Luciano Fiszman, da Gourmet Trading Company (EUA):

«A elevada procura de mirtilos deve-se à forte oferta e elevada qualidade»

Após uma transição suave da América do Sul, a produção de Os mirtilos mudaram-se para a América do Norte. «Não houve interrupções entre as regiões em crescimento e os nossos parceiros estratégicos de México e Flórida “Eles nos permitiram fazer a transição sem dificuldades operacionais ou comerciais”, afirma. Luciano Fiszman, da Gourmet Trading Company. “Conseguimos manter e continuar o impulso com a nossa base de clientes e nos tornamos ainda mais estabelecidos”

Atualmente, uma quantidade limitada de frutas orgânicas e convencionais ainda é trazida do México, mas a grande maioria dos mirtilos disponíveis no mercado dos EUA é de origem nacional. “No leste, terminamos a temporada na Flórida e agora estamos a todo vapor na Geórgia”, diz ele. Fiszman. “Como estamos atualmente nas semanas mais movimentadas na Geórgia, também iniciamos a colheita na Carolina do Norte esta semana.” No oeste, a colheita na fazenda da Gourmet Trading na Califórnia começou há 10 dias e o volume aumentará no final da próxima semana. A fazenda de mirtilo da empresa na Califórnia está localizada em Delano, no Vale de San Joaquin. Esta região é conhecida pelo seu verão quente e dependendo das temperaturas de junho, a colheita de mirtilo provavelmente continuará por mais cinco semanas. Espera-se que os volumes atinjam o pico na segunda quinzena de maio.

Luciano Fiszman Vice-presidente de Vendas e Aquisições

Polinização bem sucedida

Michelle Carpinteiro, gerente de produção da Fazenda Delano Gourmet, está muito entusiasmado com a qualidade das frutas desta temporada. “A fruta é enorme, bem firme e super saborosa”, diz. E não apenas na Califórnia, mas também na Geórgia. Tanto as produções ocidentais como orientais apresentam grande qualidade nesta temporada, o que pode ser atribuído ao inverno ameno vivido em todas as regiões produtoras. “Houve horas frias suficientes, mas nenhuma geada tardia que comprometesse a produção”, diz Carpenter. “Embora tenha havido chuvas, a polinização foi muito satisfatória e o trabalho dos polinizadores deu frutos, com lindas frutificações e frutos grandes”. As condições climáticas durante a floração e pós-floração foram ótimas.

Michelle Carpinteiro Gerente de Fazenda na Gourmet Trading Company Califórnia

Preços atrativos

Como a qualidade é alta, a demanda também é forte. “Ter um bom produto ajuda a aumentar a demanda”, afirma Adriana Fortune, diretora de vendas da Gourmet Trading. Embora algumas pessoas no sector estivessem nervosas com as estimativas do volume de produção em algumas regiões, a procura tem sido forte e ajudou a manter um equilíbrio delicado com a produção. A forte procura, combinada com uma oferta sólida em todas as regiões produtoras, traduz-se em preços atrativos. “Os consumidores ficam satisfeitos com o produto, por isso repetem a compra.” Esta dinâmica virtuosa mantém os armazéns frigoríficos em bom estado, uma vez que não há stock apesar dos grandes volumes disponíveis.

Por outro lado, os preços não estão exactamente onde os produtores gostariam, mas a Fortune espera que recuperem um pouco dentro de algumas semanas, quando regiões como a Geórgia começarem a abrandar a produção. «Vínhamos de preços elevados, o que poderia ter sido um problema, já que as vendas perderam velocidade. No entanto, o preço foi ajustado atempadamente e, juntamente com a excelente qualidade, a procura de mirtilos frescos manteve-se num bom nível. Um dos desafios colocados pelo elevado volume de produção é a capacidade das fábricas de embalagens. “Simplesmente não há armazéns de embalagens suficientes para absorver o volume disponível nas fazendas e embalar as frutas para levar ao mercado”.

“Resumindo, excelente qualidade é a forma como você sustenta um mercado, e é isso que estamos vendo este ano”, compartilha a Fortune. Apesar do grande volume, os consumidores ficam satisfeitos com a qualidade, por isso repetem.

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