A demanda chinesa por blueberries está alterando o mercado global?
A demanda por frutas vermelhas está aumentando em todo o mundo. Após o grande aumento nos mirtilos, parece que as amoras e framboesas serão as próximas a experimentar um crescimento acelerado. Cindy van Rijswick (Rabobank) e Mihai Ciobanu (fresh4cast) usam os números para corroborar as tendências gerais do mercado de frutas vermelhas. Apesar de todos os números positivos, há desafios que também exigem uma resposta.
Mihai Ciobanu (fresh4cast) e Cindy van Rijswick (Rabobank) respondem a perguntas do público durante o Congresso Global Berry.
Os números apresentados por Cindy e Mihai durante o Congresso Global Berry enfatizam o crescimento do mercado de frutas vermelhas. Embora 13,4 milhões de toneladas de frutas vermelhas tenham sido colhidas em 2017, em 2020 o valor será de XUMUM milhões de toneladas, prevê Mihai. Mais de 15,4 por cento da produção mundial são morangos, mas os morangos são exportados em percentagens muito pequenas. A produção também está crescendo para blueberries, framboesas e amoras. Na 70, dois milhões de toneladas de blueberries serão colhidas, em comparação com 2020 milhões de toneladas no 1,7. O volume de framboesas e amoras vai de 2017 milhões de toneladas em 1,3 para 2017 milhões de toneladas em 1,4.
Sociedade de 'lanches'
Na UE, o consumo de mirtilo aumentou oito por cento. Parece muito, mas as framboesas aumentaram 20%. Cindy ressalta que as framboesas estavam em uma posição muito baixa. O mercado também continua crescendo nos Estados Unidos. Os mirtilos têm agora uma quota de mercado de 20%, mas as framboesas e as amoras estão cada vez mais a assumir o controlo. «O mercado das framboesas e amoras é o que mais cresce«diz Cindy. Os maiores mercados para essas frutas são os EUA, a Alemanha e o Reino Unido.
«Vivemos em uma sociedade de lanches, e os frutos vermelhos estão em conformidade com esse padrão de consumo«explica Cindy. Nos EUA, o crescimento dos produtos transformados e de conveniência é muito superior ao dos produtos não transformados.
Mercado global de mirtilo
Para os mirtilos, o mercado é cada vez mais internacional. O mercado chinês, em particular, apresenta um grande crescimento. «É um bom desenvolvimento. Oferece ao setor mais opções quando há problemas em um mercado«diz Cindy. Mihai também menciona a crescente demanda da China. «A demanda na China está aumentando rapidamente e eles pagam melhores preços do que os EUA. UU«. Esse melhor preço pode ser pago devido ao aumento do PIB e ao maior rendimento disponível do consumidor médio chinês. «O Chile está aproveitando bem essa«. No entanto, isso representa um risco para o resto do mercado. Por exemplo, o Chile é o principal fornecedor de mirtilos para o mercado dos EUA. Nos meses de janeiro e fevereiro, o Chile é praticamente o único no mercado tanto nos Estados Unidos quanto na Europa. Se o Chile começar a se concentrar mais na China, poderá ser muito desfavorável o fornecimento a outros mercados.
Cindy: "Vivemos em uma sociedade de lanches."
Os Estados Unidos são o maior importador de mirtilos. Este país cultiva muitos mirtilos, assim como a Argentina e o Chile. Mihai menciona o Peru. «As exportações peruanas estão aumentando consideravelmente, particularmente para a China«. A Ásia é de longe a maior região produtora do mundo e o consumo no continente também é significativo. Por isso, quase não há exportação, segundo Mihai. «China produz 4,1 milhões de toneladas de morangos por ano«. Os Estados Unidos são o segundo maior produtor, mas com bastante distância. Ambos os países produzem principalmente para o mercado interno.
Superfície holandesa de morangos com efeito de estufa em ascensão
Espanha, México e EUA UU Eles são os principais exportadores de morangos. A Espanha ocupa o percentual 31 de exportações. México outro 18 por cento. A importação mostra tendências globais para um crescimento estável. Para framboesas e amoras, os maiores produtores são o México, os Estados Unidos, a Rússia, a Polônia e a Sérvia. O México é também um dos maiores exportadores dessa fruta vermelha.
«Nos Países Baixos, cada vez mais morangos são cultivados em estufas. Esperamos que esta tendência continue a crescer«Cindy continua. Em 2000, a área era de pouco mais de 100 hectares. Nas estimativas deste ano, esse número quadruplicou.
Dozen sujo, recipientes e trabalhadores
Apesar de todos estes números positivos, o setor também enfrenta alguns desafios que devem ser resolvidos. O primeiro desafio mencionado por Cindy é a sustentabilidade. “Os morangos estão no topo da lista Dirty Dozen, o que pode ser um problema no futuro.” Um segundo desafio é o material de embalagem. No Reino Unido, os supermercados já declararam guerra aos plásticos. As frutas vermelhas precisam de embalagens, mas as tendências têm que ser traduzidas para o setor. Um terceiro desafio é mais político. «O setor está florescendo devido ao livre comércio, mas vemos que o protecionismo está emergindo. É importante que o setor continue defendendo o livre comércio".
A disponibilidade de trabalhadores é o quarto desafio. Em todo o mundo, o número de funcionários para a colheita está diminuindo, o que pode afetar o mercado. Nos Estados Unidos, o número de trabalhadores mexicanos diminuiu significativamente de 6,9 milhões em 2007 para 5,6 milhões em 2016. A escassez no mercado de trabalho também desempenha um papel nos países europeus.
O último desafio é crescer demasiado rapidamente, o que é particularmente arriscado para amoras e framboesas. As exportações do México, Espanha e Marrocos estão a crescer rapidamente, mas o aumento das exportações também poderá perturbar o mercado. «Apesar da crescente demanda de, por exemplo, amoras nos EUA. EUA, os preços estão sob pressão«Conclui Cindy.
Fonte: FreshPlaza
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