A demanda chinesa por blueberries está alterando o mercado global?

A demanda por frutas vermelhas está aumentando em todo o mundo. Após o grande aumento nos mirtilos, parece que as amoras e framboesas serão as próximas a experimentar um crescimento acelerado. Cindy van Rijswick (Rabobank) e Mihai Ciobanu (fresh4cast) usam os números para corroborar as tendências gerais do mercado de frutas vermelhas. Apesar de todos os números positivos, há desafios que também exigem uma resposta.

Mihai Ciobanu (fresh4cast) e Cindy van Rijswick (Rabobank) respondem a perguntas do público durante o Congresso Global Berry.

Os números apresentados por Cindy e Mihai durante o Congresso Global Berry enfatizam o crescimento do mercado de frutas vermelhas. Embora 13,4 milhões de toneladas de frutas vermelhas tenham sido colhidas em 2017, em 2020 o valor será de XUMUM milhões de toneladas, prevê Mihai. Mais de 15,4 por cento da produção mundial são morangos, mas os morangos são exportados em percentagens muito pequenas. A produção também está crescendo para blueberries, framboesas e amoras. Na 70, dois milhões de toneladas de blueberries serão colhidas, em comparação com 2020 milhões de toneladas no 1,7. O volume de framboesas e amoras vai de 2017 milhões de toneladas em 1,3 para 2017 milhões de toneladas em 1,4.

Sociedade de 'lanches'

Na UE, o consumo de mirtilos aumentou oito por cento. Parece muito, mas as framboesas aumentaram 20%. Cindy aponta que as framboesas estavam em uma posição muito baixa. O mercado também continua crescendo nos Estados Unidos. Os mirtilos agora têm uma participação de mercado de 20%, mas as framboesas e as amoras estão ocupando um lugar cada vez maior. “O mercado das framboesas e amoras é o que mais cresce"Cindy diz. Os maiores mercados para essas frutas são os EUA, a Alemanha e o Reino Unido.

"Vivemos em uma sociedade de lanches, e os frutos vermelhos estão em conformidade com esse padrão de consumoCindy explica. Nos EUA, o número de crescimento para produtos processados ​​e de conveniência é muito maior do que para produtos não processados.

Mercado global de mirtilo

Para os mirtilos, o mercado é cada vez mais internacional. O mercado chinês em particular apresenta grande crescimento. “É um bom desenvolvimento. Oferece ao setor mais opções quando há problemas em um mercadodiz Cindy. Mihai também menciona a crescente demanda da China. “A demanda na China está aumentando rapidamente e eles pagam melhores preços do que os EUA. UU“. Esse preço melhor pode ser obtido devido ao aumento do PIB e maior renda disponível para o consumidor chinês médio. “O Chile está aproveitando bem essa“. No entanto, isso representa um risco para o resto do mercado. Por exemplo, o Chile é o principal fornecedor de mirtilos para o mercado americano. Nos meses de janeiro e fevereiro, o Chile é praticamente o único no mercado tanto nos Estados Unidos quanto na Europa. O fato de o Chile começar a focar mais na China pode ser muito desfavorável para o abastecimento de outros mercados.

Cindy: "Vivemos em uma sociedade de lanches."

Os Estados Unidos são o maior importador de mirtilos. Este país cultiva muitos mirtilos, assim como a Argentina e o Chile. Mihai menciona o Peru. “As exportações peruanas estão aumentando consideravelmente, particularmente para a China“. A Ásia é de longe a maior região produtora do mundo, e o consumo no continente também é significativo. Por isso, quase não há exportação, segundo Mihai. “China produz 4,1 milhões de toneladas de morangos por ano“. Os Estados Unidos são o próximo maior produtor, mas a uma certa distância. Ambos os países produzem principalmente para o mercado interno.

Superfície holandesa de morangos com efeito de estufa em ascensão

Espanha, México e EUA UU Eles são os principais exportadores de morangos. A Espanha ocupa o percentual 31 de exportações. México outro 18 por cento. A importação mostra tendências globais para um crescimento estável. Para framboesas e amoras, os maiores produtores são o México, os Estados Unidos, a Rússia, a Polônia e a Sérvia. O México é também um dos maiores exportadores dessa fruta vermelha.

"Nos Países Baixos, cada vez mais morangos são cultivados em estufas. Esperamos que esta tendência continue a crescerCindy continua. Em 2000, a área era de pouco mais de 100 hectares. Nas estimativas deste ano, esse número quadruplicou.

Dozen sujo, recipientes e trabalhadores

Apesar de todos esses números positivos, o setor também enfrenta alguns desafios que deve resolver. O primeiro desafio mencionado por Cindy é a sustentabilidade. “Morangos estão no topo da lista Dirty Dozen, o que pode ser um problema no futuro.” Um segundo desafio é o material de embalagem. No Reino Unido, os supermercados já declararam guerra aos plásticos. Os frutos vermelhos precisam de embalagens, mas as tendências têm de se traduzir no setor. Um terceiro desafio é mais político. “O setor está florescendo devido ao livre comércio, mas vemos que o protecionismo está emergindo. É importante que o setor continue defendendo o livre comércio".

A disponibilidade de trabalhadores é o quarto desafio. Em todo o mundo, o número de funcionários para a colheita está diminuindo, o que pode afetar o mercado. Nos Estados Unidos, o número de trabalhadores mexicanos diminuiu significativamente de 6,9 milhões em 2007 para 5,6 milhões em 2016. A escassez no mercado de trabalho também desempenha um papel nos países europeus.

O último desafio é o crescimento muito rápido, que é particularmente arriscado para amoras e framboesas. As exportações do México, Espanha e Marrocos estão crescendo rapidamente, mas o aumento das exportações também pode atrapalhar o mercado. “Apesar da crescente demanda de, por exemplo, amoras nos EUA. EUA, os preços estão sob pressãoCindy conclui.

Fonte: FreshPlaza

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