Recipientes perfurados prolongam a vida de prateleira de frutas e legumes

16/01/2015

Prolongue a vida útil das frutas e vegetais fazendo pequenos furos nas embalagens com laser. Quase parece mágica, mas é o que a PerfoTec está fazendo agora com todo o departamento de produção da Marks & Sepencer. Ivo Hendriks explica como o Sistema de Controle de Respiração combate a deterioração no setor de frutas e vegetais.

Resíduos de comida

Combater o desperdício de alimentos não é apenas uma tendência, mas também uma oportunidade econômica para muitas empresas. A PerfoTec desenvolveu uma maneira de estender a vida útil dos produtos, adaptando a perfuração de contêineres a granel ou de consumo de acordo com os requisitos de respiração dos produtos. "Cada produto hortícola (processado ou não) respira de maneira diferente, mesmo após a colheita", Esclarece Ivo Hendriks. "Muito oxigênio pode causar cáries, mas oxigênio insuficiente pode causar asfixia. Em ambos os casos, a vida útil é reduzida" Isso é evitado com o sistema de controle de respiração PerfoTec. Um medidor de respiração mede quanto oxigênio uma fruta produz e, com base nesses números, os requisitos de embalagem são previstos e a quantidade ideal de microperfurações é praticada com um laser. Isso prolonga a frescura do produto em vários dias.

Possibilidades de uma vida útil mais longa

Uma vida útil mais longa dos produtos oferece diversas oportunidades para o setor de frutas e vegetais. Por exemplo, o alcance de ação dos fornecedores é estendido. "Graças à vida mais longa, você pode transportar o produto ainda mais ou escolher um meio de transporte mais barato" Também é possível manter um suprimento maior.

Armazenamento e perda de peso

Graças à técnica PerfoTec, a corrente pode ser controlada melhor. "Você reduz o desperdício de comida, aumenta sua confiabilidade. Mas você também aumenta seus lucros porque você não tem que jogar fora tanto produto"Explica Hendriks. "É muito mais fácil participar do mercado" Além disso, quase não há perda de peso com a embalagem do PerfoTec. "Com a nossa nova embalagem a granel, basta enviar quilos 5,1, em vez de quilos 5,5, para que os seus clientes recebam quilos 5. Esse é o benefício mais imediato".

A perfuração não influencia a velocidade da embalagem. No entanto, é uma boa ideia colocar uma amostra no medidor de respiração regularmente, todos os dias. "A respiração do produto difere de acordo com a estação, mas também de acordo com a variedade e a localização da cultura. Isso significa que às vezes você precisa adaptar a perfuração. E com as informações do medidor de respiração, você conhece seu melhor produto".

Usuários globais

O sistema PerfoTec existe há quase dez anos e mais e mais empresas o estão escolhendo. Os cortadores de Hessing e Vezet estão começando a usá-lo, Smits Uien já o tem. O mercado britânico também conhece a empresa: a Manor Fresh e a Drysdales, entre outras, a encontraram. No final de janeiro, um sistema de laser será instalado na linha de embalagem da Sunberry International. Na África do Sul, fornecedores de frutas vermelhas e frutas vermelhas estão interessados e, no Marrocos, estão trabalhando com recipientes perfurados para o feijão. "De batatas a framboesas"Confirma Hendriks. "Este é outro desafio. Batatas ficam verdes, repolhos ficam marrom, mas aipo é uma história completamente diferente".

Este ano, um novo desafio começou para a empresa. Junto com os produtores de frutos de baga, a PerfoTec já fornecia embalagens para os frutos de baga para a Marks & Spencer, mas a partir deste ano, o varejista enviou todo o departamento para a empresa. "Em morangos e framboesas, a podridão foi reduzida em 50%. Graças à melhoria na qualidade, as vendas aumentaram. É por isso que é um passo lógico analisar o resto do seu novo sortimento".

Manter a qualidade e retardar a podridão tem prioridade no setor de varejo agora mais do que nunca. Economizar custos e aumentar as vendas é da maior importância agora que as margens são muito pequenas. E, além disso, é uma maneira de se definir com o melhor sortimento fresco.

Fonte: Freshplaza.es