Suprimentos menores de mirtilos atendem à maior demanda

À medida que os suprimentos de mirtilo chegam ao norte da América do Norte, a disponibilidade atualmente é menor do que o previsto.

Luciano Fiszman, de Redondo Beach, CA Gourmet Trading Co., diz que encerrou sua temporada na Califórnia há duas semanas e se mudou para Oregon em busca de suprimentos a partir de 18 de junho. Então, no final de junho, veio a onda de calor que afetou grandes áreas da costa oeste, mas Fiszman disse que os problemas relatados pelos produtores eram inconsistentes - alguns relataram não ter problemas com suas safras, enquanto outros tiveram colheitas completas de mirtilos queimados pelo sol.

Oregon normalmente permanece em produção até o final de julho.

A produção em Washington também começará no final desta semana. “Os relatos que estou recebendo até agora são de que não há danos à fruta, mas isso não significa que não haja problemas”, diz Fiszman. A Colúmbia Britânica, no Canadá, também está iniciando a produção e, depois de passar pela mesma onda de calor, os produtores da parte leste da província parecem ter sido mais afetados do que os produtores da parte oeste da província. “Quanto mais perto você está da água, menos sofre”, diz Fiszman.

Dito isso, os olhos estão voltados para todas as safras do noroeste do Pacífico para observar os efeitos do calor.

Produção da Costa Leste

Do outro lado do país, Fiszman diz que ainda há pouca produção vinda do sudeste, embora essa fruta atenda principalmente aos clientes do sudeste. New Jersey abastece o Nordeste, embora relatórios indiquem que há menos frutas do que o inicialmente previsto, e Michigan também está iniciando a produção.

Do outro lado da equação, a demanda está mais forte do que o normal, mesmo depois do fim de semana de 4 de julho. “Pensamos que iríamos ter mais frutas do que pedidos, mas a oferta está um pouco menor do que pensamos e a demanda ainda está tão forte quanto na semana passada”, disse Fiszman.

Será determinado se essa demanda continua forte. “Nos últimos dois anos, houve mais interesse em embalagens maiores. As embalagens maiores me mostram o consumo em casa. Será interessante ver o que acontece nas próximas semanas ”, diz Fiszman. "E se a oferta ainda for baixa, haverá uma grande demanda por frutas até o final do verão."

Crie impulso com os consumidores

Tudo isso mantém os preços estáveis. “Esta é a melhor coisa que já aconteceu ao mercado. Quando você tem um preço que satisfaz a maioria dos participantes do setor, você ganha impulso e é assim que mantém a demanda ”, diz Fiszman.

Diante das importações, enquanto setembro é quando os varejistas começam a trabalhar para migrar para as frutas importadas do Peru, o próprio Peru continua se movendo para onde embarca seus primeiros volumes. “Eles vão ter volume antes. Mas eles também estão concentrando seus primeiros dois meses na Ásia, porque os Estados Unidos ainda têm produção doméstica no momento. É difícil competir com a oferta que temos e a Ásia não tem essa oferta ”, diz Fiszman. "Acho que a cada ano eles fazem mais e mais disso até que os Estados Unidos começam a ficar sem produção."

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