Manuel José Alcaíno, presidente da Decofrut, é um consultor internacional reconhecido pela indústria da fruta, não só pela experiência e pela boa análise que faz do mercado, mas porque a sua perspectiva vai muito além da mera interpretação dos dados e ousa com grande certeza para levantar teses ou cursos estratégicos para a indústria em busca de superar os desafios impostos pelo mercado, consumidores e concorrência.

“Acima de tudo, temos uma indústria saudável, com um grande futuro, com um produto que está sendo muito procurado, portanto, a questão é como e quais mudanças faremos para nos posicionarmos neste novo caminho que a indústria está trilhando”, afirmou. esclarece em sua apresentação “Perspectivas e Desafios da Temporada 2021-22 dos Mirtilos” que entregou diante dos produtores reunidos na 6ª Convenção Agro Plant Ñuble 2021, realizada em Chillán, sul do Chile, nos dias 17 e 18 de novembro.

As janelas estão fechando ...

Fazendo um relatório completo dos volumes e do comportamento da indústria chilena, em comparação com os números e o desenvolvimento da indústria internacional, Alcaíno preconiza um redesenho da estratégia de desenvolvimento. “Esta é uma indústria que teve um nascimento fantástico no final do século passado e depois um declínio não forçado mas forte, e isso deve nos fazer repensar as coisas”, reflete.

“A posição confortável que o Chile teve, colocando-se entre as janelas do fim da produção da Colúmbia Britânica, na América do Norte, Canadá, e o início da nova temporada na Flórida e arredores, que deixou uma janela maravilhosa que o Chile descobriu e usado. Por longos anos, agora está fechando. As janelas estão fechando… As janelas estão fechando ”, diz ele.

"Esqueça, você nunca mais será o número um, é impossível"

Afirma e explica que o espaço foi cedido no início ao Peru e posteriormente ao México, no caso da América do Norte, e ao Marrocos e Espanha no caso da Europa, de modo que o negócio no Chile mudou e mudou. . definitivamente, "passando de janelas de uso quase exclusivo para ter que competir durante toda a temporada em todos os mercados", diz, e vai além, garantindo aos assistentes que o Chile não voltará às primeiras colocações e que mais do que buscar desempenho das safras em volumes devem ser alcançados maior rentabilidade para os mesmos hectares cultivados.

Chile, uma indústria de encomendas

"Esquecer…! Nunca mais serão os primeiros, isso é impossível ”, avisa Alcaíno e garante que as mais de 200 mil toneladas produzidas pelo Peru são impossíveis de chegar ao Chile, por diversos motivos, entre eles pela estrutura e composição da indústria, que embora se estenda por mais de 18.000 hectares em todo o país, 54% correspondem a plantios de menos de 5 hectares e outros 33% correspondem a unidades de menos de 20 hectares, ou seja, quase 90% correspondem a pequenas propriedades, uma realidade bem diferente daquela do Peru, onde a grande maioria de seus campos são centenas e milhares de hectares.

“Isso confirma o que me disse o precursor da indústria do mirtilo, senhor Víctor Moller, que a indústria chilena do mirtilo é uma indústria de parcelas”, por isso é muito difícil competir, já que cada parcela tem o seu. a gestão agrícola, as suas práticas culturais, as suas diferentes variedades, a sua colheita precoce ou tardia, enfim, cada parcela tem as suas particularidades, o que gera uma uniformidade terrível ao nível da qualidade, difícil de gerir, segundo as suas análises.

Rentabilidade e Europa

Devemos esquecer os volumes e nos preocupar com a rentabilidade por hectare, diz Alcaíno, e nesta perspectiva parabeniza a indústria chilena pelo avanço na produção de mirtilos orgânicos e na derivação de frutas congeladas que não atendem aos padrões de excelência em qualidade.

Relativamente à estratégia de desenvolvimento no mercado global, o especialista internacional insiste que os esforços devem centrar-se na conquista do mercado europeu, que apresenta um elevado nível de crescimento do consumo e que mantém preços para a fruta muito atractivos.