Há muitos insights que podem ser obtidos com essa interpretação dos dados de mercado. É possível um estudo individual de cada origem, mas isso foge ao objetivo deste relatório, que pretende resumir a categoria como um todo. Dito isso, Washington / Oregon se destaca como uma fonte que tem visto um crescimento constante para a categoria nos últimos três anos. New Jersey e Georgia também se destacam pelos altos prêmios que recebem por frutas orgânicas em relação às frutas convencionais durante suas temporadas.

Uma das principais conclusões desta tabela é que o aumento nos volumes de mirtilos orgânicos em comparação com os convencionais está pressionando para baixo os prêmios. Podemos ver os efeitos disso na maioria das origens, onde o prêmio percentual está diminuindo constantemente ano após ano. Embora alguns prêmios mostrem um aumento em 2019 em relação a 2018, é importante notar que esses números são calculados em relação à fruta convencional, que teve uma queda geral nos últimos anos, que também ecoou em produtos orgânicos .

Conclusão

O crescimento histórico do segmento de mirtilo orgânico é inegável e a relativa estabilidade de preços da categoria é impressionante. Há novas oportunidades de volume para mirtilos orgânicos nos mercados de varejo, serviços de alimentação e ingredientes dos Estados Unidos e nos canais de exportação, mas conforme o mercado amadurece, extrair esse crescimento exigirá novas ferramentas e habilidades. .

A agricultura é um jogo complexo e arriscado em constante evolução de equilibrar os custos de produção com a demanda do varejo e do consumidor e a sensibilidade ao preço. Tal como acontece com outras culturas especiais, os produtores de mirtilo orgânico e convencional estão lutando com a realidade de custos de insumos mais elevados e margens cada vez mais apertadas em um cenário global competitivo.

Compreender as janelas de produção disponíveis e o momento das colheitas desempenham um papel fundamental na obtenção de prêmios suficientes para qualquer tipo ou variedade de frutas. Isso é particularmente verdadeiro para culturas orgânicas que podem ter custos de produção mais elevados.

Conforme a complexidade da demanda do mercado global e as variáveis ​​de produção aumentam, torna-se mais difícil gerenciar com eficácia os níveis de produção e a logística de distribuição em culturas convencionais e orgânicas especializadas. O crescimento efetivo para atender às demandas dos canais de alimentação e varejo, a um preço justo e lucrativo, exigirá um planejamento de negócios inteligente baseado em dados de mercado precisos.

Em um mercado maduro, o aumento do acesso e da utilização de conjuntos de dados que fornecem uma visão mais integrada e abrangente de toda a cadeia de valor é uma maneira poderosa e eficaz de gerenciar a complexidade de uma cultura de especialidade global que atende a vários canais: varejo de supermercado, food service, fabricação e exportação.

Ainda há um volume considerável e crescimento do dólar a ser extraído dos mercados doméstico e global, convencional e orgânico de mirtilo. No entanto, os produtores e seus parceiros terão dificuldade em extrair efetivamente esta próxima era de crescimento sem acesso aos dados certos e aplicando as análises certas que fornecem os insights necessários sobre a dinâmica do mercado que afeta a produção e os preços e demanda.