Paula del Valle analisará as variedades do Peru e seu comportamento pós-colheita durante um seminário de mirtilo em Trujillo

O Doutor em Ciências Agrárias e consultor internacional fará parte do próximo Seminário Internacional de Mirtilos Trujillo 2022.

“Você tem que fazer uma verificação dupla em cada uma das etapas para obter uma melhor perfomance” Paula del Valle destaca energicamente, referindo-se ao que, em sua opinião de especialista, é a melhor estratégia para entregar frutas de boa qualidade ao mercado de destino. 

Na cidade de Trujillo, o consultor especializado em mirtilos participará do XXIII Seminário Internacional de Mirtilos Trujillo Peru 2022, ministrando a palestra "Dificuldades na qualidade e aspectos pós-colheita apresentados pelas novas variedades de mirtilos em diferentes áreas produtoras do Peru" .

Blueberries Consulting traz o experiente agrônomo para fazer parte de um programa destinado a abordar questões que desafiam a indústria peruana, com o objetivo de continuar promovendo seu desenvolvimento e participação no mercado internacional. É por isso que a palestra da Ingeniería Del Valle é de grande importância dada a constante preocupação com a reposição varietal e os problemas atuais na cadeia logística que comprometeram a qualidade e condição de chegada da fruta.

Antecipando parte do conteúdo que os participantes do evento poderão ouvir, a Blueberries Consulting conversou exclusivamente com o relator sobre os resultados pós-colheita de acordo com a variedade, os cuidados dispensados ​​a elas e as condições climáticas e geográficas enfrentadas pelo cultivo da planta de mirtilo.

Como os problemas de qualidade dos frutos podem ser detectados precocemente e que medidas devem ser tomadas para evitá-los?

Os problemas são resolvidos fazendo um bom trabalho durante o processo de produção; na nutrição, na poda, no controle de pragas e doenças. A partir disso, o que pode acontecer com a fruta vai depender dos processos e operações, fazendo uma boa colheita e avaliações nos dias anteriores. Temos que conhecer o pomar, fazendo análises, não só de qualidade em termos de firmeza ou cor, mas também considerando outros fatores que estão se tornando bastante relevantes com as novas variedades, como a análise da polpa. Independentemente da tecnologia que pode ser usada para apoiar a chegada da fruta ao mercado de destino, devemos revisar e analisar meu pomar antes do período de colheita regularmente para evitar perdas. Não posso ir duas semanas antes e decidir que vou colher daqui a duas semanas, porque se meu pomar vem com um problema que está crescendo, tem que ser gerenciado antes. Então, como faço para prevenir? Trabalhando bem durante a temporada, nas semanas que antecedem a colheita e tendo um bom processo de colheita.

Qual é a relação da variedade com o clima ou a geografia?

Estamos falando de seres vivos que respondem às condições climáticas e à geografia que enfrentam. Essa relação que ocorre é tremendamente relevante e temos que entendê-la. Assim, quando é feita uma caracterização varietal, temos uma ideia de características gerais, mas temos que fazer parcelas de avaliação para essas caracterizações varietais, a fim de determinar qual variedade apresenta melhor desempenho de acordo com a zona. Tenho que avaliar como essa planta responde às condições particulares da área em que estou produzindo; e se está no chão ou em vaso, se uso uma cobertura ou se trabalho de forma orgânica ou convencional. Todos esses fatores respondem necessariamente à geografia e ao clima em que estou cultivando minhas plantas.

Quais áreas apresentam os maiores problemas de qualidade do mirtilo devido à implementação da variedade errada para sua geografia e clima?

Existem zonas bem marcadas no Peru. Na área de Olmos, até agora, podemos dizer que a pressão de pragas e doenças é muito baixa porque é uma área bastante seca; temos pouco Botrytis mas se forem surgindo outros problemas que afetem inevitavelmente a qualidade e o estado da fruta, como, por exemplo, a oídio. Isso resulta em uma fruta que é muito mais fraca, viaja mal e ao mesmo tempo tem problemas na condição final na concha. Então é preciso fazer uma seleção muito criteriosa na colheita para poder ter um produto de qualidade e não correr o risco de chegar ao seu destino com problemas bastante complexos, principalmente no varejo.

No caso da zona mais úmida, La Libertad e Ica, embora com características diferentes, há pressão Botrytis, que foi regulamentada, mas há variedades mais sensíveis, apresentando problemas e desempenhos complexos na pós-colheita e na concha. Portanto, é necessário fazer um cruzamento entre clima, geografia, caracterização varietal e resposta e, em torno disso, trabalhar propostas ou planos para cada operação em particular.

Existem variedades que garantem uma boa qualidade do fruto?

Hoje em dia não há nada que garanta que sua fruta terá uma boa qualidade. Se podemos dizer que a genética melhorou o desempenho do ponto de vista da firmeza. Mas isso não garante que chegaremos em boas condições. A gente vem percebendo que temos que avaliar graus brix, temos que fazer escalas de celulose por variedade, zona e operação. Assim, a única garantia de poder ter uma boa qualidade e condição do fruto na pós-colheita no destino, é ter um bom desempenho e desenvolvimento, dando às plantas as melhores condições para que possam ser preservadas da melhor forma possível. caminho. E isso é fazer um bom trabalho na pré-colheita, um bom trabalho no processo de colheita e em tudo relacionado a essa etapa produtiva; o processo de embalagem, como faço a seleção, como faço o trabalho nos dias que antecedem a colheita para poder determinar qual área está em condições de ser colhida. Os ciclos de reentrada são hoje tremendamente importantes, precisamente com as novas variedades, para poder definir e determinar que estamos no momento óptimo e que não há fruto passado. Porque o mirtilo tem uma grande diferença e variabilidade fisiológica, por isso temos que rever constantemente a nossa reentrada e os nossos ciclos de colheita para ter um melhor desempenho. Concluindo, podemos dizer que temos uma genética muito boa, mas se não houver um bom trabalho e eu não tiver um bom desempenho ao longo do processo, infelizmente será muito difícil chegar com boa qualidade. 

Para saber mais sobre a indústria peruana de mirtilos, ouça Paula del Valle e outros palestrantes de destaque no XXIII Seminário Internacional de Mirtilos Trujillo Peru durante os dias 6 e 7 de junho no Hotel Costal del Sol Wyndham Trujillo Golf. 

fonte
Catalina Pérez R.- Consultoria Mirtilos

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