Peru, a terra do "ouro azul"

O Peru, em comparação com outros países produtores de mirtilo da região, destaca-se por suas condições geográficas e climáticas muito favoráveis, o que lhe permite desenvolver uma indústria e uma safra bastante planejada. O país andino se posicionou como o principal produtor de mirtilo do hemisfério sul e o maior exportador mundial.

Nesse contexto, nossos colaboradores da Agroperú Informa entrevistaram o Ing. Agr. Edgar Huamán Carbajal, diretor do Agromarketing Peru, que garante que a produção local somará 20 mil hectares até 2025.

Esta é a entrevista realizada por Robinson A. León Trinidad, editor de relatórios técnicos da Agroperú Informa:

  • O negócio do mirtilo ainda é lucrativo, Eng. Huamán Carbajal?

Claro, é rentável para empresas que já possuem uma dinâmica de go-to-market e para quem quer entrar com áreas interessantes. Para avaliar a lucratividade, vamos considerar um primeiro aspecto importante: a receita. Embora seja verdade, os preços têm sido sinceros nos últimos anos, passando de uma média de US $ 11.5 há sete anos para uma média de US $ 6.1 em 2020; as produções por hectare aumentaram de 12 t / ha para 24 t / ha. Fazendo essa análise podemos dizer que a receita das empresas exportadoras é mantida considerando o preço de mercado e a produção.

  • E se nos colocarmos em um cenário pessimista?

- O menor preço registrado para o hemisfério sul nos últimos cinco anos é de US $ 4.1 (Chile), o que nos faz pensar em produzir mais por hectare ou manejar a genética da planta para obter maior qualidade. O outro fator a considerar para a lucratividade são os custos e é aí que temos que estar atentos. Devemos otimizar recursos, mecanizar as tarefas permitidas e treinar recursos humanos em tarefas delicadas como a colheita. Isso reduziria custos e obteria maior lucratividade.

Demandas de mercado

  • Quais características a fruta deve ter para atender aos mercados internacionais?

- Uma das grandes desvantagens que tinha anteriormente era a acidez da fruta. Isso foi superado ano após ano, foi possível obter um grau significativo de doçura devido ao investimento em genética. O que o mercado exige é firmeza, “floração” (cera natural na superfície da fruta) e sabor.

  • Em quais mercados o Peru deve concentrar seus esforços comerciais?

- O grande país a se conquistar é a China, que triplicou suas importações de mirtilo nos últimos 5 anos. Em 2020, nossos principais destinos foram os EUA com cerca de US $ 530 milhões, seguidos da Holanda (42,7%), China (1,8%), Reino Unido (7,4%), Hong Kong (133,2%), Canadá, Espanha , Bélgica e Cingapura. Enquanto os novos destinos foram Taiwan, Filipinas, Guadalupe e Martinica, de acordo com dados do ADEX Data Trade Business Intelligence System. O nosso carro-chefe vai continuar a posicionar-se no mercado porque ocupa o primeiro lugar no grupo das chamadas superfrutas pelas suas múltiplas propriedades nutricionais, antioxidantes e medicinais, especialmente nesta época de pandemia de COVID-19.

20 mil hectares em 2025

  • Quais regiões têm potencial para continuar expandindo as áreas de cultivo?

O cultivo de Berrie concentra-se principalmente em La Libertad, seguido por Lambayeque (principalmente em Olmos), bem como em Lima (ver tabela nº 1). A fronteira agrícola ainda pode ser ampliada, já que a cultura se adapta desde o nível do mar até 3.000 metros acima do nível do mar. Estamos falando de toda a costa peruana, também ao longo de toda a cordilheira, destacando que sua melhor produção está localizada nos vales costeiros e interandinos entre 1.000 e 2.000 metros acima do nível do mar. A baga estrangeira ganhou terreno em grande velocidade, saltando de 70 para 14.000 mil hectares em oito anos, entre 2012 e 2020, e a previsão é que em 2025 estejamos com 20.000 mil hectares.

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