Primeiro desafio: oferecer mirtilos orgânicos ao longo do ano

15/06/2015

A longo prazo, o futuro está nos produtos orgânicos. A partir desta convicção, a empresa belga Special Fruit (dedicada a frutas vermelhas, frutas exóticas e vegetais especiais) começou com mirtilos orgânicos. "Há muita conversa sobre o ecológico, mas comercializar o produto é algo totalmente diferente"Explica Karel Bolckmans da Special Fruit, que fala sobre as ambições da empresa comercial belga e sua escolha de começar com blueberries no segmento orgânico.

O produtor de mirtilo de Mirtisul, Portugal, começou há aproximadamente dezessete anos; há dois anos, a Special Fruit adquiriu e, assim, a empresa deu seus primeiros passos no mercado orgânico. "A razão para ir em direção ao produto orgânico é o dobro"Explica Karel. "Por um lado, vemos um aumento na demanda por produtos orgânicos dos países de língua alemã e da Escandinávia. Por outro lado, na Special Fruit estamos muito preocupados com a responsabilidade social corporativa" Não apenas no nível social, mas também no cultivo de produtos que respeitam o meio ambiente, a empresa quer fazer escolhas razoáveis. "Os mirtilos são comprados em grande parte por consumidores que estão preocupados com a saúde e um produto livre de resíduos é a próxima escolha lógica".

Cranberries, framboesas e amoras

Atualmente, a área de cultivo dos mirtilos é 14 hectares, onde cinco variedades são cultivadas de forma ecológica. "Queríamos nos envolver no cultivo de mirtilos e, ao mesmo tempo, conhecer melhor o mercado" Junto aos mirtilos, a Special Fruit, tem uma área de 3,5 hectares de frutos vermelhos em túneis, também em Portugal. "No próximo ano, vamos ver se podemos desenvolver o cultivo ecológico de bagas e framboesas nestes túneis".

"Mirtilos são fáceis de cultivar organicamente, mas a escolha de amoras e framboesas não é tão óbvia. Morangos são uma escolha mais lógica", Continua Karel, que explica que a escolha de amoras e framboesas tem a ver com a localização da produtora. "Isto não é adequado para o cultivo de morangos".

Escandinávia e Alemanha, grandes mercados

Os principais mercados de frutas orgânicas são, sem dúvida, a Escandinávia e os países de língua alemã. Esses mercados respondem por aproximadamente 90% das vendas de mirtilos orgânicos. "O crescimento na Escandinávia e na Alemanha ainda é forte. Eu acho que os consumidores colocam mais pressão no setor e as ONGs são mais ativas lá" Embora Karel também preveja que o setor crescerá no Benelux, os avanços não são tão rápidos. No entanto, ele está convencido de que o mercado se move para o ecológico ou, pelo menos, para os produtos livres de resíduos. "Eu acho que tudo começa com produtos livres de resíduos e, em seguida, o passo em direção a produtos orgânicos é menor".

O maior desafio para o setor orgânico é a diferença de preço com a agricultura convencional. "Estudos mostram que os 70% dos consumidores escolherão um produto orgânico se forem bem informados e os preços forem os mesmos dos produtos convencionais. Se os preços divergirem significativamente, os consumidores escolherão produtos convencionais" Segundo Karel, os produtos orgânicos devem sempre custar mais do que os produtos convencionais, assim como a produtividade da terra pode estar no mesmo nível.

Desafios técnicos

Os avanços técnicos tornam isso cada vez mais possível. "Ainda existem alguns desafios técnicos, mas há melhores pesticidas orgânicos" Hoje, a maior ameaça aos frutos vermelhos é a mosca Suzuki "que está se tornando um verdadeiro ponto de virada".

Os avanços na frente técnica acontecem rapidamente, mas a Special Fruit não quer dar passos apressados. O primeiro desafio é oferecer mirtilos orgânicos durante todo o ano, eles terão que vir da América do Sul, Espanha, Holanda e Bélgica. Depois disso, os outros frutos vermelhos seguirão.

Frutas orgânicas exóticas são mais difíceis

Aproximadamente metade do volume de negócios de empresas belgas vem de frutas exóticas e do segmento de vegetais especiais. Nestes momentos, o ecológico desempenha um papel muito menor nesses segmentos. Além do fato de que o ecológico é um nicho em um produto já de nicho, a razão mais importante é que ainda não há boas técnicas ecológicas de pós-colheita, de modo que frutas exóticas têm uma vida útil mais curta e amadurecem mais. "A qualidade de frutas orgânicas exóticas é diferente", Conclui Kare. "Mas os pesticidas ecológicos estão sendo desenvolvidos. Para isso, os procedimentos de aprovação longos e caros devem prosseguir".