O mirtilo deixou de ser uma mercadoria agrícola e se tornou a face indiscutível da potência exportadora agrícola do Peru, um símbolo de engenharia agrícola e visão empreendedora que reescreveu as regras do comércio global de frutas frescas.

As exportações ultrapassaram US$ 2,270 bilhões em valor na última temporada, um número nunca antes alcançado para qualquer produto agrícola, o que não é apenas um recorde estatístico. É a manifestação tangível de um compromisso ousado e estratégico com a inovação contínua.

O Peru continua sendo o maior exportador mundial, ostentando o maior rendimento geral de 19 toneladas por hectare, de acordo com um artigo publicado no Suplemento Econômico do jornal El Peruano.

Sazonalidade

Entretanto, a perspectiva mais inovadora e menos discutida dessa liderança não está na quantidade máxima produzida, mas na gestão estratégica da sazonalidade por meio da conversão genética, uma tática interna altamente sofisticada conhecida como plano de elevação dos vales de produção.

A narrativa tradicional das exportações agrícolas sempre se concentrou na magnitude dos picos de vendas, nos momentos de pico da colheita.

No caso dos mirtilos peruanos, a maior parte das exportações historicamente se concentra entre agosto e dezembro. Essa compressão temporal gerou uma dupla vulnerabilidade que ameaça a estabilidade a longo prazo.

Por um lado, a enorme concentração de volume durante esse período inevitavelmente produz saturação nos mercados globais (principalmente Estados Unidos, União Europeia e China). Esse excesso de oferta força os produtores a competir agressivamente em níveis mais baixos, pressionando os preços unitários e corroendo as margens de lucro em todo o setor.

Por outro lado, essa dependência de curto prazo expõe o setor a riscos logísticos e climáticos intoleráveis, pois qualquer choque (uma paralisação do transporte, um bloqueio portuário ou um evento climático) pode dizimar a colheita mais valiosa do ano. A maturidade do setor, portanto, exige uma mudança de foco estratégico.

A verdadeira medida da força econômica da safra de mirtilo peruana não é o quão alto seu pico anual atinge, mas o quão estável e robusta é sua base de produção durante os períodos de pico — os meses de menor atividade, especificamente junho-julho e janeiro-abril.

Objetivo estratégico

É aqui que o conceito de "elevação do vale" assume importância crucial. Este objetivo estratégico, apoiado por uma análise do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Irrigação (Midagri), busca explicitamente "reduzir os picos e expandir as exportações ao longo dos meses restantes de uma campanha".

Alcançar essa continuidade não é apenas um fator técnico; é a base operacional que garante a resiliência sistêmica e a sustentabilidade financeira a longo prazo. O instrumento central para alcançar essa dessazonalização e, consequentemente, a estabilidade de preços, é a revolução varietal impulsionada pela indústria.

A evolução do portfólio genético dos mirtilos peruanos é uma das transformações agrícolas mais rápidas já vistas no mundo.

Há menos de uma década, a variedade Biloxi era a espinha dorsal da produção, respondendo por mais de 58% dos hectares certificados em 2016. Essa variedade, embora produtiva, tinha uma sazonalidade muito acentuada, vinculando o setor ao período de pico.

Variedades

Atualmente, Biloxi foi estrategicamente relegado a um papel secundário (aproximadamente 16% da área de superfície), sendo substituído por uma mistura de genética mais sofisticada e versátil.

A variedade Ventura assumiu a liderança (cerca de 26% da área de superfície), mas a mudança mais profunda é evidente no aumento de variedades licenciadas por clubes, como a Sekoya Pop (que já ultrapassa 14% da área de superfície).

A proliferação de mais de 60 variedades diferentes no interior do Peru, um estoque genético incomparável, não é uma coincidência botânica. É o resultado de uma decisão empresarial consciente de diversificar os ciclos fenológicos e distribuir os riscos da produção.

Produtores peruanos investem milhões de dólares anualmente na aquisição de licenças para essas novas genéticas.

O valor dessas variedades de clube reside precisamente em sua plasticidade fenológica: sua capacidade de adaptação. Por meio de manejo agronômico sofisticado (poda, irrigação e ajustes nutricionais) e da exploração dos diversos microclimas ao longo da costa peruana, os produtores podem induzir ou prolongar intencionalmente os períodos de floração e frutificação.

Esse controle sobre a biologia da planta permitiu ao Peru estender sua janela de fornecimento para 52 semanas por ano.

O prêmio de continuidade

Essa capacidade única de fornecimento contínuo é o que dá ao Peru sua principal vantagem comercial estrutural sobre concorrentes hemisféricos como Chile, Argentina e África do Sul.

Grandes supermercados e redes varejistas internacionais, que operam com um modelo logístico just-in-time, não buscam fornecedores sazonais; eles buscam parceiros comerciais permanentes.

A capacidade do Peru de garantir entregas de mirtilos frescos de alta qualidade durante todo o ano permite que o setor assine contratos anuais de fornecimento e negocie preços premium durante períodos de baixa oferta global (janeiro a abril e junho a julho), compensando assim a pressão sobre os preços durante os meses de pico.

Além disso, a elevação dos vales tem um efeito direto e positivo na otimização logística. Companhias de navegação e agentes de carga aérea exigem volumes estáveis ​​e previsíveis para justificar rotas frequentes e eficientes. Ao suavizar a curva de exportação e evitar o choque logístico da alta temporada, o setor garante um fluxo de carga mais regular e, portanto, mais seguro e econômico. Isso reduz atrasos, diminui o risco de perda de frutas e mantém a qualidade das prateleiras, fortalecendo a imagem do Peru como um fornecedor de qualidade. Isso representa uma mudança de paradigma: deixar de ser um "fornecedor de colheita em massa" para se tornar um "provedor de soluções contínuas".

Resiliência climática e desafios estruturais

Essa diversificação genética não só estabiliza os preços, mas também atua como o seguro biológico mais eficaz contra a principal ameaça do setor: as mudanças climáticas e fenômenos como El Niño e La Niña.

Variedades antigas e uniformes eram extremamente suscetíveis a condições climáticas extremas.

Hoje, com um portfólio de mais de 60 variedades com diferentes limites de resistência e produção distribuída por diferentes latitudes e altitudes, o impacto em uma área ou variedade específica pode ser compensado pela resiliência de outras.

A rápida capacidade de reposição de volumes e a projeção de uma forte recuperação para a safra 2024/2025, após a grave crise do El Niño em 2023, são o teste decisivo dessa estratégia de estabilidade vertical. Este investimento em genética é, em essência, um investimento em adaptação climática.

Para sustentar essa complexa operação de 52 semanas, o setor também precisa de apoio institucional e de infraestrutura compatível com sua liderança.

Infra-estrutura

A expansão produtiva promovida pelo Relatório IBO 2024, que posiciona o Peru para liderar a expansão da produção global até 2025, exige a melhoria contínua da infraestrutura de apoio: desde a eficiência portuária e facilitação dos procedimentos alfandegários até o investimento público em pesquisa e desenvolvimento (P&D) que garanta o acesso às mais recentes tecnologias de gestão hídrica e genética.

A tarefa do Estado é garantir que a sofisticação alcançada no campo se reflita na fluidez da cadeia de exportação.

A perspectiva futura para os mirtilos peruanos, portanto, ultrapassa a marca de US$ 2,270 bilhões. Ela reside na capacidade incomparável de garantir um fornecimento estável da fruta ao longo do ano, transformando um produto inerentemente sazonal em uma fonte constante de valor.

Essa verticalização da oferta é o modelo que define a nova era da agricultura nacional, onde a resiliência e a lucratividade final são construídas na elevação dos vales, garantindo que a liderança do Peru em mirtilos permaneça imutável.

Profissionalização do campo

Os números de exportação são ótimos, mas o impacto mais significativo do boom do mirtilo está sendo sentido pelas pessoas e suas comunidades.

Esta agroindústria de alta tecnologia transformou completamente o papel dos trabalhadores agrícolas. A mão de obra sazonal não é mais suficiente; a verdadeira demanda é por especialistas técnicos.

Gerenciar sistemas sofisticados de irrigação por gotejamento, usar tecnologia de classificação óptica para classificar frutas e cumprir com certificações internacionais são tarefas que exigem novas habilidades.

Isso está forçando nossos jovens a buscar formação técnica e especializada. Com isso, seu valor de mercado aumenta drasticamente, melhorando sua qualidade de vida e estabilidade econômica.

Esse salto qualitativo combate a migração rural, já que oportunidades de carreira e salários decentes agora existem exatamente onde eles vivem.

No fim das contas, a indústria do mirtilo não se limita a vender frutas; ela também cultiva capital humano qualificado. O que estamos realmente construindo é uma nova classe média rural, ancorada no conhecimento agrícola, na tecnologia e na inovação.

Dados

– Apesar de ser líder mundial em volume e rendimento, a indústria de mirtilo precisa superar o desafio da concentração de vendas.

– O fato de os Estados Unidos, a União Europeia e a China serem responsáveis ​​pela maior parte das exportações é a principal vulnerabilidade geopolítica do setor.

– A maturidade agora exige um esforço concentrado na abertura e consolidação de mercados secundários.

– O crescimento em destinos como Japão, Rússia e Argentina, embora incipiente, é uma medida do apetite global para além dos parceiros tradicionais e deve se tornar foco de investimento para garantir menor dependência.