“É importante destacar que a nossa indústria é uma indústria madura”, afirma o executivo, explicando que o cultivo da cereja passou por uma modernização significativa nas últimas décadas, que inclui a introdução de novos porta-enxertos, sistemas de poda modernos e tecnologias avançadas para enfrentar as mudanças climáticas, como redes, túneis, estufas, telhados, vasos, melhorando a fertilidade do solo e utilizando abelhas. “Hoje, nas fábricas de processamento existem tecnologias que conseguem até detectar defeitos no interior da fruta. “Essa tecnologia de classificação ajuda a garantir a qualidade e consistência do produto”, diz ele.

“Os produtores e exportadores sabem a importância da qualidade e estão sendo exportadas cerejas de muito boa qualidade”, continua e nos conta que há vários anos trabalham como Comitê Chileno de Frutas e Cerejas com recomendações/diretrizes de qualidade, o que demonstra a abordagem da indústria em relação a isso. . “Essas diretrizes são reforçadas, tanto para produtores quanto para exportadores, a cada ano”, enfatiza e relata que, como líderes na categoria, realizam anualmente programas promocionais na China, Estados Unidos, Coréia, Índia, Vietnã, China-Taipei e Tailândia, onde buscam aumentar a base de consumidores, incorporando novos consumidores à categoria e aumentando a frequência e cesta de compras de quem já consome cerejas chilenas.

Cláudia Soler Bottinelli

A estratégia é aumentar a penetração nos mercados atuais e diversificar para outros mercados. O Comitê desenhou uma estratégia trienal, que é um roteiro para enfrentar os desafios futuros, referentes principalmente ao aumento da produção e, portanto, à exportação de frutas dos hectares que estão sendo formados e que devem entrar em produção nos próximos três anos, ele diz.

• Qual é o status dos concorrentes no mercado global?
• O Chile lidera as exportações no hemisfério sul, representando mais de 96% da oferta. Outros atores são Argentina, África do Sul, Nova Zelândia e Austrália. Embora existam esforços comuns para crescer, existem desafios climáticos que afectam todos igualmente. É o caso, por exemplo, da Argentina, que sofreu um atraso na temporada este ano, assim como o Chile. A África do Sul, por sua vez, foi afetada pela neve em alguns setores, pelo frio no período de floração e por pequenas ondas de calor. Da mesma forma, os produtores do Sul da Austrália tiveram algumas das piores colheitas dos últimos anos, principalmente devido às tempestades anteriores ao Natal.

• Qual é a realidade da cereja no Peru e no México?

• O Chile é atualmente o principal exportador de cerejas do mundo, com mais de 400 mil toneladas embarcadas em 2022-2023, apresentando uma tendência ascendente. O México tem produção principalmente em duas áreas, Chihuahua e Puebla, cujos volumes giram em torno de 155.70 toneladas (segundo informações do Governo do México). É um produtor do hemisfério norte, portanto, ao contrário do Chile, e não é uma concorrência relevante para o nosso setor. Em relação ao Peru, sabemos que existem projetos de avaliação para identificar áreas que atendam às necessidades que a cerejeira tem para o seu desenvolvimento (principalmente nas horas frias).

• Quais foram os resultados da cereja em Ovalle e no norte do Chile?

• Os resultados da produção de cereja no norte do Chile têm sido positivos, pois tem gerado uma diversificação da oferta de cerejas chilenas, chegando mais cedo aos mercados, especialmente à China. Durante a temporada 2022-2023, foram embarcadas 560 toneladas de cerejas frescas da região de Coquimbo, registrando um aumento de 15% em relação ao período anterior. 92% foram destinados à Ásia, sendo a China o principal destino, e 8% à América Latina.

A qualidade da cereja chilena e o seu requinte fizeram dela a fruta preferida nos mercados asiáticos, especialmente na China, mas a indústria da cereja está em plena diversificação do seu mercado e tem encontrado a mesma boa recepção em outras partes do mundo., porque os consumidores. valorizam imediatamente sua experiência de consumo. Um relatório mais extenso sobre esta indústria será publicado na próxima edição da Blue Magazine.