Solução para o encolhimento na exportação de mirtilos: Berries Quality
A exportação de mirtilos peruanos e chilenos aumentou progressivamente nos últimos anos. A sensibilidade, permeabilidade e alta capacidade de oxidação desta fruta dificultam muito o processo logístico. Dado que na maioria dos casos há um longo período de trânsito, as necessidades de conservação da fruta foram ampliadas, exigindo a investigação de novas tecnologias e processos.
O dióxido de enxofre (SO2) é um componente que tem sido utilizado com sucesso há muito tempo no processo de exportação de uvas de mesa. Sua principal propriedade é inibir o desenvolvimento de botrytis (apodrecimento) e, por sua vez, regular o nível de resíduos de sulfito nos frutos. Este componente foi aprovado por quatro anos pela União Européia, o que abre muitas possibilidades para os mercados de exportação de frutas.
"Com o aumento das exportações para a China e Europa, o tempo de preservação necessário foi estendido muito, desde a colheita até o momento do consumo, há geralmente, pelo menos, 60 dias. Para conservar este fruto de forma eficaz por tanto tempo, os níveis de concentração de SO2 têm que ser baixos e controlados "., diz Juan Carlos Lavanderos, gerente técnico da SurAgra Chile.
A partir dessa experiência, a SurAgra desenvolveu um produto adequado às necessidades específicas de mirtilos: Qualidade de Bagas. "Refrigeração convencional não é suficiente, frutas amolecem e decadência ocorre. Considerando as necessidades especiais dos cranberries, criar um pequeno almofadas que são incorporados na caixa juntamente com sacos microperforadas de plástico, que melhoram a vida ea condição da chegada de blueberries para o seu destino "diz Lavanderos.
Enquanto nos dois anos que este produto foi comercializado ganhou o 20% do mercado chileno, 70% das exportações de mirtilos chilenos têm como mercado-alvo dos Estados Unidos, que ainda não aprovou o uso deste componente contato com comida "O mercado potencial é muito grande, mas ainda é uma nova tecnologia no processo de adaptação. Se considerarmos que o Chile exporta 30 milhões de caixas de blueberries por ano, dos quais 20 ir para os EUA, a aprovação do FDA é fundamental para ganhar quota de mercado ", o representante termina.
Fonte: Freshplaza.es
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