Sustentabilidade, um "must"

Entre as áreas de intervenção mais frequentemente detectadas na análise do comportamento das principais marcas europeias, o compromisso com a redução do plástico nas prateleiras (22%), a redução do desperdício alimentar (19%), a menor utilização de aditivos na alimentação (19%), o uso de embalagens sustentáveis ​​(14%).

Koen de Jong, sócio-gerente da Iplc, apresentou os resultados de uma investigação realizada junto a cerca de cinquenta varejistas europeus de 10 países diferentes: Itália, Holanda, Alemanha, Suécia, Dinamarca, Inglaterra, Irlanda, Portugal, Espanha e França. Desde 2020, quase 900 iniciativas sustentáveis ​​foram identificadas apenas para MDD.

Substituição e reciclagem

Da redução drástica de embalagens não essenciais à introdução de refill ("substituição"), a partir das oportunidades de " vegetal ” (o que implica consumir principalmente frutas e verduras, grãos integrais e evitar ou minimizar a ingestão de produtos de origem animal e alimentos processados) até embalagens sustentáveis ​​mesmo em produtos sazonais, são inúmeras as ações que colocam a sustentabilidade como prioridade também no setor de frutas e hortaliças .

Consumo e consumidor

Os motores de mudança, emergidos na conferência, foram identificados nas mudanças estruturais na dinâmica do consumo, em primeiro lugar no aumento das refeições consumidas em casa, e foram resumidos em quatro elementos prioritários que caracterizaram as escolhas dos distribuidores europeus: transparência com o consumidor , redução de desperdícios, escolha de fornecedores locais, estilo de vida saudável.

Na Inglaterra, surgem vários exemplos concretos de sustentabilidade no varejo, guiados em alguns casos pelo modelo inovador da Wrap, uma ONG britânica que trabalha com empresas e indivíduos para reduzir o desperdício e desenvolver produtos sustentáveis, em colaboração com o governo britânico e grandes varejistas de alimentos no país, adotando metas e roteiros claros e compartilhados. O cenário competitivo em solo inglês está mudando rapidamente, com um canal de mercearia de e-commerce que ultrapassou a incidência de 15% de vendas na distribuição em grande escala e renovou a competição de preços.

Adeus ao plástico

Enquanto isso, a marca holandesa Albert Heijn, depois do Carrefour França, também anunciou que removerá todas as sacolas plásticas de seus departamentos de frutas e vegetais para substituí-las por alternativas reutilizáveis ​​e laváveis: elas desaparecerão de todas as lojas até o final de 2021., cancelando o uso de aproximadamente 130 milhões de sacolas descartáveis, equivalentes a 243 toneladas de plástico, por ano. Paralelamente, será colocado em funcionamento um sistema de devolução das cerca de 31 milhões de sacolas de compras que anualmente são utilizadas para a entrega da compra em casa, com o resultado de que cerca de 645 toneladas de plástico por ano serão recicladas de forma responsável.