U. de Concepción e exportadores de frutas começam projeto associativo
"Vinculação da Universidad de Concepción com o setor produtivo e processador de bagas associadas à Chilealimentos, para aumentar a competitividade, garantindo a segurança das bagas congeladas exportadas"É o nome do projeto inaugurado hoje na casa de estudos, em uma atividade que foi liderada pelo vice-reitor de Pesquisa e Desenvolvimento da UdeC, Carlos González e com a participação de empresários e executivos de empresas exportadoras.
A iniciativa é financiada com recursos do Conicyt e do Fundo de Inovação para a Competitividade (FIC) do Governo Regional de Bío Bío e faz parte da Estratégia Regional de Inovação.
Nele, participam pesquisadores da Faculdade de Engenharia Agrícola, além de acadêmicos da Faculdade de Farmácia e do INIA.
Como explicado pelo diretor do projeto, o acadêmico Juan Antonio Cañumir, "consiste basicamente em vincular a Universidade com a empresa, com o apoio do governo, em torno de uma questão muito específica, que é a segurança das bagas congeladas e exportadas. Agora, o assunto não é um projeto de pesquisa corretamente; O que nos interessa é ter redes colaborativas que sejam duráveis ao longo do tempo, como falar a mesma língua, muitas vezes nós, acadêmicos, falamos em uma língua que nem todos entendem, e como suavizar as diferenças que temos para alcançar o desenvolvimento".
Ele acrescentou que "muita pesquisa tem sido feita em universidades, que na maioria das vezes não são aplicadas, ou seja, o desenvolvimento tecnológico não está lá; Para mim, o desenvolvimento tecnológico é quando você aplica um conhecimento que você já alcançou. Então, hoje (ontem) de manhã, tivemos um workshop em que as empresas 15 participaram, no qual percebemos que tínhamos muitas pesquisas que eles estão solicitando para resolver seus problemas. Vemos que este link está faltando, isso significa conversar e usar uma linguagem comum que nos permite entender uns aos outros, e é isso que este projeto quer alcançar no campo de bagas congeladas".
Desta forma, os problemas serão priorizados pelo setor privado, e haverá alguns em que a transferência tecnológica será feita, quando as respostas existirem; e em outros, a pesquisa necessária será desenvolvida para chegar às soluções, para as quais será necessário iniciar novos projetos.
Vínculo universidade-empresa
A ligação entre a empresa e a universidade não é nova para a casa de estudos, explicou o vice-chanceler Carlos González: "Fazemos essa abordagem há muitos anos, o que acontece é que em algumas áreas ainda precisamos materializar esse link. Com a comida nós trabalhamos, mas com a Chilealimentos, da maneira como estamos fazendo, para nós é muito importante, porque reúne muitos produtores".
González ressaltou que "Há um colapso de alguns mitos que têm a ver com comunicação e proximidade. Aqui já foi demonstrado que tanto o setor produtivo quanto o setor universitário romperam essa lacuna e há entendimento e trabalham juntos, porque não é uma iniciativa particular, mas é associativa.".
Ele também ressaltou que o papel do Estado tem sido fundamental, pois fornece as condições para gerar esse elo.
Em relação a este projeto em particular, a autoridade universitária afirmou que sua relevância é dada porque isso melhora a qualidade dos produtos que são consumidos e exportados e, portanto, "Chile é prestigioso".
Setor de produção
As empresas que fazem parte da Chilealimentos representam na ordem de 70% do volume exportado de alimentos do país, cifra destacada por Cañumir.
Da mesma forma, Andrés Acevedo, gerente de Pesquisa e Desenvolvimento da Chilealimentos, afirmou que "O vínculo (entre academia e empresa) deve ser a maneira tradicional de se trabalhar a indústria, mas acontece que no Chile sempre houve esse divórcio entre o setor privado e as universidades. Há um paradigma que precisa ser desmembrado, que os pesquisadores sempre fizeram seu trabalho entre quatro paredes e as empresas estão um pouco mais aceleradas e buscam soluções fora ou em seu próprio ambiente; mas se você olhar para fora, é o modo como todas as indústrias trabalham, em conjunto com os centros de pesquisa".
Ele especificou que "Este projeto produzirá uma abordagem real entre as duas instâncias. As empresas contarão seus problemas à universidade, tanto em reuniões e oficinas, como em visitas que os pesquisadores farão para processar plantas, e, por outro lado, os pesquisadores dirão o que eles são capazes de fazer. , e lá eles vão alcançar pontos comuns e projetos conjuntos serão desenvolvidos".
Max Ramírez, chefe do Departamento de Garantia da Qualidade da Alifrut, disse que a segurança é uma questão principal ".porque permite que você fique no mercado. Se não formos capazes de oferecer um produto inócuo, ele simplesmente não pode ser vendido para mercados internacionais".
Ele acrescentou que as demandas dos mercados neste assunto estão aumentando. "Novas coisas estão surgindo, neste último ano tem havido um forte tema de hepatite em alimentos, e ultimamente, de norovírus, que são transmitidos para pessoas através de alimentos congelados e têm sua origem no mau manejo em plantas. processo".
Fonte: Diario La Discusión
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