A temporada da cereja teve de tudo, começando com a boa notícia para os produtores das primeiras áreas do Chile, que obtiveram os preços mais altos por quilo nas últimas cinco temporadas, embora a campanha tenha começado com muita incerteza devido aos problemas de logística sofrida na safra anterior, o que ocasionou longos períodos de armazenamento da fruta com sua consequente deterioração.

grandes desafios

Por outro lado, o Ano Novo Chinês, ao cair no dia 22 de janeiro, acelerou todos os processos, pois “adiantou-se” em relação aos outros anos. Não esqueçamos que este feriado chinês é regido pela lua e pode acontecer em qualquer data entre 21 de janeiro e 20 de fevereiro, por isso este ano foi o mais antigo das últimas temporadas.

Isso, somado à maior produção em relação à campanha anterior, que ficou em torno de 20%, construiu um cenário de desafios importantes, que serão tratados e analisados ​​com profundidade no próximo Seminário Internacional de Mirtilos e Cerejas a ser realizada 13 quinta-feira abril no Centro de Congressos do Hotel Monticello.

Seminário Internacional de Mirtilos e Cerejas

Para enfrentar esses desafios, a indústria se preparou e enfrentou esses dois cenários. O manejo foi feito para antecipar as datas de colheita e, embora o clima frio da primavera tenha causado o acúmulo de menos graus-dia, as colheitas também foram antecipadas, principalmente nos frutos tardios. No aspecto logístico, embora os fretes marítimos continuassem elevados, não havia problemas de disponibilidade de contêineres e contava-se com maior disponibilidade de transporte marítimo. No caso da chegada ao destino, a possibilidade de desembaraçar a fruta na alfândega foi mais rápida e eficiente, pelo que as cerejas puderam ser enviadas para vários portos da China, não se concentrando apenas em Cantão ou Xangai.

mercado chinês

O mercado chinês é claramente o principal destino das cerejas chilenas, o que implica múltiplos desafios para a indústria chilena em manter a qualidade da fruta até o consumidor final. Existem vários parâmetros importantes que devem ser observados e podem ser ordenados pela forma como têm prioridade, ou seja: Pedicelos verdes, sem podridão, danos mecânicos mínimos, frutos firmes, bom sabor e uniformidade de tamanho e cor, principalmente.

Todos os aspectos da indústria são importantes neste objetivo, mas a colheita adequada e uma boa pós-colheita são essenciais, por isso perguntamos à renomada especialista Jessica Rodríguez:

A indústria possui tecnologia pós-colheita suficiente?

– Sim, tem sido feito investimento em infraestrutura de processamento com linhas, com triagem eletrônica. Atualmente, sistemas de automação estão sendo introduzidos em linhas, aplicações de produtos, paletização e até mesmo selagem, o grande obstáculo até agora é o custo para massificar esses sistemas.

Como a concentração de variedades pode nos complicar?

– Pode nos trazer complicações por não termos mão de obra de qualidade para fazer boas colheitas. A concentração poderia ter esperas de processo mais longas do que o desejado. Devemos nos preparar para ter materiais desde a colheita até a embalagem, além de outros insumos associados, como transporte, guindastes, capacidade de energia, entre outros.

No Seminário Internacional de Mirtilos e Cerejas a ser realizada 13 quinta-feira abril no Monticello Hotel Centro de Conferências, serão amplamente abordados os diferentes aspectos da safra e tudo o que há de novo na cultura, tanto em novas tecnologias aplicadas, quanto nas vantagens das novas variedades que o mercado oferece e, claro, nas perspectivas comerciais da cultura em o futuro.

Para abordar detalhadamente essas questões, o programa do encontro contará com importantes pesquisadores e especialistas, como Juan Pablo Zoffoli, Manuel José Alcaíno, Walter Masman, Lorena Pinto, Víctor Escalona, ​​Antonio Walker, Jorge Albornoz e Jessica Rodríguez, entre outros.

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