Uma temporada que aconteceu
Embora os resultados fossem mais baixos do que os esperados no início, o gosto que deixou a última temporada entre os croupiers nacionais foi, em geral, bastante bom. Afinal, a campanha 2015 / 2016 fechou com embarques que superaram os 91 mil toneladas, ou seja, quase o mesmo valor que foi alcançado no ano passado.
O grande responsável por essa situação foi o clima, que através de uma primavera chuvosa e de um verão quente fez com que a fruta fosse exposta a danos e perda de qualidade. No final, tudo isso resultou no atraso da temporada e que muitos dos embarques originais deveriam ser reprogramados.
O fator da taxa de câmbio
Outro fator que influenciou o trânsito de blueberries chilenos nesta temporada foi o bom preço que o dólar atingiu em relação a outras moedas.
"Isso teve um impacto importante na decisão dos exportadores de enviar suas frutas para mercados onde a moeda norte-americana era a principal moeda de transações", diz Andrés Armstrong, gerente do Comitê Blueberry.
Assim, por exemplo, os embarques para a América do Norte (Estados Unidos e Canadá) sofreram um aumento de 3% durante a temporada que acabou de terminar, atingindo 63.253 toneladas.
Embora Manuel José Alcaíno, presidente da Decofrut, não ignore a importância do tipo fator de mudança na decisão tomada pelos exportadores, acredita que a variável mais relevante foi a condição que apresentou o fruto uma vez colhido.
"Muitos exportadores encontraram frutas de baixa qualidade, que não atendiam às características a serem exportadas para mercados distantes. Por essa razão, eles preferiram enviá-lo para um destino mais próximo, como os Estados Unidos, que está localizado nos dias 12-13, contra a Europa e a China, que estão muito mais distantes "., ele acrescenta.
Em relação aos preços registrados nos Estados Unidos ao longo da temporada, pode-se dizer que estes, em geral, foram semelhantes aos do ano passado, com média de US $ 8,7 / Kg.
Neste contexto, a semana 45 falou de preços que atingiram US $ 16 / Kg, valor superior ao registrado na mesma data no ano passado, devido ao menor volume enviado pela Argentina e aos menores ingressos iniciais do Chile. .
Uma semana 52, entretanto, já tinha enviado para os Estados Unidos uma fruta 19% menos do que na mesma semana da temporada 2014 / 15.
"A média de preços da semana 45 para a 52 foi de US $ 12 / Kg, ou seja, um dólar a mais que no mesmo período da temporada anterior", explica Gabriel Layseca, analista de mercado da iQonsulting.
A queda da Europa e da Ásia
No caso da Europa, um dos destinos que nos últimos anos vinha ganhando relevância para os mirtilos chilenos, os embarques durante a temporada 2015 / 16 caíram 7%, atingindo 19.000 toneladas.
Segundo Gabriel Layseca, o menor volume enviado a esse mercado por todos os fornecedores fez com que os preços continuassem mais altos do que na temporada anterior. Na verdade, o preço médio para esta estação atingiu EUR 9,8 / kg, 6% maior que 2014 / 2015.
"No entanto, o preço médio mais alto não compensou totalmente o menor volume enviado", indica o especialista iQonsulting.
A Ásia, por outro lado, também sofreu uma queda de 14% em sua participação como destino para nossos mirtilos durante a última temporada, alcançando embarques de 8.122 toneladas.
Durante a maior parte da temporada na China os preços foram superiores aos da temporada anterior, fechando com um preço médio de US $ 19,5 / Kg. "Com isso, o preço médio foi 27% maior que o obtido na safra anterior, compensando o menor volume enviado a esse mercado", diz Gabriel Layseca.
Segundo Andrés Armstrong, essa situação estava relacionada, em grande medida, ao fato de os exportadores não quererem cometer os mesmos erros do ano passado, quando enviaram mais frutas para a China do que o mercado foi capaz de absorver, provocando a queda dos preços. de uma maneira importante.
"Além desse fator, é claro que também afetou o fato de que a China está crescendo nos dias de hoje menos que nos anos anteriores", Anade.
Manuel Alcaíno, enquanto isso, observa que grande parte da fruta que foi colhida na última temporada não teve qualidade suficiente para atingir mercados distantes como a Ásia.
"Embora a estratégia seja estabelecida por cada empresa, exportar para a China não é fácil, porque apenas uma porcentagem da fruta produzida no país se qualifica para isso"., ele diz.
A mudança de cenário
Mas no setor não só analisar o que aconteceu na última temporada, mas observar com extremo cuidado os sinais que hoje em dia estão entregando o mercado internacional. E não há dúvida de que o cenário mudou, especialmente no que diz respeito às demandas dos consumidores, que cada vez mais buscam frutas de melhor qualidade.
"Antes você poderia chegar aos mercados com frutas que não tinham a melhor condição e ainda eram vendidas, porque os volumes de frutas não eram suficientes. Hoje, no entanto, a necessidade de que as frutas cheguem em ótimas condições é primordial "diz Andrés Armstrong.
Assim, os esforços da indústria local estão focados em melhorar o desempenho de suas frutas nos mercados de destino, o que na prática significa chegar com frutas de melhor qualidade e que se adapte às exigências do consumidor.
Nesse sentido, Armstrong destaca o esforço que o Comitê Blueberry está fazendo para melhorar o manuseio das linhas de embalagem e, assim, reduzir o número de frutos afetados por contusões indesejáveis. Para isso, ele diz, boa parte da tecnologia disponível deve ter sido usada, incluindo a famosa "Cranberry eletrônico".
A investida do Peru
Outro aspecto que preocupa o setor são as conseqüências que o surgimento de novos produtores pode ter para o mercado.
Neste contexto, um dos casos mais preocupantes é o Peru, um país que tem capacidade para produzir blueberries de um mês antes e até algumas semanas depois do Chile. De fato, para a 2016, o país do norte planeja expandir sua área de plantação para os hectares 4.000, com os quais a 2017 poderia ter a capacidade de exportar pelo menos 40.000 toneladas. Mas esse plano não fica no curto prazo, mas é projetado ao longo do tempo. Assim, a 2020 pretende atingir os 10.000 hectares plantados, o que mudaria o cenário atual de forma importante.
Um aspecto destacado pelos especialistas é que as plantações no Peru, ao contrário das do Chile, são na maioria novas e possuem a tecnologia mais avançada. Além disso, grande parte da sua superfície é plantada com uma única variedade: Biloxi, que embora não tão desejável em termos de sabor como os produzidos no Chile, tem um calibre e firmeza adequados para viagens longas.
"Isso, é claro, seduz as grandes redes de supermercados, que no final do dia se beneficiariam muito, já que gerariam quantidades menores de resíduos", indica Manuel Alcaíno.
Substituindo variedades: uma tarefa pendente
Por esta razão, os especialistas concordam que uma das tarefas mais importantes que o Chile tem pela frente é avançar na substituição varietal. Isso significa, na prática, remover as variedades antigas e alterá-las para as mais novas, que possuem as características adequadas para chegar ao destino em boas condições.
"Embora a tarefa tenha sido feita pouco a pouco nos últimos anos, as condições atuais, onde alguns países ganharam espaço, tornam urgente acelerar o ritmo", diz Andrés Armstrong.
De acordo com os números que são tratados no setor, o Chile atualmente tem um potencial que permite exportar facilmente 110.000 toneladas, graças ao fato de ter quase 20.000 hectares plantados. O problema, dizem eles, é que há uma porcentagem não menor deste valor que corresponde a frutas que não atendem aos requisitos do mercado, em termos de tamanho (mínimo 12 mm) e firmeza.
"Acho que o terceiro terço da safra chilena, que corresponde a cerca de 10% do volume total, apresenta problemas de qualidade, já que carece de matéria seca e solidez. Assim, muitas vezes não alcança bem os mercados. Portanto, acho que a fruta não deve ser exportada ", indica Manuel Alcaíno.
A ideia do presidente da Decofrut visa que esse remanescente seja enviado para a indústria congelada. Isso, em sua opinião, permitiria que a indústria local tivesse uma oferta muito mais forte e de melhor qualidade para o mercado de produtos frescos.
"Não se deve esquecer que na liquidação que é enviada aos produtores, os exportadores incorporam todos os problemas que ocorreram no destino, incluindo as rejeições. Pela mesma razão, se conseguirmos reduzir ou eliminar esses problemas, nossas liquidações melhorarão bastante "ele explica.
Bom futuro
Apesar dos enormes desafios atualmente apresentados pelo negócio de mirtilo para o Chile, os especialistas pedem calma. E é que o consumo desta fruta no mundo cresceu significativamente nos últimos anos e continuará a fazê-lo no futuro.
"Nos Estados Unidos, por exemplo, o cranberry se posicionou como um ícone de alimentos saudáveis, de modo que seu consumo nesse país cresceu fortemente nos últimos tempos. Na verdade, está presente na campanha de alimentação saudável promovida pela primeira dama, Michelle Obama ", comenta Manuel Alcaíno.
Algo semelhante aconteceu na Europa, onde atualmente existem mercados dispostos a pagar grandes quantias por essa fruta. Pela mesma razão, o Comitê Blueberry destaca que na última temporada, além de continuar fortalecendo a promoção na Inglaterra e Alemanha - os dois mercados na Europa que compram mais blueberries chilenos - foram realizadas atividades em dois novos mercados, onde o Chile não registrou participação com esta espécie: Irlanda e França.
Mas talvez o mercado em que as maiores esperanças dos cranberries do mundo estejam criptografadas seja a China, um país que até hoje consome cerca de 30.000 toneladas. Por isso, a aposta dos exportadores é continuar fazendo promoções, para que esse número possa aumentar no médio prazo.
"Embora eu não acredite que o mirtilo cative os chineses como a cereja fez, há uma boa chance de que esse mercado consuma 100.000 toneladas em um período de cerca de cinco anos, o que seria excelente para nós. notícias "adverte Alcaino.
Fonte: Revista del Campo
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