Uruguai: “Nos diferenciamos por não exportar para os Estados Unidos”
«Normalmente começamos nossas exportações a partir de meados de setembro. A produção no início da safra é utilizada para o mercado interno ou para exportação para países vizinhos. Assim que tivermos volumes maiores disponíveis, começamos a exportar para o mercado internacional. A última temporada começou cedo devido a um inverno ameno, resultando em um aumento nos volumes vendidos para o mercado interno. A temporada de mirtilo no Uruguai termina aproximadamente em janeiro, embora dependa da variedade e localização das fazendas«, explica Diego Castagnasso, de Azul Sereno en Uruguay.
De acuerdo con Diego, normalmente, el mercado nacional supone un porcentaje muy pequeño de sus ventas totales, ya que la exportación internacional es el motor de su negocio. «O principal destino de exportação do Uruguai é a América do Norte, que absorve cerca de 70% de toda a produção. O resto é exportado para a Europa, por exemplo, Inglaterra, Holanda e Alemanha. Deve-se notar que a Holanda freqüentemente a redistribui para outros países, como Bélgica, Polônia e Espanha. Apenas uma pequena porcentagem é exportada do Uruguai para o Oriente Médio".
Europa
«Embora isso se aplique a quase todos os exportadores de mirtilo no Uruguai, nós nos distinguimos por não exportar para os Estados Unidos nos anos 10. Durante anos, exportamos os maiores volumes para o Reino Unido, seguidos pela Europa como continente. Na 2015, aproximadamente 95% de todas as nossas frutas foram exportadas para a Inglaterra. Depois que tudo mudou, no ano passado os maiores volumes foram exportados para a Europa e menos para o Reino Unido«, dice Diego.
Según Diego, el motivo de este cambio es principalmente el mercado en sí y el papel de los supermercados. «Havia uma necessidade constante de baixar os preços. Infelizmente, nossos custos de produção são bastante altos, por isso não podemos oferecer nossas frutas a preços baixos. Além disso, notamos que a África do Sul ofereceu um volume adicional a preços baixos devido a seus custos mais baixos. Ao vender suas frutas a preços mais baixos, é possível obter uma fatia maior do mercado".
«Para nós, é melhor procurar mercados que estejam dispostos a pagar o preço correto pela nossa fruta de qualidade. Esta é uma das razões pelas quais tentaremos começar a exportar para os Estados Unidos novamente. O nível de preços pode ser maior do que na Europa e absorve mais volume".
Instalação de embalagem
La estrategia de Azul Sereno es seguir moviéndose y desarrollándose, como cambiar y renovar variedades. «Ter uma unidade de embalagem em Breda, na Holanda, também faz parte dessa estratégia. Trabalhamos com alguns grandes clientes e outros volumes estão disponíveis para clientes menores ou para serem vendidos no mercado spot. A ideia de ter nossas próprias instalações de embalagem é enviar os bagos a granel e reembalar apenas o que o cliente precisa no momento. Uma vantagem é que somos mais eficientes em logística, e essa vantagem pode ser usada para o processo de reembalagem".
Otra ventaja que destaca Diego es que tienen más confianza en la calidad con esta nueva forma de vender su fruta. «Verificamos a fruta na chegada e durante o processo de embalagem. A fruta é embalada apenas algumas horas do destino. Portanto, podemos garantir a qualidade de nossos frutos. Além disso, como a fruta já está na Europa, é mais fácil reagirmos à situação do mercado".
«A produção sempre varia, o que é normal no nosso setor. Existe um programa e uma realidade, por isso devemos estar preparados e precisamos ser estratégicos. Essa facilidade de embalagem é um novo serviço, que me ajuda a me mover em direções diferentes. Por enquanto prefiro cultivar a melhor fruta possível em minhas fazendas e depois procurar um mercado para vendê-la. Há sempre um mercado de frutas de boa qualidade«, concluye Diego.
Fonte: FreshPlaza
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