A engenheira agrônoma Betina Ernst, da Top Info Marketing, compartilhou uma análise informativa sobre o que aconteceu com a exportação de cerejas para o mercado chinês, onde “no meio do ano uma notícia caiu como uma bomba. Notícias circularam nas redes sociais de que a Covid havia sido detectada em um lote de cerejas importadas. Embora esse fato nunca tenha sido confirmado por fontes oficiais, o boato se espalhou rapidamente causando um colapso total do mercado. Vendas e preços caíram para níveis mínimos ”.

Cereja, a menina bonita

O boletim informativo destaca que no Chile a cereja é uma história de sucesso. Assim como foi a descoberta do mirtilo. As enormes possibilidades oferecidas pela China e os preços atraentes levaram o Chile central a se voltar para o cultivo da cereja. Este grande desafio, de um cultivo complicado que exige tecnologia de ponta e grandes investimentos, as empresas chilenas o assumiram a tal ponto que atualmente a cereja é a principal fruta exportada pelo Chile. De acordo com o relatório, 30% do valor das exportações de frutas frescas do Chile são provenientes de cerejas. As uvas seguem em importância com uma contribuição de 21% -24% e as maçãs com 12% -14%.

Para os chineses, a cereja simboliza perfeição, eternidade, fortuna e prosperidade e é considerada um item de luxo oferecido em ocasiões especiais. Seu consumo tem conseguido conquistar as classes média alta e alta daquele país. Muito importante é a celebração do Ano Novo Chinês, onde a cereja começa a adquirir cada vez mais importância como adorno e presente, não só pelas qualidades da fruta, mas também pela sua cor. O vermelho é muito importante na cultura chinesa.

“O Chile conseguiu avançar nesse mercado se esforçando para enviar cerejas grandes, de excelente qualidade e caixas atraentes. Melhorias na técnica de preservação possibilitaram o transporte marítimo, que é utilizado em 90% dos casos. Apenas no início da campanha e em situações específicas de escassez é que opta por embarques aéreos. Em uma década, os volumes enviados para a China se multiplicaram por 10 ”.

O acidente

Mas nem tudo é rosa no mundo cereja e na China, destaca o relatório. "A última campanha mostrou isso de forma muito rude."

Cronologicamente, apurou o especialista, “a campanha começou de forma promissora. Os embarques iniciais lentos, a menor utilização do avião por conta da pandemia e a recuperação da economia chinesa determinaram preços iniciais elevados. A partir do final de dezembro, as chegadas tornaram-se muito volumosas, baixando os preços para níveis inferiores aos dos anos anteriores. A oferta maior não preocupava, já que a comemoração do Ano Novo Chinês seria mais tarde, dando tempo suficiente para sua comercialização. Mas no meio do ano uma notícia caiu como uma bomba. Notícias circularam nas redes sociais de que a Covid havia sido detectada em um lote de cerejas importadas. Embora esse fato nunca tenha sido confirmado por fontes oficiais, o boato se espalhou rapidamente causando um colapso total do mercado. Vendas e preços caíram para mínimos. Isso aconteceu no meio da temporada, quando havia milhares de toneladas na água e nos mercados que não podiam ser vendidas, deteriorando-se ou sendo vendidas com as consequentes perdas econômicas enormes. O desespero de todos era mais do que claro. Imediatamente o governo chileno em conjunto com o setor tomou medidas. Em coordenação com o governo chinês, eles lançaram uma forte campanha para refutar o boato e lançar a cereja como uma fruta saudável e atraente. A mídia de massa, assim como os prédios nas principais cidades, estavam vestidos de vermelho cereja. A confiança do consumidor se recuperou lentamente e as vendas se recuperaram gradualmente. Apesar deste esforço, os resultados da segunda parte da campanha chinesa não foram dos melhores ”.

Lições

"Os reveses na China mostraram claramente o risco de dependência de um único mercado." Nos restantes mercados ou destinos, a cereja é uma fruta sem atributos especiais. Quando as cerejas chegam aos mercados do norte, elas precisam competir com frutas tropicais, subtropicais ou outras frutas sazonais. Poucas redes os trabalham e não há muitas ofertas ou promoções. “Uma parte importante é vendida pelo setor Horeca ou por especialistas, que são os canais mais afetados pela pandemia”.

Renascimento argentino

No caso da Argentina, o relatório Top Info destaca que tradicionalmente o cultivo se concentrava em Mendoza, mas problemas climáticos, antigas plantações, variedades inadequadas e baixos rendimentos fizeram com que essa produção diminuísse.

O ressurgimento da cereja no Chile também infectou a Argentina, grandes mudanças foram feitas para tornar esta safra atraente novamente e as safras mudaram para o sul. Atualmente, dois terços da produção estão localizados na Patagônia e um terço em Mendoza. Os novos plantios foram instalados com tecnologia de ponta e novas variedades, exigidas pelo mercado.

“Essas mudanças se refletem nas exportações que voltaram a crescer. De 1.500 toneladas de 6 a 7 anos atrás, para 6.500 toneladas hoje. Em comparação com o Chile, são volumes muito pequenos. Mas para a Argentina, em que o contexto da fruticultura é menos favorável e as exportações de frutas estagnadas, é um sucesso e espera-se que continue crescendo ”.

Conclusão

O relatório de Betina Ernst indica que o negócio da cereja continuará crescendo, como uma safra cara, exigindo tecnologia de ponta e riscos elevados. Por enquanto, a China está disposta a pagar preços altos, o que justifica o investimento. "Mas o notícias falsas aquela parte arruinada desta campanha é um alerta para as novas ameaças que o mundo das frutas enfrenta ”.

A análise afirma que o Chile permanecerá como o principal líder, com um volume de embarques de 350.000 mil toneladas para a campanha 2020/21, seguido pela Argentina, com 6.500 toneladas; Austrália, com 5.000 toneladas; Nova Zelândia, com 3.200 toneladas; e África do Sul com 150 toneladas. O Peru estuda as possibilidades, “mas por enquanto as exigências agroclimáticas não permitem implantar as lavouras em outras regiões que não as clássicas”, conclui o agrônomo.