O mercado de frutas IQF terá um valor de 14.800 milhões de dólares para 2026
Em termos de valor, espera-se que o mercado global de frutas do IQF aumente a uma taxa de crescimento anual composta (TCAC) de 6,5% e atinja um valor de XUMUM milhões de dólares para 14.800. Entre todos os produtos da indústria de alimentos congelados, os frutos IQF (congelamento rápido individual) serão o segmento de mais rápido crescimento no período planejado (2026-2016), de acordo com o relatório MRRSE.
“Espera-se que os mirtilos sejam o segmento de frutas IQF de crescimento mais rápido no período de previsão, impulsionado pelo aumento da demanda por mirtilos congelados para a indústria de panificação e confeitaria em várias regiões do mundo. As frutas representam aproximadamente 45% do volume, enquanto os mirtilos respondem por uma participação de 9 a 11% do total de frutas IQF”, segundo o relatório.
Na região Ásia-Pacífico (excluindo o Japão), na 2015 os mirtilos IQF tiveram uma participação de mercado de 45%, a maior. Espera-se que as receitas deste segmento na referida região cresçam a um TCAC de 10,2% de 2016 para 2026. Na região norte-americana, a participação de mercado do segmento de mirtilo deve cair de 41,2% de 2015 para 33,1% de 2026, devido à introdução de novos sabores de frutas em produtos que usam frutas congeladas. Em termos de valor, o segmento de mirtilo no mercado de frutas IQF na Europa Ocidental teve uma participação de 51,1% em 2015. A demanda por frutas congeladas nesses países vem, sobretudo, de pão, bolos, smoothies, bebidas e produtos lácteos aromatizados, como iogurte congelado ou sorvete, entre outros.
O mirtilo IQF é o mais caro dos quatro frutos na América do Norte e Ásia-Pacífico (excluindo o Japão), e os preços do morango devem superar os do mirtilo no 2026.
A produção global de cranberry aumentou um 9,7% entre 2010 e 2014. Os Estados Unidos foram responsáveis por mais da metade da participação de mercado da produção de mirtilo, 54%, na 2014. O México, apesar de ter uma pequena participação de apenas 3%, apresentou um aumento significativo na produção nos últimos cinco anos e está superando outros países com um TCAC (de 2010 para 2014) de 97,7%. O volume global de exportação de cranberry ficou em 165.478 toneladas ou cerca de 18% da produção total da 2014. No entanto, o volume de importação foi de 192.947 toneladas no 2014. O volume global de importação de blueberries cresceu a um TCN de 14% entre 2010 e 2014, comparado a um TCAC do volume de produção de 9,7%.
Fonte: Digitaljournal.com
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