Plataforma revolucionária mediu o impacto ambiental da produção de mirtilo
Na semana passada, a Fundación Chile informou ao país sobre uma importante inovação que permitirá mais informações sobre o impacto ambiental da indústria agrícola. Ecobase Alimentos é uma ferramenta de cálculo em formato Excel para download que permite que as empresas, usando a metodologia de Análise de Ciclo de Vida, obtenham a pegada ambiental dos produtos 16 do setor de exportação agro-alimentar e de vinho, como maçã, uva de mesa, cranberry, salmão, vinho e abacate.
Dessa forma, as empresas podem experimentar práticas diferentes, como, por exemplo, o uso de um agroquímico diferente ou a substituição de alguma fonte de energia e compará-las com sua linha de base para ver como sua pegada ambiental é modificada antes desses diferentes práticas. Da mesma forma, a Ecobase Alimentos apresenta diferentes categorias de impacto, como a pegada de carbono, a pegada hídrica de consumo, a deterioração do ozônio e o uso da terra.
Para obter esses dados e os referentes aos demais produtos e categorias, o projeto incluiu um trabalho exaustivo de coleta de informações, através de mais de 150 fontes do setor, primárias e secundárias. “Esta é a primeira base de dados do gênero no país, o que representa um importante ponto de partida para continuar construindo. No futuro, a qualidade dos dados atuais pode ser melhorada”, explicou Michelle Senerman, Líder do Centro de Produção e Consumo Sustentável da Fundação Chile.
Associada aos pontos onde se encontram suas maiores pegadas, a iniciativa criada pela Fundación Chile fornecerá guias de boas práticas para que as empresas possam melhorar sua gestão, conseguindo assim maior eficiência e controle de seus processos, o que pode resultar em uma redução de custos de produção.
A Ecobase Alimentos é acompanhada por um benchmark nacional das pegadas de cada produto, o que permite compará-lo com uma base nacional e ver onde estão as maiores lacunas em relação ao país e onde melhorias relevantes podem ser feitas. Da mesma forma, “o setor poderá se diferenciar ao se enxergar como um dos mais proativos do mundo na aplicação da Análise do Ciclo de Vida, obtendo fidelidade e confiança de compradores internacionais”, acrescentou Senerman.
A ferramenta - que conta com o apoio da Corfo, é co-executora da Universidade de La Frontera e também tem como parceiros o Ministério da Agricultura, Salmon Chile, AmiChile e Movi - estará disponível gratuitamente para download no site da Fundación Chile e todos os parceiros do projeto este outubro 25.
Do setor alimentar valorizaram o lançamento desta iniciativa. “Aqui foi dado um passo relevante para a indústria alimentícia nacional. Exportamos mais de 2,6 milhões de toneladas de frutas frescas por ano, portanto, nosso critério deve estar alinhado com o que os países desenvolvidos demandam globalmente”, disse Edmundo Araya, secretário-geral da ASOEX.
Na mesma linha, Juan Carlos Sepúlveda, gerente geral da Fedefruta, afirmou que “como indústria temos que nos diferenciar porque chegamos a mais de 80 países, nos quais o consumidor é muito mais exigente. A Ecobase leva-nos a colmatar lacunas que hoje temos e a distinguir-nos enquanto indústria”.
Já da ProChile, Paula Moreno, chefe do Subdepartamento de Comércio Sustentável, convidou as empresas a usar a calculadora: "Esta ferramenta é muito específica e quantitativa, e permite que as empresas estejam melhor preparadas para os mercados internacionais, melhorem e comparem com um benchmark". ele concluiu.
Mirtilos
Dois importantes resultados preliminares foram apresentados durante a cerimônia, é sobre o impacto ambiental da indústria do vinho e o cultivo de mirtilos. No caso do vinho, o estudo mostrou que a produção de vinho branco varietal teria um impacto maior do que o vinho tinto varietal, que é estimado em 19%. Por exemplo, em detalhe, um litro de vinho branco varietal produziu uma pegada de carbono de 1,23 Kg de equivalentes CO2, enquanto que o vinho tinto varietal é 1,06 Kg de equivalentes CO2. Ou seja, um 16% maior.
Por sua vez, a pegada hídrica, que está relacionada com o volume de recurso hídrico utilizado com base na disponibilidade da área geográfica, resultou na produção de um litro de vinho branco varietal com uma pegada hídrica de 0'0007 m3, enquanto o do vinho tinto varietal é 0'0006 m3, ou seja, 20% superior.
No caso dos mirtilos, foi na Região do Biobío que se detectaram maiores níveis de impacto ambiental, medida que incluiu Maule e O'HIggins.
No caso da Sexta Região, o impacto foi sempre menor em comparação aos seus pares.
Quanto à pegada hídrica, produzir um quilo de fruta é equivalente a 0,53 m3, enquanto na pegada de carbono a Sexta Região atinge 0,32 Kg de CO2 por quilo de mirtilos produzidos.
Fonte: Jornal El Rancaguino
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