Une plateforme révolutionnaire a mesuré l'impact environnemental de la production de bleuets
La semaine dernière, la Fundación Chile a informé le pays d'une innovation importante qui permettra de disposer de davantage d'informations sur l'impact environnemental du secteur agricole. Ecobase Alimentos est un outil de calcul au format Excel téléchargeable qui permet aux entreprises, à l'aide de la méthode de l'analyse du cycle de vie, d'obtenir l'empreinte environnementale des produits 16 du secteur de l'exportation des produits agroalimentaires et viticoles, tels que raisin de table, canneberge, saumon, vin et avocat.
De cette manière, les entreprises peuvent expérimenter différentes pratiques, telles que l’utilisation d’un produit agrochimique différent ou le remplacement d’une source d’énergie, et les comparer à leur niveau de référence pour voir comment leur empreinte environnementale est modifiée avant ces différentes utilisations. pratiques. De même, Ecobase Alimentos présente différentes catégories d’impact, telles que l’empreinte carbone, l’empreinte eau consommée, la dégradation de la couche d’ozone et l’utilisation des sols.
Pour obtenir ces données et celles se référant aux autres produits et catégories, le projet a inclus un travail exhaustif de collecte d'informations, à travers plus de 150 sources du secteur, tant primaires que secondaires. « Il s'agit de la première base de données de ce type dans le pays, ce qui représente un point de départ important sur lequel continuer à construire. À l'avenir, la qualité des données actuelles pourrait être améliorée », a expliqué Michelle Senerman, responsable du Centre pour la production et la consommation durables de la Fundación Chile.
Associée aux points où se trouvent leurs plus fortes empreintes, l'initiative créée par Fundación Chile fournira des guides de bonnes pratiques afin que les entreprises puissent améliorer leur gestion, améliorant ainsi l'efficacité et la maîtrise de leurs processus, ce qui pourrait entraîner une réduction des coûts. coûts de production.
Ecobase Alimentos s'accompagne d'un benchmark national des empreintes de chaque produit, qui permet de le comparer à une base nationale et de voir où se situent les plus grands écarts par rapport au pays et où des améliorations pertinentes peuvent être apportées. De la même manière, "le secteur pourra se différencier en se considérant comme l'un des plus proactifs au monde en termes d'application de l'Analyse du Cycle de Vie, en obtenant la fidélité et la confiance des acheteurs internationaux", a ajouté Senerman.
L’outil - qui a le soutien de Corfo, est co-exécuteur avec l’Université de La Frontera et a également pour partenaires le ministère de l’Agriculture, Salmon Chile, AmiChile et Movi - sera disponible gratuitement au téléchargement sur le site Web de Fundación Chile et tous les partenaires du projet en octobre 25.
Du secteur alimentaire, ils ont apprécié le lancement de cette initiative. « Ici, une étape importante a été franchie pour l'industrie alimentaire nationale. Nous exportons plus de 2,6 millions de tonnes de fruits frais par an, par conséquent, notre critère doit être conforme à la demande mondiale des pays développés », a déclaré Edmundo Araya, secrétaire général de l'ASOEX.
Dans le même ordre d'idées, Juan Carlos Sepúlveda, directeur général de Fedefruta, a affirmé que « en tant qu'industrie, nous devons nous différencier car nous atteignons plus de 80 pays, dans lesquels le consommateur est beaucoup plus exigeant. Ecobase nous amène à combler les lacunes que nous avons aujourd'hui et à nous distinguer en tant qu'industrie ».
De ProChile, quant à elle, Paula Moreno, responsable du sous-département Commerce durable, a invité les entreprises à utiliser le calculateur : "Cet outil est très spécifique et quantitatif, et permet aux entreprises de mieux se préparer aux marchés internationaux, de s'améliorer et de se comparer à une référence", a-t-il conclu.
Les myrtilles
Deux résultats préliminaires importants ont été présentés lors de la cérémonie. Ils concernent l'impact environnemental de l'industrie vinicole et de la culture des bleuets. Dans le cas du vin, l'étude a montré que la production de vin blanc variétal aurait un impact plus important que le vin rouge variétal, estimé à 19%. Par exemple, en détail, un litre de vin blanc variétal a généré une empreinte carbone de 1,23 kg d'équivalent CO2, tandis que celle de vin rouge variétal correspond à 1,06 Kg d'équivalent CO2. C'est-à-dire un% 16 supérieur.
À son tour, l'empreinte eau, qui est liée au volume de ressource en eau utilisé en fonction de la disponibilité de l'aire géographique, a abouti à la production d'un litre de vin blanc de cépage ayant une empreinte eau de 0'0007 m3, tandis que celle du vin rouge de cépage est de 0'0006 m3, soit 20% de plus.
Dans le cas des myrtilles, c'est dans la région de Biobío que les niveaux les plus élevés d'impact environnemental ont été détectés, une mesure qui comprenait Maule et O'HIggins.
Dans le cas de la Sixième région, l’impact a toujours été inférieur à celui de ses pairs.
En ce qui concerne l’empreinte eau, la production d’un kilogramme de fruits équivaut à 0,53 m3, tandis que, dans l’empreinte carbone, la sixième région atteint 0,32 en kg de CO2 par kilo de bleuets produits.
Source: journal El Rancaguino
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