Durante o primeiro trimestre deste ano, as bagas foram posicionadas como o primeiro produto agroalimentar mais exportado no México. Os mirtilos representam 15% das exportações de frutas mexicanas. Em 2021, o México teve uma produção de mais de 70,000 toneladas de mirtilos ou mirtilos.

Da mesma forma, a cultura apresentou um crescimento superior a 20% nos últimos anos, tanto em superfície quanto em produção. Este crescimento teve uma repercussão social muito importante para o país, com diferentes implicações e desafios sociais (Gráfico 1).

O setor enfrenta atualmente diversos desafios, como escassez de mão de obra, abastecimento de água, diversos problemas fitossanitários, e tem se concentrado no desenvolvimento do mercado nacional e no incentivo ao consumo local. Por outro lado, também há grandes oportunidades.

Atualmente, cerca de 97% da produção, ou 68,300 mil toneladas, é exportada para 31 destinos de exportação, principalmente para os Estados Unidos. Destacam-se importantes mercados em desenvolvimento, como Japão, Hong Kong e Emirados Árabes Unidos, entre outros.

Produção Orgânica Novas Variedades

A produção orgânica tornou-se altamente relevante globalmente.

Atualmente 15% da área de mirtilo no México, cerca de 1,360 hectares, é produzida organicamente. Cerca de 10,500 toneladas de mirtilos orgânicos foram exportados durante a temporada atual.

Por outro lado, cerca de 6% da área total produz novas variedades nesta temporada. 70% da área é produzida com a variedade Biloxi. Do restante, 80% é produzido com variedades privadas e 20% com variedades públicas.

Tendência de Produção 

Atualmente 53% das plantas de mirtilo são cultivadas no solo, enquanto 47% estão em recipientes ou vasos (hidroponia), e a tendência aumentará nos próximos anos.

Devido ao aumento do volume de produção e outras vantagens oferecidas pela produção com substratos, a tendência de plantar em vasos ou vasos continua a aumentar a cada estação (Tabela 1).

Esta tecnologia supõe o estabelecimento de 6,000 plantas por ha. para obter entre 15 e 18 toneladas por ha.

Área e empregos

A área total de mirtilos ou mirtilos no México é de 9,100 hectares (Gráfico 2).

O crescimento da área anda de mãos dadas com a geração de mais empregos. Atualmente, são gerados 72,656 empregos formais no setor, sendo 45% de mulheres, que colaboram e contribuem para a igualdade de gênero (Tabela 2).

Desafios da força de trabalho

A escassez de mão de obra especializada é uma realidade nas principais operações agrícolas do centro e norte do México, onde se concentra a maior parte da produção de alta tecnologia de hortaliças, frutas e abacates para exportação, em estados como Sonora, Sinaloa, Baja California, Chihuahua , Guanajuato, Jalisco e Michoacán, entre outros.

A dificuldade dos agricultores de enviar recrutadores para estados como Oaxaca, Guerrero, Chiapas e Veracruz, para recrutar diaristas a cada temporada, está crescendo, tanto do ponto de vista logístico quanto econômico. Além disso, eles não conseguiram manter seu interesse em retornar ano após ano. Outras indústrias, como a automobilística, conseguiram atraí-los e retê-los. Além disso, a indústria agrícola da Califórnia, de quase US$ 50 bilhões, está recrutando um número recorde de trabalhadores agrícolas sazonais (H2-As), quase 25,000 no ano passado.

Atualmente, novos esquemas de Certificação de Responsabilidade Social buscam garantir o cumprimento de seus direitos trabalhistas e condições de trabalho no México, enquanto novas políticas públicas, por outro lado, buscam mantê-los em suas comunidades de origem, por meio da implementação de programas de cultivos tropicais. , que geram emprego para a mão de obra local. No entanto, pode acontecer que a mão de obra do exterior tenha que ser usada.

O sucesso de grandes investimentos para a produção de hortaliças e frutas vermelhas depende de sua disponibilidade.

Este já é um dos problemas mais importantes da agricultura mexicana. Nossos quase 2.5 milhões de trabalhadores agrícolas não são mais suficientes para atender à crescente demanda.

sistemas de irrigação

O uso de água, por tipo de irrigação, varia entre 40 e 65% na irrigação por inundação, entre 80 e 85% na irrigação por aspersão e entre 90 e 95% na irrigação por gotejamento.

1. Irrigação Hidropônica

O sistema de irrigação hidropônica recirculante é o sistema mais eficiente, pois toda a água é utilizada para a produção e há desperdício mínimo.

2. Irrigação localizada

É o que apresenta as menores perdas por evaporação, pois só é aplicado na área próxima ao emissor, e o volume de água utilizado está praticamente disponível diretamente para a planta.

3. Irrigação por aspersão

A irrigação por aspersão oferece menos eficiência que as anteriores devido ao fato de que uma grande quantidade de água de irrigação permanece na superfície do solo e as plantas são evaporadas após a irrigação e devido a problemas de deriva causados ​​pelo vento.

4. Irrigação por inundação

A irrigação por inundação é a que apresenta menor eficiência de irrigação, pois grande parte da água é perdida por evaporação, pois a superfície da fazenda permanece inundada e, principalmente, por perdas por escoamento e percolação profunda.

Disponibilidade e preço dos insumos

A situação atual é muito complexa:

1. Conflito inacabado Rússia-Ucrânia.

2. Sanções comerciais, financeiras e empresariais contra a Rússia interrompem o fornecimento de Gás Natural para a Europa, insumo fundamental para sua produção, causando escassez de matéria-prima para a produção de fertilizantes que são exportados da Europa para o mundo. A Ucrânia apresenta estagnação das exportações de grãos e fertilizantes.

3. Redefinição das Rotas Logísticas. Novas origens são criadas — novas alternativas.

4. Fechamento comercial para exportação: China, EUA, Rússia, Bielorrússia e Ucrânia. China fecha por protecionismo em relação à segurança alimentar. Além disso, ele fecha seu país devido ao COVID.

5. Subsídio para proteção contra a crise de segurança alimentar dos grandes países.

Gás Natural (Base Produtiva) 

1. 40% do Gás Natural da Europa vem da Rússia.

2. 20%NH₃ (Amônia) da Europa, vem da Rússia.

Nitrogênio

Gás Natural—NH₃ — N (Vários) — Nitrogênios Compostos

Protecionismo em vários países.

Fósforo

Marrocos Principal Produtor.

Potássio

Os principais produtores são Rússia, Bielorrússia, China e Canadá.