Au cours du premier trimestre de cette année, les baies se sont positionnées comme le premier produit agroalimentaire le plus exporté au Mexique. Les myrtilles représentent 15 % des exportations mexicaines de baies. En 2021, le Mexique avait une production de plus de 70,000 XNUMX tonnes de myrtilles ou myrtilles.

De même, la culture a montré une croissance supérieure à 20% au cours des dernières années, tant en surface qu'en production. Cette croissance a eu une répercussion sociale très importante pour le pays, avec différentes implications et défis sociaux (graphique 1).

Le secteur est actuellement confronté à différents défis tels que la pénurie de main-d'œuvre, l'approvisionnement en eau, différents problèmes phytosanitaires, et s'est concentré sur le développement du marché national et l'encouragement de la consommation locale. D'un autre côté, il y a aussi de belles opportunités.

Actuellement, environ 97 % de la production, soit 68,300 31 tonnes, est exportée vers XNUMX destinations d'exportation, principalement vers les États-Unis. D'importants marchés en développement tels que le Japon, Hong Kong et les Émirats arabes unis, entre autres, se distinguent.

Production Biologique Nouvelles Variétés

La production biologique est devenue très pertinente à l'échelle mondiale.

Actuellement, 15 % de la superficie consacrée aux myrtilles au Mexique, soit environ 1,360 10,500 hectares, sont produits de manière biologique. Environ XNUMX XNUMX tonnes de myrtilles biologiques ont été exportées au cours de la saison en cours.

D'autre part, environ 6 % de la superficie totale produit de nouvelles variétés cette saison. 70% de la superficie est produite avec la variété Biloxi. Du reste, 80 % sont produits avec des variétés privées et 20 % avec des variétés publiques.

Tendance de production 

Actuellement, 53 % des plants de bleuets sont cultivés en terre, tandis que 47 % sont en conteneurs ou en pots (hydroponie), et la tendance va s'accentuer dans les années à venir.

En raison de l'augmentation du volume de production et des autres avantages offerts par la production avec des substrats, la tendance à planter en conteneurs ou en pots continue d'augmenter chaque saison (tableau 1).

Cette technologie suppose la mise en place de 6,000 15 plants par ha. pour obtenir entre 18 et XNUMX tonnes par ha.

Territoire et Emplois

La superficie totale des myrtilles ou myrtilles au Mexique s'élève à 9,100 2 hectares (graphique XNUMX).

La croissance de la région va de pair avec la création de plus d'emplois. Actuellement, 72,656 45 emplois formels sont générés dans le secteur, dont 2% sont des femmes, qui collaborent et contribuent à l'égalité des sexes (tableau XNUMX).

Défis de la main-d'œuvre

La pénurie de main-d'œuvre spécialisée est une réalité dans les principales exploitations agricoles du centre et du nord du Mexique, où se concentre la majeure partie de la production de haute technologie de légumes, de baies et d'avocats destinés à l'exportation, dans des États tels que Sonora, Sinaloa, Baja California, Chihuahua , Guanajuato, Jalisco et Michoacán, entre autres.

La difficulté pour les agriculteurs d'envoyer des recruteurs dans des États comme Oaxaca, Guerrero, Chiapas et Veracruz, pour recruter des journaliers à chaque saison, s'accroît, tant d'un point de vue logistique qu'économique. De plus, ils n'ont pas réussi à conserver leur intérêt à revenir année après année. D'autres industries, comme l'industrie automobile, ont réussi à les attirer et à les retenir. De plus, l'industrie agricole californienne de près de 50 milliards de dollars recrute un nombre record de travailleurs agricoles saisonniers (H2-A), près de 25,000 XNUMX l'an dernier.

Actuellement, de nouveaux programmes de certification de responsabilité sociale cherchent à garantir le respect de leurs droits du travail et de leurs conditions de travail au Mexique, tandis que de nouvelles politiques publiques, d'autre part, cherchent à les maintenir dans leurs communautés d'origine, grâce à la mise en œuvre de programmes de cultures tropicales. , qui génèrent de l'emploi pour la main-d'œuvre locale. Cependant, il peut arriver que de la main-d'œuvre étrangère doive être utilisée.

Le succès des investissements importants pour la production de légumes et de baies dépend de sa disponibilité.

C'est déjà l'un des problèmes les plus importants de l'agriculture mexicaine. Nos près de 2.5 millions de travailleurs agricoles ne suffisent plus à répondre à la demande croissante.

Systèmes d'irrigation

L'utilisation de l'eau, par type d'irrigation, varie entre 40 et 65 % en irrigation par submersion, entre 80 et 85 % en irrigation par aspersion et entre 90 et 95 % en irrigation goutte à goutte.

1. Irrigation hydroponique

Le système d'irrigation hydroponique à recirculation est le système le plus efficace puisque toute l'eau est utilisée pour la production et qu'il y a un minimum de déchets.

2. Irrigation localisée

C'est celui qui présente les pertes par évaporation les plus faibles car il n'est appliqué que dans la zone proche de l'émetteur et le volume d'eau utilisé est pratiquement directement disponible pour la plante.

3. Irrigation par aspersion

L'irrigation par aspersion offre moins d'efficacité que les précédentes en raison du fait qu'une grande quantité d'eau d'irrigation reste à la surface du sol et que les plantes s'évaporent après l'irrigation et en raison des problèmes de dérive causés par le vent.

4. Irrigation par submersion

L'irrigation par submersion est celle dont l'efficacité d'irrigation est la plus faible puisqu'une grande partie de l'eau est perdue par évaporation car la surface de l'exploitation reste inondée, et surtout à cause des pertes dues au ruissellement et à la percolation profonde.

Disponibilité et prix des intrants

La situation actuelle est très complexe :

1. Conflit russo-ukrainien inachevé.

2. Les sanctions commerciales, financières et commerciales contre la Russie interrompent l'approvisionnement en gaz naturel de l'Europe, un intrant clé pour sa production, provoquant une pénurie de matières premières pour la production d'engrais qui sont exportés d'Europe vers le monde. L'Ukraine présente une stagnation des exportations de céréales et d'engrais.

3. Redéfinition des Itinéraires Logistiques. De nouvelles origines sont créées — de nouvelles alternatives.

4. Fermeture commerciale pour l'exportation : Chine, États-Unis, Russie, Biélorussie et Ukraine. La Chine ferme au protectionnisme envers la sécurité alimentaire. De plus, il ferme son pays à cause du COVID.

5. Subvention pour la protection contre la crise de sécurité alimentaire des grands pays.

Gaz Naturel (Base Productive) 

1. 40 % du gaz naturel européen provient de Russie.

2. 20% NH₃ (Ammoniac) d'Europe, vient de Russie.

L'azote

Gaz naturel—NH₃ — N (divers) — Azotes composés

Protectionnisme dans plusieurs pays.

Phosphore

Maroc Principal Producteur.

Potassium

Les principaux producteurs sont la Russie, la Biélorussie, la Chine et le Canada.