El miércoles 26 de agosto, desde las 10.00 a.m. (hora chilena), se realizará la primera Jornada Profesional de Paltos, organizada por Agricultural Seminars, en donde participarán cinco de los mejores investigadores e investigadoras para abordar los temas de calidad, producción, enfermedades, firmeza, poscosecha y tecnologías respecto al cultivo eficiente de la palta.

Conversamos con el reconocido investigador del INIA, Bruno Defilippi, uno de los participantes del evento.

¿Cuál es la importancia del encuentro?

• Esta actividad se focaliza en las principales temáticas que limitan la exportación de palta a mercados distantes, como es el ablandamiento de la fruta y el desarrollo de pudriciones. Considerando en ambas, los factores de precosecha y postcosecha que inciden en la eficacia de las tecnologías actualmente en uso.

¿Qué lo hace singular o distinto de otros eventos como este?

• Es un evento que parte por entregar las bases fisiológicas para entender atributos de calidad tan complejos como el proceso de ablandamiento que ocurre durante la postcosecha. En esta oportunidad el evento reúne a los principales investigadores trabajando en las temáticas en Chile.

Además, los panelistas son reconocidos académicos ¿Cuál es la importancia que la academia se involucre en la investigación y desarrollo de este cultivo?

• En Chile la academia ha estado siempre ligada a la industria en el desarrollo frutícola. En el caso de paltas, este desarrollo ha venido de distintas instituciones como las involucradas en este seminario, las cuales han permitido abordar temáticas en distintos aspectos de esta especie. En este contexto en los últimos años, este trabajo colaborativo ha enfocado el estudio en las temáticas a discutir en esta jornada.

Veo en el programa que hay énfasis en el proceso de poscosecha…

• Chile como país proveedor de fruta a mercados distantes, necesita del uso de tecnologías de postcosecha para llegar con fruta de calidad a mercados tan lejanos como China. En este contexto, en INIA hemos estado trabajando junto a universidades y empresa en buscar las mejores estrategias, incluyendo tecnologías, para poder llegar a destino con una palta de calidad.

 ¿Finalmente, cuál es el aporte de este seminario para la industria?

• La industria frutícola es muy dinámica y debe estar preparada para responder a los cambios, ya sea de mercados, o los que impone el medio ambiente, como el estrés de tipo ambiental. Y para responder a estos cambios, tener una buena base de conocimiento es lo principal para poder plantear modificaciones o la implementación de nuevas tecnologías o procesos. En este seminario se abordarán temáticas como la heterogeneidad del producto, los procesos y factores involucrados en el ablandamiento, y el desarrollo de enfermedades.

Relatores y temas

El investigador del INIA estará junto a Romina Pedreschi, Ph.D Investigadora de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso; Reinaldo Campos, Ing. Agr. Ph.D. e investigador de la UNAB; José Ignacio Covarrubias, Ing. Agr. M.Sc. Ph.D. e investigador de la U. de Chile; y a Paulina Sepúlveda, Ing. Agr. M.Sc. Michigan State University y Consultora en Fitopatología. En la jornada se expondrá sobre “Estrategias para el uso eficiente de tecnologías de postcosecha en palta para mercados distantes”; “Heterogeneidad y estrategias de sincronización de la maduración de paltas cv. Hass”; “Desde adentro hacia afuera, bases para entender la firmeza y ablandamiento en palta”; “Avances en nutrición mineral para mejorar la producción y la calidad de la fruta en el palto”; y “Enfermedades de importancia en manejos de postcosecha de palta”.

Defilippi espera que el encuentro despierte el interés de la industria y que se aproveche esta oportunidad de tener a investigadores de primer nivel abordando temáticas críticas en palta. “Cada tema será abordado entregando bases sólidas sobre las cuales los asistentes no solo actualizarán su conocimiento, si no que les dará herramientas para entender y enfrentar los desafíos actuales”.

En la jornada, después de cada charla se realizará una ronda de preguntas para profundizar en cada tema, y para participar debes conectarte al siguiente enlace: