Juan José Gal’Lino, COO de Fruitist Perú, sostiene que una de las grandes ventajas del país es su capacidad de producción prolongada. “En muchos países la campaña dura pocas semanas o meses; en Perú podemos tener una campaña de cinco, seis o incluso siete meses, y cada año se hace más extensa. Esta amplitud permite distribuir mejor los volúmenes y evitar concentraciones que presionen los precios”, explica.

Hoy, agrega, Perú ya no se limita a una ventana específica del segundo semestre. “Estamos en el mercado prácticamente todo el año. Sigue habiendo un pico en la segunda mitad, pero cada vez comenzamos antes y terminamos más tarde”, afirma. A su juicio, esa extensión de calendario permite que el crecimiento ocurra sin desordenar la demanda: “El daño a los precios ocurre cuando se pone mucha fruta en pocos días. Aquí es más fruta, pero en más días, y eso beneficia al producto”.

En el caso de Fruitist, Gal’Lino proyecta el cierre de la campaña 2025/26 con alrededor de 32 millones de kilos de arándanos y perspectivas de crecimiento cercanas al 30% para la próxima temporada. Este aumento se apoya, en gran medida, en el recambio varietal. “Todo el crecimiento en Perú se está dando sobre variedades más modernas que las de hace 10 o 12 años, con mejor aceptación y mayor valor”, señala.

Otro eje que considera decisivo es la segmentación. “Hoy no existe un solo mercado de arándanos. Hay fruta convencional, premium, jumbo y super jumbo, y cada segmento paga distinto”, explica. Esta diferenciación permite atender mercados con necesidades específicas, desde Estados Unidos —que concentra una parte relevante de la demanda— hasta Europa, China y destinos emergentes como Medio Oriente, India o Turquía.

© Fruitist

En materia de precios, Gal’Lino destaca que el mercado se ha mantenido relativamente estable pese al aumento de la oferta. “Aunque los volúmenes crecieron, en las semanas peak no hubo más fruta que otros años. La oferta ha sido ordenada y eso ha evitado caídas significativas”, comenta, reforzando que la clave no está solo en cuánto se exporta, sino en cómo se distribuye y con qué consistencia llega la fruta.

La calidad, subraya, sigue siendo el eje central. “No se trata solo de crecer en volumen. Mantener y mejorar la calidad es mucho más importante en valor que producir más kilos”, plantea. En ese punto, la cadena de frío y los tiempos logísticos desde la cosecha hasta el anaquel resultan determinantes para sostener condición, rotación y experiencia de consumo.

Mirando hacia adelante, identifica un reto principal: la apertura de nuevos mercados. “Países como Japón o Corea serían claves para diversificar destinos y sostener el crecimiento”, concluye, insistiendo en que el liderazgo peruano solo será sostenible si se apoya en calidad, orden comercial y un conocimiento cada vez más fino del consumidor.

Participación en el XXXIX Seminario Internacional Blueberries de Lima

En este marco, Juan José Gal’Lino, de Fruitist Perú, será parte del panel de conversación “Radiografía del mercado del arándano: Reconfiguración del mapa global y estrategias de competitividad” en el XXXIX Seminario Internacional Blueberries a realizarse en Lima, Perú el 11 y 12 de marzo en el Centro de Convenciones de Lima, donde profundizará en cómo las decisiones comerciales y logísticas, junto con la segmentación varietal, están definiendo la capacidad de sostener valor en un mercado cada vez más sensible a la condición de llegada.