El mercado mundial del arándano atraviesa un periodo de menor disponibilidad y precios elevados en varios mercados europeos, coincidiendo con la transición desde la producción del hemisferio norte hacia la oferta de los países del hemisferio sur. En Países Bajos y Alemania se registra una disponibilidad limitada y cotizaciones altas, mientras Austria y Croacia muestran condiciones de mercado más estables. En Italia, el consumo de arándanos continúa creciendo, impulsado por el desarrollo varietal y la expansión de la demanda en la gran distribución.

En paralelo, Perú ha revisado a la baja sus previsiones de exportación debido a los efectos de El Niño, con una disminución de los envíos prevista para las próximas semanas. Sudáfrica inició favorablemente su temporada y espera beneficiarse de la menor disponibilidad peruana para sostener los precios. En México, Perú y Marruecos, el aumento de los costos de producción y de la mano de obra, junto con las dificultades asociadas a la disponibilidad de agua, continúa presionando a los productores.

Países Bajos: menor oferta y precios persistentemente altos

“Desde el inicio de la temporada de ultramar, la oferta ha sido limitada. Los precios se han mantenido altos, aunque no hemos visto los peaks registrados en años anteriores”, señala un importador neerlandés.

“Por el contrario, las cotizaciones se han mantenido en niveles elevados durante varias semanas consecutivas, generando un precio promedio inusualmente alto. Afortunadamente, los supermercados están comenzando a entender que deben pagar los precios de mercado para asegurar el abastecimiento. No esperamos cambios importantes hasta que llegue la fruta chilena. Las últimas semanas de noviembre y las dos primeras de diciembre ya se perfilan como más complejas que la situación actual. Esperamos que los exportadores chilenos puedan despachar dentro de los plazos previstos, de modo que volúmenes suficientes lleguen al retail antes de Navidad”.

La calidad también ha representado un desafío.

“El Niño ha afectado la fruta. La firmeza y la vida poscosecha han sido aspectos particularmente difíciles de manejar en los arándanos procedentes tanto de Sudamérica como de Sudáfrica y Zimbabue. Los clientes deben ser informados semana a semana de que el producto puede comportarse de manera diferente y, aun así, pueden surgir problemas inesperados en el manejo de los inventarios. La calidad puede variar considerablemente de un lote a otro”, agrega el importador.

“En términos generales, es un mercado exigente que requiere un seguimiento atento y constante, pero eso también es lo que hace interesante al producto. El arándano es un producto natural y, si su comercialización fuera sencilla, muchas más empresas participarían en el negocio. Es ahí donde los operadores con experiencia pueden marcar la diferencia”.

“Con menos fruta disponible, las empresas comercializadoras tienen menores volúmenes para ofrecer. En el actual mercado tensionado, estamos viendo a un número creciente de productores optar por vender directamente en lugar de hacerlo a través de comercializadoras. ¿Es una decisión determinada exclusivamente por el precio o están evaluando las relaciones de cara a los próximos años, cuando los volúmenes deberían volver a aumentar? Nadie lo sabe con certeza, pero será interesante observar cómo evoluciona el mercado”.

Italia: crecen el consumo y el desarrollo del mercado

El mercado del arándano atraviesa una fuerte expansión, con un crecimiento del consumo estimado entre 50% y 150% en apenas dos años, tanto en Italia como a escala mundial. En mercados más maduros, como Reino Unido y Estados Unidos, el consumo individual ya supera un kilogramo al año, mientras en Canadá se acerca a los tres kilogramos per cápita.

Según la fuente, este crecimiento está impulsado por el salto cualitativo de nuevas selecciones varietales con buenas características organolépticas y por la conveniencia de una fruta lista para consumir y sin descarte.

Programas genéticos como Sekoya, la familia Eureka y las variedades australianas IQ Berries ofrecen calibres elevados, perfiles aromáticos marcados y una capacidad de conservación que, según la nota original, puede extenderse entre 45 y 60 días, reduciendo el deterioro durante la cadena logística.

Para asegurar a la gran distribución un suministro continuo durante las 52 semanas del año, la producción de las zonas italianas de Piamonte, Véneto y Sicilia se complementa con campos asociados ubicados en Bulgaria, Rumania, Serbia, Turquía, Egipto y Georgia.

La buena conservación postcosecha permite gestionar exportaciones hacia Europa continental, Rusia y Medio Oriente por vía marítima, a través de los puertos de Génova y Venecia, además de mercados de alta demanda como India y Emiratos Árabes Unidos mediante transporte aéreo. China, en cambio, permanece temporalmente fuera de estos programas debido a la ausencia de acuerdos fitosanitarios bilaterales.

El embalaje se realiza directamente en los países de origen o en la plataforma ubicada en Piamonte, mediante distintos formatos de envases sellados de hasta 500 gramos, con énfasis en líneas premium que alcanzan mayores precios y sostienen una facturación total cercana a 20 millones de euros anuales.

Según datos de YouGov correspondientes al año terminado en agosto de 2026, los arándanos son comprados por el 38% de los hogares italianos, casi 10 puntos porcentuales más que dos años atrás.

La frecuencia se aproxima a ocho actos de compra anuales por hogar comprador, mientras el gasto promedio por ocasión supera los 3,70 euros y el volumen adquirido en cada compra sobrepasa los 300 gramos. Los supermercados son el principal canal de distribución, mientras el segmento orgánico continúa teniendo una participación limitada.

España: la menor disponibilidad mantiene elevados los precios

La temporada española de arándanos terminó en Huelva, principal zona productora del país, y está prácticamente finalizada también en las áreas de cultivo del norte.

Los operadores españoles están importando actualmente arándanos principalmente desde Perú, con volúmenes menores procedentes de Sudáfrica y Zimbabue. La menor disponibilidad peruana es señalada como el principal factor detrás del fuerte aumento de los precios de mercado.

La temporada había comenzado con expectativas de una cosecha más abundante, pero las previsiones fueron corregidas a la baja semana tras semana debido a los efectos de El Niño.

“Estamos hablando de prácticamente la mitad de la producción peruana disponible respecto de las previsiones iniciales”, señala un importador español.

En aproximadamente 15 días, un importante operador del sector comenzará la cosecha de arándanos ultratempranos en Huelva, aunque los volúmenes iniciales serán limitados y aumentarían gradualmente durante diciembre.

La oferta española no alcanzaría volúmenes significativos antes de fines de enero. Mientras tanto, Perú continuará siendo el principal proveedor del mercado español, aunque con volúmenes considerablemente inferiores a los niveles habituales.

Las importaciones chilenas se esperan a partir de mediados de diciembre. Hasta entonces, los precios deberían mantenerse relativamente estables, con una disponibilidad limitada que continuará caracterizando al mercado.

Alemania: menor oferta y precios al alza

El mercado alemán del arándano atraviesa la habitual transición estacional. La campaña del hemisferio norte se aproxima a su término, con los últimos arribos desde Polonia y Rumania, mientras los arándanos de ultramar procedentes de Sudáfrica, Namibia y Perú ya se embalan en mayores volúmenes.

Según un importador, el mercado se caracteriza actualmente por una menor disponibilidad y precios consecuentemente más altos.

Por ahora no se prevén campañas promocionales agresivas basadas en formatos grandes y precios bajos. En lugar de envases de 500 gramos, el retail está ofreciendo principalmente presentaciones de 250 gramos e incluso 125 gramos.

Los precios aumentaron gradualmente durante el tercer trimestre y, según el importador, no pueden descartarse nuevas alzas durante las próximas semanas.

Austria: oferta suficiente y buena calidad

En Austria, los arándanos continúan disponibles en cantidades suficientes y con buena calidad, según el último informe de mercado del Mercado Mayorista de Viena.

Los arándanos polacos todavía se comercializan en el mercado mayorista a 9,98 euros por kilogramo, mientras las tiendas especializadas y el comercio minorista ofrecen fruta procedente de Chile, Marruecos, Perú, España y Túnez, entre otros orígenes, además de volúmenes ocasionales de producción local.

Croacia: oferta y precios estables

Perú es uno de los principales proveedores de arándanos del mercado croata, acompañado por volúmenes menores de producción local y de Kosovo.

La disponibilidad se mantiene en términos generales estable, aunque el mercado continúa dependiendo principalmente de las importaciones. Los precios del arándano importado se han mantenido relativamente estables respecto del año pasado, generalmente entre 15 y 17 euros por caja.

Norteamérica: Perú revisa a la baja sus previsiones de exportación

Perú es el principal proveedor de arándanos de Estados Unidos y Canadá en esta época del año. Las previsiones de exportación fueron revisadas a la baja debido a un impacto de El Niño mayor de lo previsto.

Las perspectivas para la temporada peruana 2026/27 se han debilitado considerablemente, a pesar de que los envíos durante las primeras semanas se situaron muy por encima de los niveles del año anterior.

La asociación gremial Proarándanos redujo su previsión para toda la temporada desde las 382.000 toneladas estimadas en septiembre a alrededor de 366.000 toneladas en octubre, una nueva disminución de 4,2%. Esto situaría las exportaciones 4,4% por debajo de la campaña anterior, a pesar de contar con una superficie cultivada aproximadamente 15% mayor.

La campaña comenzó antes de lo habitual, con temperaturas más altas que aceleraron el desarrollo de los cultivos. Los primeros envíos hacia Estados Unidos fueron especialmente elevados y alcanzaron unas 70.000 toneladas hasta la semana 39, un 26% más interanual. Sin embargo, esos volúmenes iniciales no reflejarían la evolución prevista para el resto de la temporada.

Durante las siguientes ocho semanas, las exportaciones alcanzarían aproximadamente 108.000 toneladas, frente a 156.000 toneladas en la temporada pasada, lo que representaría una caída de 31,2%.

En lugar de registrar un peak estacional pronunciado, los envíos semanales se estabilizarían en torno a 13.500 toneladas. En la semana 39, las exportaciones ya habían alcanzado solo 12.400 toneladas, 39% por debajo del nivel del año anterior.

La oferta orgánica también se mantendría especialmente restringida, con exportaciones para toda la temporada estimadas en unas 24.900 toneladas.

México: recambio varietal y diversificación de las exportaciones

El sector mexicano del arándano proyecta una producción cercana a 90.000 toneladas en 2026, de las cuales alrededor de 75.000 toneladas se destinarían a exportación, según Aneberries.

Estados Unidos continúa siendo el principal destino, favorecido por la cercanía geográfica y por la ventana de oferta de primavera de México. Michoacán, Jalisco, Baja California, Guanajuato y Sinaloa son las principales regiones productoras.

El sector avanza en el recambio varietal, con mayor atención a la firmeza de la fruta, el sabor, la vida postcosecha y la calidad postcosecha.

Los exportadores también buscan ampliar sus ventas hacia Europa y Asia, mientras el aumento de los costos de producción continúa siendo una preocupación para la industria.

Marruecos: las altas temperaturas afectan el cultivo del arándano

Marruecos exportó alrededor de 89.000 toneladas de arándanos frescos durante la temporada 2025/26, un 6% más que el año anterior.

La expansión de la superficie cultivada permitió compensar las pérdidas de rendimiento asociadas a condiciones productivas adversas.

Las recientes olas de calor afectaron los cultivos en Agadir, donde las temperaturas bajo los túneles alcanzaron los 46 °C, provocando estrés térmico y daños foliares.

Las condiciones productivas en Kenitra y Larache fueron más favorables, aunque algunos campos de esas zonas también registraron daños por calor.

La disponibilidad de agua, la elección varietal y la nutrición de los cultivos continúan entre los principales aspectos de atención para los productores mientras se preparan para las siguientes fases del ciclo productivo.

Sudáfrica: favorable inicio de temporada

La temporada de arándanos en Sudáfrica comenzó favorablemente. El año pasado, las heladas redujeron la cosecha en las regiones productoras del norte en aproximadamente 2.000 toneladas, mientras que este año el inicio ha sido positivo, con volúmenes en línea con las expectativas en todas las regiones.

La producción total destinada a exportación se estima en 27.000 toneladas.

Las noticias procedentes de Perú respecto del impacto de El Niño sobre los volúmenes de arándanos son consideradas “muy positivas” para el sector sudafricano, según un representante de la industria. La expectativa es que los precios al productor puedan beneficiarse de un mercado menos abastecido en Europa y Reino Unido.

“Somos muy optimistas respecto de la temporada que comienza y, a medida que las nuevas plantaciones alcanzan la madurez y se consolidan las variedades adecuadas, mejoramos año tras año. Solo esperamos no volver a vernos perjudicados por el puerto de Ciudad del Cabo. Las ineficiencias portuarias cuestan a los productores de arándanos miles de millones de rands cada año”.

En el mercado mayorista interno, los arándanos se comercializan a 2,70 euros por kilogramo, con precios que se espera disminuyan hasta noviembre, cuando la cosecha sudafricana alcance su peak.