“Debemos apuntar a la uniformidad de nuestra fruta y para esto debemos también apuntar a la uniformidad de la industria”
Año a año el mundo de la fruticultura se renueva y se actualiza respecto a los resultados y evaluaciones de la temporada pasada. Las nuevas tecnologías que aparecen al mercado, los nuevos competidores que emergen, o las fluctuaciones de los mercados, son algunas de las variables que periódicamente hay que observar y analizar para rectificar, en la perspectiva que la temporada futura sea mejor en productividad y en comercialización.
Hay que recolectar la información que existe y compartirla para nivelar la industria de acuerdo a obtener resultados similares. Esta información está en los centros de investigación, la tienen los académicos y los expertos, por lo que hay que reunirlos para escucharlos y luego aplicar sus conocimientos. Es el objetivo de los seminarios o reuniones especiales en donde se juntan los distintos actores de la industria agrofrutícola para socializar sus experiencias y resultados.
En este plano entrevistamos a Jorge Esquivel, gerente de Blueberries Consulting y uno de los organizadores del 3° Seminario Internacional, “Chile, líder de la industria del arándano: Nuevos competidores, nuevos desafíos, nuevas estrategias”, que se realizará el 28 de abril en el Centro Monticello.
Señor Esquivel, en qué se diferencia este seminario con el 1° que realizaron ustedes el 2014 en el mismo Monticello…
Lo primero que debo aclarar es lo mismo que dije en 2014, y que repetiré siempre, y es que los seminarios de carácter técnico – comercial no pueden tener fecha ni lugar de realización preestablecido, son las circunstancias las que los determinan, y esas circunstancias son producto de los hechos objetivos que se van produciendo en los distintos ámbitos de la industria, directa o indirectamente.
Dicho esto, debo decir que las diferencias son muchas, porque en 2014 el programa fue diseñado para darle un vistazo integral y de actualidad a la producción del cultivo del arándano, se incluyeron ponencias de aspectos claves, de control de Botrytis, estrategias para enfrentar la presencia de Lobesia botrana, poda, nutrición vegetal, postcosecha y otros aspectos que siguen siendo importantes para obtener buenos niveles productivos, pero hoy los temas son otros, y pasan por adquirir conocimientos e información que permitan obtener fruta de buena calidad y condición que nos permita cruzar los océanos y llegar a los mercados más importantes sin sufrir grandes cambios. Hoy tenemos que estar más atentos a los nuevos competidores, que han aprendido de nosotros y que se desarrollan rápidamente. Hoy el foco debemos ponerlo en consolidar nuestra industria extendiendo el concepto de empresa hasta el huerto mismo, debemos profesionalizar el mundo de los productores. Debemos apuntar a la uniformidad de nuestra fruta y para esto debemos también apuntar a la uniformidad de la industria, en fin son otros temas los que nos convocan, y estos están en un nivel superior al 2014.
Jorge Esquivel pone el énfasis en la profesionalización de todos los niveles de la industria del arándano y considera que es en el campo, en el aspecto productivo, en donde existe el mayor atraso. En el otro lado de esta escala destaca el papel que han desarrollado las exportadoras, agrupadas en la Asociación de Exportadores de Chile, Asoex, impulsando el producto chileno y llevándolo a los mercados más variados y lejanos. También destaca el papel de ProChile, que se ha transformado en el soporte permanente e indispensable para el desarrollo y la difusión de los productos chilenos en el extranjero.
Finalmente vuelve a subrayar y destacar que como estos sectores antes mencionados, que han profesionalizado su labor cada día más, los productores deben avanzar en el uso de la tecnología, el conocimiento y la gestión, que les permita llegar a los mismos niveles de eficiencia de tal manera de lograr un producto final acorde al desarrollo de la industria.
Fuente: Blueberrieschile.cl – Blueberriesconsulting.com
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