Según los analistas de EastFruit , la escasez de frambuesas congeladas sigue creciendo en Europa. Actualmente, compradores de Francia, Alemania, Polonia y otros países de la UE buscan activamente proveedores de estos productos fuera de la región.

Dado que las existencias de frambuesas de alta calidad en Ucrania son inusualmente bajas y Polonia continúa bloqueando el transporte de productos agrícolas ucranianos a través de su territorio, los ojos principales de los compradores se dirigen a los proveedores de Serbia y Marruecos. Los importadores también están interesados ​​en comprar frambuesas congeladas de Chile, México e incluso de China.

Desde febrero de 2024, los precios de estas bayas han aumentado otros 20-30 céntimos de euro por kg y muchos no descartan un nuevo aumento en el futuro próximo, ya que todavía queda mucho tiempo antes de la nueva cosecha.

“Dado que los precios de la frambuesa estuvieron en un nivel extremadamente bajo durante más de un año y su oferta era enorme, los fabricantes de alimentos comenzaron a incluir esta baya en sus recetas. Han vuelto a aparecer en las estanterías más zumos, yogures, productos de panadería, confitería y otros productos alimenticios con frambuesas. Como regla general, los fabricantes de alimentos toman estas decisiones al final del año financiero, por lo que ya en enero de 2024 vimos un fuerte resurgimiento de la demanda de frambuesas. En consecuencia, en la próxima temporada, lo más probable es que los productores de frambuesas ucranianos puedan «Cuento con recibir precios significativamente más altos por sus bayas», dice Andriy Yarmak, economista del Centro de Inversiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) .

También señala que una posible restricción a las importaciones de frambuesas de Ucrania a Polonia sólo favorecerá a Ucrania, a pesar de que muchos creen lo contrario. “Polonia se quedó con la mayor parte del valor añadido de la venta de frambuesas congeladas ucranianas. Podemos decir que Ucrania era una especie de apéndice de materia prima para las grandes empresas polacas que procesaban y reexportaban frambuesas ucranianas a los países de la UE, EE.UU., Canadá y países asiáticos a un precio mucho más alto. Esta cooperación fue mutuamente beneficiosa hasta que Ucrania tuvo grandes volúmenes de sus propias frambuesas disponibles para exportar. En esta etapa, cuando Ucrania ya tiene alrededor de 50 mil toneladas de frambuesas congeladas de su propia producción para exportación, los productores locales bien podrían dar el siguiente paso en la escala del valor agregado invirtiendo en su propio procesamiento, envasado y comercialización. Esto les ayudará a aumentar el precio de venta de los productos congelados y los fondos adicionales obtenidos se utilizarán para ampliar la producción de frambuesas y mejorar aún más la comercialización.

De hecho, Polonia está presionando a los productores y procesadores ucranianos para que den este paso”, afirma Andriy Yarmak.

Recordemos que el carácter cíclico de los precios de la frambuesa es bastante predecible. Se describe este fenómeno en detalle en este artículo del 17 de marzo de 2023 y, como podéis comprobar, nuestras previsiones se cumplieron plenamente.

Según los analistas de EastFruit, las inversiones en el procesamiento y comercialización de frambuesas en Ucrania en 2023/24 han aumentado considerablemente y alcanzaron niveles récord en los últimos años, a pesar de la continua agresión militar de Rusia. Junto con el aumento de los precios en el mercado y la posibilidad de eliminar al intermediario Polonia en la exportación de frambuesas, estas tendencias son muy positivas para los agricultores ucranianos que cultivan esta baya.

Andriy Yarmak, economista del Centro de Inversiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) .

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