Cristian Crespo, de Agronometrics, ilustra cómo evoluciona el mercado estadounidense semana a semana, comprobando cómo se han estado comportando los volúmenes y los precios medios del mercado spot de las berries y visualizando los factores que están impulsando el cambio.

El analista expresa que después de los elevados precios de los arándanos entre las semanas 13 y 17 (marzo-abril), los precios se nivelaron a un rango similar al de la temporada 2020, y afirma que en la semana 22 (mayo), el precio promedio de la fruta convencional fue de USD 5.07 por kilo, solo un 1,6 % más que el año pasado.

Actualmente, los principales volúmenes de arándanos en el mercado estadounidense corresponden a lo que proviene de la producción local, tanto de California, Georgia y Carolina del Norte, y algunos envíos de México.

Precios de los arándanos convencionales (USD / kg) en el mercado estadounidense

(Fuente: USDA Market News a través de Agronometrics)

Los volúmenes que han ingresado al mercado estadounidense han sido superiores a los de 2020. En mayo de este año, estos volúmenes alcanzaron la cifra de 35,3 millones de kilógramos, lo que se traduce en un 22% por encima de igual fecha al año anterior.

Volúmenes de arándanos (kg) en el mercado estadounidense

(Fuente: USDA Market News a través de Agronometrics)

En el caso de las frambuesas, continúa el informe, los precios se han mantenido relativamente estables durante casi todo el 2021 hasta ahora, y en las últimas semanas se ha observado un alza significativa, superando los del año pasado. “Curiosamente, esto a pesar de que los volúmenes de México también son los más altos en años”, subraya.

El informe relata que para la semana 22 la brecha se había cerrado y los precios subían un 9%. Respecto al origen de los volúmenes, éstos provienen principalmente de México, con menor oferta de California.

Precios de las frambuesas convencionales en el mercado EEUU

(Fuente: USDA Market News a través de Agronometrics)

Los volúmenes de los envíos de frambuesa proveniente de México en mayo, fueron un 57% más altos que los enviados en 2020 a igual fecha.

Volúmenes mensuales de frambuesas de México en el mercado EEUU

(Fuente: USDA Market News a través de Agronometrics)

En el caso de las fresas, o frutillas, los precios de la fruta convencional, desde la semana 12 (marzo) han estado muy por encima de los niveles alcanzados durante 2020. En la semana 22, el precio promedio fue de USD 2.96, que es un 40% más alto que en los valores alcanzados en 2020.

Precios de las fresas convencionales en el mercado estadounidense

(Fuente: USDA Market News a través de Agronometrics)

A modo de conclusión en su análisis, Cristian Crespo comenta que el aumento de los precios no está relacionado a la disminución de volumen de oferta, como generalmente sucede, sino más bien, parece estar asociado a un aumento de la demanda, “por la tendencia a comer alimentos sanos, antioxidantes y de bajas calorías”, vale decir, que esto refuerza la tesis que sostiene que la demanda de berries está en aumento y que se debe a las nuevas tendencias de consumo.