Expertos en inocuidad de productos frescos agrícolas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (@US_FDA) del Centro de Inocuidad de Alimentos y Nutrición Aplicada (CFSAN, por sus siglas en inglés) y un experto en extensión cooperativa de los EE. UU., en coordinación con @IICA, @ACHIPIA, y la Oficina Regional de la FDA para América Latina, llevaron a cabo una actividad de capacitación para Revisores de Revisión del Estado de Preparación de la Huerta-Internacional (I-OFRR, por sus siglas en inglés) de enero 13 al 16 del 2020.

Extensionistas y profesionales de las agencias @ACHIPIA, @INDAP, y @SAG en el Ministerio de Agricultura de Chile fueron entrenados en el uso de esta nueva herramienta voluntaria para apoyar a agricultores chilenos que exportan productos frescos agrícolas a los EE.UU. Esta actividad se llevó a cabo en el Centro de Investigaciones Raihuén, del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA) localizado en Villa Alegre, Linares. El curso incluyó capacitación en aula como también ejercicios prácticos de capacitación en huertas de berries en Linares, Chile.

El objetivo de este curso es crear un equipo de revisores de la OFRR-I en Chile y América Latina que pueda ofrecer la herramienta OFRR-I a partes interesadas, y compartir la herramienta OFRR-I internacionalmente para ayudar a los agricultores locales que exportan a los EE. UU. a evaluar su nivel de preparación y cumplimiento con la normativa de Productos Agrícolas Frescos (PSR, por sus siglas en inglés). La norma para la Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos implementa las disposiciones de la Ley de Modernización para la Inocuidad de los Alimentos o FSMA, que exige que la FDA establezca estándares mínimos basados ​​en la ciencia para el cultivo, la cosecha, el empacado y el almacenamiento de productos agrícolas frescos de manera inocua. Establece estándares mínimos obligatorios para la salud e higiene de los trabajadores; mejoradores biológicos de suelo (compost / estiércol); equipos, herramientas e instalaciones; y animales domesticados y silvestres.

Este programa de capacitación también ofrece una oportunidad a la @US_FDA para aprender de expertos del gobierno local y de la industria sobre las operaciones y métodos locales, así como retos que puedan estar enfrentando la industria local para con el cumplimiento con la PSR o en otras áreas de inocuidad alimentaria.

Este fue el segundo ofrecimiento del programa International-OFRR para Capacitación de Revisores en América Latina (el primero se realizó en Costa Rica en mayo del 2019).

Información adicional sobre la herramienta OFRR-Internacional de la @US_FDA

La herramienta International-OFRR de @US_ FDA es una oportunidad voluntaria y educativa para que los agricultores evalúen qué tan bien están preparados para cumplir con los requisitos la Normativa para la Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos (PSR) de EE.UU. La PSR es una de las siete reglas fundamentales bajo la Ley de Modernización para la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés). La Revisión del Estado de Preparación de la Huerta-Internacional (OFRR-I) promueve el cumplimiento de la PSR, proporciona experiencias de aprendizaje en la huerta, promueve la coordinación entre los productores de productos agrícolas frescos, identifica lagunas de conocimiento y ayuda a las huertas a prepararse mejor para las inspecciones de rutina por parte de la @US_FDA.