Postcosecha y calidad

Sarah McKay, quien recibió en 2021 la Beca Costa Honors en Ciencias Agrícolas por valor de $ 10,000, está investigando las condiciones de almacenamiento postcosecha y la influencia que esto tiene en las características clave de calidad de los arándanos.

Sarah, originaria de Allens Rivulet, está estudiando una licenciatura en ciencias agrícolas con honores en Hobart a través de la Universidad de Tasmania.

Nuevos enfoques

“Mi proyecto gira en torno a las condiciones de almacenamiento postcosecha, principalmente la temperatura, y su influencia en las características de calidad clave de los arándanos a lo largo del tiempo. Las características incluyen color, aroma y textura, con énfasis en la influencia que tienen las condiciones en los perfiles de sabor ”, dijo Sarah.

“Estas características se prueban utilizando una lengua electrónica (e-tongue), así como una serie de otros métodos instrumentales y un panel de gusto humano para comparar. El e-tongue es una pieza de tecnología que no se ha utilizado ampliamente en frutas frescas, especialmente arándanos, por lo que este es un enfoque importante para mi proyecto «.

Consumidores

Sarah dijo que los resultados de los métodos instrumentales y el panel de gustos humanos ayudarían a mapear los hábitos de compra de los consumidores en función de las características de calidad.

Sarah, quien también trabajó durante las vacaciones de verano en control de calidad en la granja de arándanos Costa Berries en Sulphur Creek, dijo que estaba ansiosa por seguir una carrera en horticultura.

Arándano de Tasmania

“Trabajar en Costa me permitió adquirir conocimientos sobre los procesos involucrados en la producción y cosecha de arándanos en el noroeste de Tasmania”, dijo.

«Las becas han aliviado un poco la presión y han ayudado con los costos de vivir fuera de casa».

El beneficiario de la Beca Costa de pregrado en Ciencias Agrícolas para 2021-2024 es Jack Schouten, quien está en el primer año de una Licenciatura en Ciencias Agrícolas con Honores.