La industria mundial del arándano se expandirá en los próximos años siempre que el sector adopte la eficiencia operativa y la «premiumización». América del Norte, particularmente Estados Unidos, seguirá siendo el mayor mercado de destino para los arándanos frescos y congelados, siendo Perú, México y Chile los mayores exportadores en la categoría de frescos, según un estudio reciente de Rabobank.

«Los desafíos del lado de la oferta, como la logística y los costes de los insumos, están disminuyendo, pero las presiones sobre los márgenes seguirán impulsando a la industria a mejorar la eficiencia y la productividad, incluidas las mejoras en las variedades. La industria también ha elevado el listón en términos de calidad de la fruta. Esto será fundamental «Para fomentar un mayor crecimiento del consumo. A pesar del entorno inflacionario, el consumo de arándanos en los mercados clave ha sido bastante sólido», dice David Magaña, analista senior de productos frescos de Rabobank. «La adopción de nuevas tecnologías y variedades será clave para proporcionar arándanos que sigan satisfaciendo a los consumidores de todo el mundo».

Las exportaciones mundiales de arándanos frescos se expandirán

Durante la última década, las exportaciones mundiales de arándanos frescos se han expandido de manera constante, impulsadas por una base diversificada de regiones productoras. Los países con las tasas de crecimiento más altas en los últimos años incluyen Perú, Sudáfrica, Marruecos, México, Polonia y España.

Es probable que los posibles efectos persistentes de las anomalías climáticas relacionadas con El Niño limiten el repunte de las exportaciones peruanas en 2024/25. Sin embargo, en el largo plazo, Rabobank pronostica que las exportaciones mundiales de arándanos frescos retomarán una trayectoria de crecimiento a medida que los rendimientos mejoren en Perú y las exportaciones de otras regiones productoras sigan expandiéndose. Para 2026/27, se espera que las exportaciones mundiales de arándanos frescos superen el millón de toneladas métricas.

Los mayores exportadores de arándanos

Perú, México y Chile, siguen siendo los mayores exportadores en la categoría de productos frescos, pero un invierno cálido en Perú retrasó la cosecha y afectará negativamente los rendimientos y los envíos. Los arándanos y otras bayas representan la mayor proporción en valor de las exportaciones agrícolas y alimentarias de México, y la industria de las bayas es la industria agrícola de más rápido crecimiento en el país. Las exportaciones chilenas de arándanos frescos, por otro lado, han disminuido desde el pico de exportaciones de la temporada 2020/21, y Rabobank espera nuevas caídas en 2023/24.

Los arándanos congelados son una de las frutas congeladas más populares en EE.UU.

Según Magaña, los arándanos congelados se encuentran entre las frutas congeladas más consumidas en el mercado estadounidense en términos de disponibilidad per cápita y son la fruta de más rápido crecimiento en la categoría. Las importaciones estadounidenses de arándanos congelados continúan expandiéndose, siendo Canadá el principal origen, seguido de Chile, Perú y Argentina.

«La poderosa combinación de beneficios para la salud, conveniencia, sabor y versatilidad que ofrecen los arándanos seguirá siendo un impulsor crítico de la demanda, preparando a la industria para el éxito», enfatiza Magaña.