El crecimiento de la industria de la cereza chilena se ha mantenido de manera sostenida en los últimos 10 años, aumentando en sus envíos a los mercados internacionales desde las 68.544 toneladas en la temporada 2013 – 2014, hasta las 373.699 toneladas en la campaña 2021- 2022,  y ahora subiendo a las 400 mil toneladas de la campaña actual, lo que significa un crecimiento aproximado al 600%.

Clima y variedades

La producción en Chile se desarrolla en una amplia zona de producción, que se extiende desde la latitud 32º (Norte chico) hasta la latitud 46º (Patagonia), generando una oferta desde octubre hasta marzo, concentrándose en la zona central del país (regiones de O’Higgins y del Maule) con grandes volúmenes de fruta desde la segunda quincena de diciembre a la primera semana de enero.

Entre las distintas zonas productoras existe una gran diversidad de microclimas, por lo que el conocer y estudiar el clima de cada lugar se vuelve esencial para diseñar nuevos proyectos de cerezos en los próximos años, sobre todo en un contexto de ingreso de nuevas variedades a la producción.

Además del ingreso de nuevas y mejores variedades, se necesita diseñar y sostener sistemas de producción cada vez más eficientes, huertos más aptos al manejo de cosecha, una gestión de administración más eficiente y manejos cada vez más precisos en lo que se refiere a nutrición, riego y otras aplicaciones.

La cita del 13 de abril

Para enfrentar estos aspectos del cultivo, el ingeniero agrónomo y especialista en cerezos, Walter Masman, dictará la charla: “Manejos técnicos para nuevas variedades de cerezos”.

Por cuestiones principalmente culturales, la cereza es reconocida como un producto “premium” en el mercado chino, principalmente por su presencia en las celebraciones del Año Nuevo chino, por lo que uno de los retos más importantes para la industria es la extensión y distribución de la oferta más allá de esta festividad.

En esta perspectiva, el ingeniero agrónomo y especialista en cerezos, Víctor Vicencio, expondrá el tema: “Consideraciones fisiológicas y manejos claves para la obtención de fruta de alta calidad en cerezos”.

Superar la barrera del Nuevo Año chino es un desafío a abordar por la industria. De hecho, los últimos contenedores de cerezas de estas últimas semanas de marzo han generado la misma expectación entre los recibidores de fruta. Este interés hizo que los precios de estos últimos envíos tardíos llegaran hasta los USD 139 por caja en el mercado mayorista y sobre los USD 145 en el minorista o al detalle.

En este ámbito, la gerenta de A.N.A. Chile, Lorena Pinto, expondrá sobre “Nuevas variedades de cerezos para producción temprana y tardía”.

La participación de estos especialistas en el encuentro de la cereza del 13 de abril, que se da en el contexto del XXV Seminario Internacional de Blueberries & Cherries, es una gran oportunidad para productores y participantes de la industria de la cereza para enfrentar los nuevos temas relacionados al crecimiento de la industria, el comportamiento de las nuevas variedades, las oportunidades en los nuevos mercados y los manejos más adecuados para ser más productivos y obtener fruta de mayor calidad.

Son alrededor de 50 las empresas nacionales e internacionales relacionadas a la industria que participarán del encuentro del 13 de abril y se espera una gran asistencia de productores, empresarios y nuevos inversionistas a la cita, que se realizará en el Centro de Conferencias Hotel Monticello.

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