Aporte en la Industria de los Arándanos

Desde hace 25 años, Oxyion® resguarda a la industria alimentaria con una solución sin químicos ni residuos que elimina hasta el 99,99% de hongos, bacterias y virus. Con más de 45 millones de kilos de arándanos tratados anualmente y presencia en más de 13 países, la tecnología Oxyion® es el complemento ideal a los planes de higiene y de condición de berries, permitiendo mantener los atributos e inocuidad en los procesos, como también, controlar eficazmente los microorganismos que circulan a través del aire.

Esta innovadora tecnología de plasma no térmico genera 7 distintos compuestos sanitizantes, entre ellos peróxido de hidrógeno, los cuales se encargan de la destrucción de hongos, bacterias y virus. La tecnología cuenta con amplia evidencia científico-técnica que otorga eficacia y seguridad en sus clientes, tanto en el tratamiento de ambientes como en la condición de los alimentos, con más de 50 validaciones y estudios a nivel internacional, entre ellos, un estudio realizado el año 2020 en Estados Unidos¹ que mostró una eficacia en la inactivación del Coronavirus Humano de más de un 99,99% en media hora de exposición. Además, la tecnología Oxyion® ha sido certificada como un insumo seguro para producción orgánica en distintos países.

Con la finalidad de aportar en los planes de inocuidad de sus clientes, Oxyion® está diseñado para trabajar en un rango amplio de temperaturas y humedad relativa, entre ellos pre-fríos, cámaras de almacenamiento, packing, líneas de embalaje y transporte. Además, cuenta con un nuevo sistema de aplicación a los pallets terminados de arándanos que, al usarse en conjunto con una bolsa cobertor, logran proteger la fruta y sanitizar los materiales de embalaje previo al embarque. Este proceso denominado “insuflación” no implica retrasos ni entorpecimiento a la logística de las plantas de proceso pues se realiza de manera simultánea. Diversos estudios demuestran beneficios directos en la post-cosecha de los berries como son: aumento de firmeza en más de 10 puntos Baxlo, Disminución de deshidratación en torno al 50% y Reducción de pudriciones².

Llegada de Oxyion® a Perú

La tecnología Oxyion® está presente en los principales mercados a nivel global de producción de arándanos como Estados Unidos, México, Canadá, España, Chile y ahora también en Perú, país de gran crecimiento y desarrollo en los últimos años en distintas especies, destacándose la uva, paltas y arándanos.

Con sede comercial en Lima y operaciones en todo el Perú, Claudio Venegas, Gerente General Airlife®-Oxyion® Perú indica “Estamos felices de trabajar con la industria Peruana y los invitamos a conocer esta tecnología pionera en el mundo, de gran apoyo en los procesos de post-cosecha, para garantizar una excelente condición e inocuidad de su fruta en los mercados de destino”.

Bibliografía:

1. Effect of Oxyion Technology Creating a Safer Environment for Control of Human Coronavirus on various inoculated surfaces. Food Safety & Management Group. 2020. USA.
2. Efecto de la Tecnología Oxyion sobre el desarrollo de infección y expresión de síntomas de pudrición gris (Botrytis cinerea) en arándanos altos. INIA La Platina, Unidad de Postcosecha, 2017.
3. Efecto de la tecnología Oxyion sobre el desarrollo de la infección y expresión de síntomas de pudrición gris en arándanos almacenados en pocillos de 125g. INIA La Platina, 2017.
4. Efecto de la Tecnología Oxyion sobre Listeria monocytogenes inoculada en arándanos envasados en bolsas de Atmosfera modificada. Universidad de Chile, 2020.

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