«Planeamos que nuestra producción de arándanos sea 100% ecológica para 2021/2022»
Este año, Chile ha tenido un 70% menos de precipitaciones que el promedio y los productores están experimentando muchos problemas con sus cultivos debido a la sequía. Mondasol es una productora chilena cuyos principales productos son los arándanos y las cerezas. Las cerezas se exportan principalmente a China, pero los arándanos se exportan a 23 países diferentes. La empresa produce múltiples variedades de arándanos, como Ventura, Suzyblue de Fall Creek Nursery, Emeral, Duke y Legacy.
Jorge Salgado, director general de la empresa, expresa: “El riego se ha convertido en un gran problema para los agricultores. Incluso se ha sugerido dejar el 50% de una finca sin regar para que el otro 50% pueda obtener más agua. Creo que en los meses de verano, de enero a marzo, Chile tendrá algunos problemas serios con el riego, lo que afectará no sólo a los arándanos y las cerezas, sino también a las uvas de mesa, los melocotones y otras frutas y hortalizas».
Afortunadamente, Mondasol no ha experimentado daños importantes en sus cultivos, pues Jorge explica que la empresa utiliza técnicas específicas de ahorro de agua para combatir la sequía: “Tenemos mantillo en el suelo entre nuestros cultivos, lo que ayuda a reducir la evaporación del agua y la mantiene en el suelo. También hemos construido presas y pozos que son de ayuda durante los meses de verano y utilizamos la última tecnología de riego. Además, regamos al 80% de lo necesario para conservar el agua”. A pesar de los problemas de riego, la empresa todavía espera alcanzar 1.200-1.500 toneladas de arándanos esta temporada, que se exportarán a los Estados Unidos, Europa, el Lejano y Medio Oriente.
Mondasol tiene envasadoras en tres ubicaciones distintas en Chile, en el norte, centro y sur del país, lo le permite producir durante seis meses al año. La empresa posee las certificaciones BRC y HACCP y trabaja en estrecha colaboración con EcoCert para su certificación ecológica. Jorge continúa: “Actualmente producimos 50% ecológico y 50% convencional, pero estamos trabajando para convertirnos en 100% ecológicos, cuyo objetivo esperamos alcanzar para la temporada 2021-22. Todas nuestras exportaciones a Corea del Sur y Japón ya son ecológicas, aunque no esté indicado en nuestras cajas. En Mondasol, vemos la producción ecológica no sólo como un proceso, sino como una forma de pensar, una forma de vida y como el futuro de la agricultura».
Una de las razones por las que Mondasol está poniendo tanto esfuerzo en sus productos ecológicos es destacarse de la competencia. “Perú es el principal competidor de Chile, y ha estado ofreciendo muy buena calidad, lo que es malo para los mercados chilenos. Muchos productores en Chile han decidido que necesitan reducir su volumen y centrarse más en su calidad, porque si Chile no hace cambios, los mercados no podrán competir con Perú. Algunos compradores prefieren los productos peruanos en lugar de los chilenos, y esa es una de las razones por las que nos centramos en lo ecológico: el producto tiene una mayor calidad, es más resistente y tiene mejor sabor. Nuestros clientes lo prefieren, incluso cuando no saben que es ecológico», concluye Jorge.
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