Científicos, cooperativas y proveedores de tecnología alemanes colaboran en el recién iniciado proyecto ‘inBerry’ para seguir desarrollando un nuevo método de cultivo. Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden eG y Obstgroßmarkt Mittelbaden eG colaboran con el Fraunhofer UMSICHT.

El proyecto «inBerry», que acaba de empezar, se centra en un método de producción basado en datos y durante todo el año para el cultivo en interiores, que se vuelve aún más eficiente gracias a la integración de sensores innovadores. En colaboración con el proveedor de tecnología vGreens Holding Ltd, se puede crear un nuevo método de producción para el cultivo vertical sostenible de cultivos especiales, como fresas, frambuesas y arándanos.

Junto con las manzanas, las fresas son una de las frutas preferidas en Alemania. Sin embargo, se espera que la cosecha de fresas en Alemania en 2024 sea incluso menor que en 2023, que ya fue un año de cosecha muy pobre. Según una estimación inicial de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), se espera una cosecha de unas 70.000 toneladas de fresas en campo abierto.

Se trata del volumen de cosecha más bajo desde 1995, un 24 por ciento por debajo de la cosecha de fresas de 2023. Las razones de esta tendencia negativa son la continua disminución de la superficie de cultivo de fresas y las pérdidas de cosechas debido a los fenómenos meteorológicos. Las consecuencias de los fenómenos meteorológicos severos se notan especialmente en el negocio de las frutas y las berries.

Reducción del impacto medioambiental

Garantizar el suministro de alimentos frescos y de alta calidad y, al mismo tiempo, reducir el impacto medioambiental supone una carga adicional para los productores agrícolas. Los estudios muestran que, en el futuro, el enfoque no debería centrarse en maximizar aún más el rendimiento, sino en reducir el impacto medioambiental manteniendo el mismo rendimiento. Uwe Schwittek de OGA Nordbaden eG, cuya actividad principal es la comercialización de frutas y verduras, está de acuerdo:

«Nuestra tarea es seguir satisfaciendo la demanda del mercado en el futuro y ofrecer una gama de productos adecuada. En vista de las exigencias sociopolíticas y la necesidad de una producción neutral desde el punto de vista climático, estamos estudiando nuevos procesos de producción con visión de futuro». Uno de estos métodos es la agricultura vertical de interior, una forma de agricultura en ambiente controlado que ofrece un método de cultivo regional, que ahorra recursos y espacio directamente allí donde se necesita.

El cultivo de fresas en interiores basado en datos se realiza mediante configuraciones de luz especialmente personalizadas en cuanto a longitud de onda, intensidad y tiempo de exposición, así como mediante condiciones ambientales controladas. / Imagen: vGreens

Aumentar la eficiencia del cultivo en interiores

Hasta ahora, la agricultura vertical en interiores se ha utilizado principalmente para el cultivo de lechuga y hierbas aromáticas. Ahora, en el marco de «inBerry», se ampliará el espectro de producción. «En colaboración con vGreens Holding, que se especializa en la producción de fresas basada en datos y controlada por IA, estamos trabajando en un método de producción de berries que se eleva a un nivel superior mediante el uso de tecnologías de sensores ópticos para determinar la calidad», explica Volkmar Keuter, del Instituto Fraunhofer UMSICHT. «

En el grupo de trabajo de agricultura en interiores estamos desarrollando tecnologías basadas en datos para aumentar la eficiencia del cultivo en interiores», añade su colega, el Dr. Felix Thoma. El proyecto, que se desarrollará durante varios años, incluye, además del cultivo de fresas basado en datos, el desarrollo de nuevos sistemas de cultivo en interiores para otras frutas.