Temporada de cranberry 2019-2020: Salto na produção e maior foco na qualidade
Esperando a abordagem do sistema para os EUA
Uma das dúvidas que permanecem em aberto para esta temporada é se o acesso de mirtilos das regiões de Ñuble e Biobío sob a abordagem sistêmica aos Estados Unidos será alcançado, já que até agora eles precisam fumigar com brometo de metila. bem como a produção das regiões de Maule, O'Higgins, Metropolitana e Valparaíso - para controlar a praga da Lobesia botrana, algo que é esperado pelos produtores e que aumentaria a oferta de mirtilos orgânicos.
“Tínhamos a expectativa de que ele se movesse mais rápido do que aconteceu, e estamos esperando que seja publicado para comentários nos Estados Unidos, porque está nessa fase administrativa. Podemos esperar até o próximo mês, porque, caso contrário, para os fins dessas duas regiões, a temporada já terá passado ”, diz Andrés Armstrong.
Durante quatro anos, os parceiros do exportador Alfaberries - formado por cinco produtores da região de Ñuble, que somados somam cerca de hectares plantados pela 100 - começaram a renovar seus pomares de mirtilo para variedades mais produtivas que lhes permitam chegar em Melhores condições para os mercados internacionais.
Além disso, na 2018, eles lançaram uma nova planta de processo que lhes permitirá comercializar até três milhões de quilos de frutas, com os quais esperam crescer 54% em relação ao ano passado e atingir dois milhões de quilos de mirtilos, em um claro compromisso por continuar desenvolvendo esse negócio.
“O cenário de preços mais apertado chegou para ficar, mas se o 15 é produzido por toneladas por hectare com novas variedades, cuidando da qualidade da fruta, os mirtilos ainda são um negócio mais interessante do que qualquer outra espécie, exceto as cerejas”. comenta o gerente da Alfaberries, Sebastián Domínguez.
As mudanças promovidas pelos parceiros da Alfaberries seguem a tendência iniciada pelos principais exportadores de mirtilos chilenos, que se concentram em priorizar a qualidade da fruta e aumentar a produtividade dos pomares para enfrentar a crescente concorrência de países como Peru e México. .
De fato, as vendas de plantas de mirtilo nos últimos quatro anos refletem o dinamismo da renovação, com um aumento de 71% entre 2014 e 2017, e um forte componente de novas variedades protegidas, que se tornam líderes, onde Destaque para TopShelf e BlueRibbon.
A substituição não se reflete apenas nas plantações existentes. De acordo com os dados dos últimos cadastros do Ministério da Agricultura, entre a 2016 e a 2019 2.500, foram acrescentados novos hectares para essa espécie, principalmente na região de Maule (ver infográfico), mostrando que continua aumentando no país.
Diante desse cenário, se as condições climáticas atuais forem mantidas, o Comitê de Mirtilo projeta que as exportações de mirtilo fresco na temporada 2019-2020 marcarão um novo recorde de 115 mil toneladas, equivalente a 4% a mais do que na campanha anterior.
“A produção deve ser 160 mil toneladas, das quais 115 mil serão destinadas a exportação fresca, 41 mil serão congeladas e quatro mil serão mobilizadas localmente ... Isso considerando que o comportamento climático reduzirá o potencial produtivo , devido ao menor acúmulo de horas frias no inverno e à sequência de geadas ocorridas desde o final de agosto ”, indicam.
Hora de renovar
Diante da crescente oferta de mirtilos de novos países produtores, onde o Peru se destaca - que nesta safra espera colher entre 110 mil e 125 mil toneladas, que pode se tornar o principal exportador mundial -, o esquema de negócios da baga mudou para nível global, ajustando preços e, ao mesmo tempo, elevando as demandas de qualidade dos importadores.
Portanto, um dos pontos-chave para os produtores chilenos permanecerem competitivos é aumentar a produtividade por hectare e tender a combiná-la com os resultados obtidos em outros países produtores.
“O nível médio de produção por hectare no Chile é de cerca de nove mil quilos, o que dificulta muito a competição com outros países, mas se alguém produz 15 mil quilos por hectare, está em condições de fazê-lo. Temos pomares em diferentes países e, quando atingem esse nível de desempenho, são comparáveis ”, afirma Sebastián Carmona, gerente geral da Carsol, que possui mais de mil hectares plantados no Chile, Peru e Portugal.
Outra questão importante é a escolha certa de novas variedades para fazer a substituição necessária, pois elas não só devem ser mais produtivas, mas também atender aos requisitos de qualidade e sabor que os mercados procuram.
“O desafio que o Chile tem hoje é alinhar-se às demandas do mercado por meio da nova genética. É essencial manter a competitividade e, se isso não acontecer, será muito difícil para a indústria permanecer no longo prazo ... Agora, se pudermos dar o salto, teremos um futuro promissor como complemento da indústria peruana, que está crescendo em importante ”, afirma Ramiro Soffia, gerente geral da Hortifrut.
Qualidade, o eixo central
Quando se fala em projeções da indústria de mirtilos, a palavra mais repetida é “qualidade”, pois, diferentemente da nova oferta de outros países, o Chile tem uma parte da produção que corresponde às variedades mais antigas, que Eles produzem frutas que chegam ao mercado suavemente.
“O aumento da produção mundial tornou o mercado mais competitivo, deixando de fora as variedades que não apresentam o melhor comportamento pós-colheita em termos de parâmetros como firmeza, que é um dos principais problemas das variedades antigas mais plantadas no Chile. ”, Explica Jorge Andrés Varela, sócio do exportador de agroberries, que também possui operações no Peru e no México.
O Comitê de Mirtilos anunciou há alguns meses o novo Sistema da Qualidade que eles promovem, focado no fortalecimento da gestão nos pomares e na colheita para favorecer a firmeza dos mirtilos, melhorar as tecnologias pós-colheita, desencorajar as plantações das variedades que Eles não têm bons resultados e ajustam os padrões de qualidade.
"Foi acordado que pelo menos as variedades 37 serão eliminadas das exportações frescas, limitando o universo apenas àqueles que apresentaram resultados de melhor qualidade em termos de chegada da fruta aos mercados", relatam eles no Blueberry Committee, que reúne exportadores da 50, que representam a% da produção nacional da 78.
Além disso, nesta temporada, eles farão visitas de campo com os produtores durante a colheita, para otimizar as práticas de trabalho nos pomares e verificar se as recomendações que buscam melhorar a qualidade estão sendo cumpridas.
“O crescimento das produções no Peru, México e Marrocos está com variedades muito mais atualizadas, então o padrão de qualidade mudou. Para continuar no mercado, precisamos nos adaptar e o aumento de plantações e a renovação observada no Chile falam do fato de que, para quem está fazendo as mudanças, ainda é um bom negócio e continua apostando no Chile como fornecedor ” afirma o diretor executivo do Comitê Blueberry, Andrés Armstrong.
Preços estáveis
Embora ninguém queira se aventurar a projetar preços exatos para os mirtilos, os exportadores concordam que uma estação semelhante à anterior é esperada, em termos gerais, onde a qualidade e as condições de chegada da fruta serão cruciais para obter melhores resultados.
“É difícil projetar preços, mas esperamos que seja uma temporada melhor do que a anterior. Como empresa, estamos fazendo grandes esforços para melhorar nossa qualidade no nível de pomares e culturas, e é aí que as expectativas de preço que podemos ter superam ”, alerta Ramiro Soffia.
Outra das mudanças que trouxe a maior oferta peruana é que os altos preços das primeiras semanas de colheita tendem a se achatar.
“Esses picos de preços no início e no final da temporada estavam relacionados à escassez de mercado, mas hoje não é mais dada e preços altos são obtidos por meio de frutas de qualidade. Como empresa, estamos focados em vender quase todo o nosso programa em supermercados, durante os meses do ano 12, e escolhemos as transições entre países, o que nos dá um cenário de maior estabilidade ”, explica Sebastián Carmona.
Em termos gerais, Sebastián Domínguez, da Alfaberries, argumenta que esta temporada deve ser semelhante à anterior na Ásia e na Europa, com preços iguais ou ligeiramente inferiores, enquanto o desempenho dos Estados Unidos será marcado pelos volumes disponíveis no mercado.
“Ter boas chegadas hoje é muito importante no ramo de mirtilos. Se você chegar nos Estados Unidos quando o preço estiver ruim, com a fruta com problemas, poderá até ter perdas ”, avisa.
Mercados interessantes
Como em outras frutas, a China está emergindo como um mercado atraente para mirtilos. Atualmente, representa cerca de 10% das exportações de frutas chilenas e pode continuar a crescer.
"A China, onde temos plantações, é um mercado onde há muito a explorar e desenvolver, sem descurar o restante de nossos clientes em todo o mundo", diz Ramiro Soffia, gerente da Hortifrut.
Além disso, é um destino que valoriza o bom gosto da fruta, onde o Chile está bem posicionado como fornecedor.
“Nossos clientes nos perguntam quando sairemos para comprar de nós e deixaremos de comprar frutas peruanas, o que é bom, porque significa que temos uma vantagem”, diz Sebastián Domínguez, gerente de Alfaberries.
Uma novidade nesta temporada é a surpreendente mudança que foi alcançada nas condições de acesso à Índia, após uma década de negociações bilaterais, que permitirá a entrada de mirtilos chilenos sem fumigá-los com brometo de metila.
“Não planejávamos realizar atividades promocionais nesse mercado, mas ele tem um potencial muito grande, mesmo quando está atrasado em termos de canais de marketing”, projeta Andrés Armstrong.
Apelo orgânico
No final da temporada passada, as exportações chilenas de mirtilo orgânico totalizaram cerca de 13.500 toneladas, o que representa cerca de 12% do total de remessas dessa fruta, e um aumento de 34% em comparação com a temporada 2018-2019.
O crescimento responde ao maior consumo de mirtilos orgânicos nos EUA. principalmente, onde houve crescimento de 25% nas vendas nos últimos três anos e que somente no ano passado registrou um aumento de 48%, segundo dados do Comitê de Mirtilos.
De fato, no caso de Hortifrut, 85% dos hectares 750 plantados no país são orgânicos, embora uma parte dessa produção não possa ser enviada com essa certificação devido às limitações associadas ao controle da praga da Lobesia botrana.
"Para nós, o crescimento nos últimos anos foi um pouco devido ao vácuo gerado por esse bloqueio, então o crescimento nas regiões IX e X foi bastante forte ... Isso nos trouxe algumas complicações comerciais, porque nós o volume de orgânicos se concentrou mais do que a conta em determinadas semanas, já que o 90% vai para os EUA ”, diz Ramiro Soffia.
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