Chile está comprometido con el descubrimiento de nuevos y mejorados cultivares de arándanos que brinden una experiencia excepcional de sabor y textura a los consumidores. Se proyecta que el mercado mundial de arándanos chilenos crezca a medida que se investiga e incorpora nueva tecnología para el cultivo, la cosecha, el empaque y el transporte. La fruta es una fuente inagotable de vitaminas C y K, y es rica en manganeso y potasio y, por lo tanto, tiene una demanda bastante alta. A continuación, Helena Beckett de Giddings Berries USA responde algunas de las preguntas que tenemos sobre el renacimiento en curso de los arándanos chilenos.

¿Cómo se ha desarrollado la temporada chilena hasta ahora? ¿Ha estado a la altura de las expectativas?

Ha sido una temporada rápida. Comenzó un poco más tarde de lo que esperábamos aquí, pero el pico llegó rápidamente en comparación con el año pasado. Todo llegó a tiempo. Para Giddings, la calidad fue mejor este año que el año pasado porque nos enfocamos en los estándares de calidad, eliminamos el tiempo de corte a enfriamiento y agilizamos la entrega al mercado estadounidense. También dejamos de exportar antes que en el pasado debido a problemas de calidad relacionados con la lluvia y las altas temperaturas del verano.

¿Cuáles son algunos de los desafíos que enfrenta actualmente la industria?

La geografía tan dispersa de Chile dificulta la logística en términos de obtener el producto desde las granjas hasta los almacenes y las instalaciones de empaque. La distancia al mercado, a los Estados Unidos, Europa y Asia está mucho más lejos en comparación con la producción nacional y en comparación con la de México y Perú. Centrarse en una logística más rápida desde Chile al mercado e invertir en mejores variedades es clave para entregar la calidad que demanda el mercado.

¿Qué está haciendo, o qué debería estar haciendo Chile para abordar esos desafíos?

Primero, concéntrese en las variedades más nuevas. En segundo lugar, concéntrese en las áreas que tienen una distancia corta entre la granja, el enfriamiento, la instalación de empaque y el fácil acceso a los puertos. La calidad, la experiencia de consumo y la vida útil son las demandas del mercado. Centrarse en el consumidor final es clave para aumentar la demanda.

¿Qué hace que los arándanos chilenos se destaquen frente a la competencia?

En esta época del año, otras regiones agrias no están produciendo tanto, por lo que Chile tiene el mejor volumen de suministro a EE.UU., para el período diciembre/enero.

¿Cómo será el futuro previsible para la industria desde su punto de vista y cuáles son sus expectativas?

Creo que Chile seguirá siendo un jugador mientras nos concentremos en las mejores variedades, consiguiendo el producto al mercado más rápido, y solo enviando la mejor calidad ya que ahora hay una competencia cada vez mayor de otras regiones productoras. Todo se ve bien si estamos enfocados y somos competitivos con otras regiones de abastecimiento.

¿Qué importancia tienen los datos para usted como comercializador de arándanos?

Los datos son muy importantes para cuantificar y calificar la calidad de la fruta cuando llega a los EE. UU., por lo que, desde la perspectiva de un especialista en marketing, usamos los datos de cuando se fueron a la fuente y cuando llega a los EE. UU. y esa es una parte muy importante de nuestro proceso. Miramos la calidad e inspecciones de la fruta, en comparación con el USDA y lo que necesitamos aquí para moverla dentro de los EE. UU. y luego hacer el mismo informe de control de calidad a la llegada. A veces, dentro de un par de días de la llegada, realizamos otra inspección porque el tiempo de tránsito realmente afecta la calidad de la fruta y la vida útil. Los datos históricos de volumen son un recurso útil para pronosticar el suministro futuro.

Fuente: USDA Market News a través de Agronometrics. (Los usuarios de agronometrics pueden ver este gráfico con actualizaciones en vivo aquí)

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Todos los precios de los productos agrícolas nacionales de EE. UU. representan el mercado al contado en el punto de envío (es decir, la casa de empaque/almacén con clima controlado, etc.). Para la fruta importada, los datos de precios representan el mercado al contado en el puerto de entrada.

Puede realizar un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a las enormes cantidades de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si encontró útiles la información y los gráficos de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde puede acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar los otros 21 productos básicos que rastreamos actualmente.