Perú crece y se profesionaliza…
Cuando les invitamos al Seminario de Lima, fue para viajar al corazón de una industria joven que ha crecido a una velocidad extraordinaria, que ha elevado exponencialmente sus índices de superficie plantada y volúmenes de producción, y que ha demostrado gran creatividad y empuje, abriendo oportunidades comerciales para todos los productores latinoamericanos…y no nos equivocamos, así quedó demostrado el 13 de junio en el JW Marriott.
El paso por Lima, con motivo del 7° Seminario Internacional “Perú y la industria del arándano: Definiendo estrategias para el acceso a nuevos mercados”, fue una buena oportunidad para compartir experiencias y conocimientos con los actores de esta industria exitosa, que ha llegado con fruta de calidad a nuevos mercados de destino, potenciando con ello el consumo del arándano a nivel global.
Fue una jornada en que las presentaciones de los distintos relatores, expertos e investigadores, fueron muy relevantes y de gran calidad, como la del investigador del INIA, Juan Hirzel, respecto al manejo nutricional y su relación con la calidad de la fruta, que “es uno de los factores de mayor importancia en el cultivo, por lo que el programa de fertilización a emplear temporada a temporada debe ser específico en cada huerto”. También destacada fue la presentación del fitopatólogo Walter Apaza, quien desarrolló una charla muy interesante sobre las enfermedades del arándano bajo las condiciones locales y su manejo.
Otra de las presentaciones interesantes fue la del consultor internacional Luis Luchsinger, quien expuso sobre la cadena de frío, conservación y transporte de la fruta, asegurando que “todos los agentes que participan en la cadena de frío deberían entender que la refrigeración es solo una parte de toda la cadena, muy distinta a administrar el frío y su interacción con los envases o empaques y su interacción con el producto a enfriar o mantener, por lo que la capacitación en estas materias es fundamental”.
El nivel de todas las presentaciones fue alto, con expertos reconocidos y validados por la industria, como el profesor Retamales, el analista de mercados Colin Fain, o Federico Beltrán, quien hizo un extenso análisis de la industria peruana y sus grandes perspectivas de desarrollo. Una industria que está consciente de sus ventajas competitivas. Que tiene la capacidad para llenar todas las ventanas de la demanda internacional en el futuro próximo. Que ha estado en búsqueda permanente de nuevos mercados, abriendo nuevas rutas para la fruta latinoamericana.
Una industria que ha crecido de manera veloz y que, de seguir este ritmo, en el futuro podría liderar la producción en la región. Con este objetivo está haciendo grandes esfuerzos, no sólo plantando más hectáreas, sino que incorporando variedades más productivas, que le permitan además de mayores volúmenes de producción, una mejor calidad y condición de la fruta para enfrentar las largas distancias de los nuevos mercados de destino. Perú crece y se profesionaliza.
Fue un gran encuentro del que estamos muy satisfechos y agradecidos, no sólo de los centenares de asistentes que participaron activamente en cada uno de los temas y momentos de la jornada, también queremos destacar y agradecer a las más de 70 empresas peruanas y extranjeras que respaldaron la iniciativa, auspiciando, patrocinando o apoyando este encuentro internacional del cultivo, que continuará su viaje el 28 de junio en Tucumán, Argentina, para seguir estrechando los lazos de la industria latinoamericana del arándano.
Muchas gracias a todos…!
Fuente: Martín Carrillo O. – Blueberries Consulting
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