Productos frescos en el primer trimestre 2021

Las ventas y el volumen de productos frescos orgánicos en el primer trimestre de 2021 mantuvieron una tendencia establecida en marzo del año pasado, con ventas elevadas en todo el supermercado, ya que los consumidores continuaron comiendo en casa a la luz del cierre de los restaurantes. Sin embargo, al pasar al segundo trimestre de 2021, es evidente que los cierres pandémicos están comenzando a disminuir, y la pregunta ahora es si los consumidores volverán a sus comportamientos de compra de alimentos anteriores a COVID y con qué rapidez.

El crecimiento interanual del 9,3% en las ventas de productos frescos orgánicos durante el primer trimestre de 2021 superó las ventas de productos convencionales, que crecieron solo un 2,9%. El volumen de productos frescos orgánicos creció un 5,7%, mientras que el volumen convencional experimentó una disminución del 0,6%.

Organic Fresh Produce Sales & Volume

Por categorías

Las 10 categorías principales de productos orgánicos continuaron teniendo un desempeño muy bueno, con 8 de las 10 categorías principales generando aumentos tanto en dólares como en volumen. De estas 10 categorías principales, solo las zanahorias y manzanas orgánicas no generaron ganancias anuales en dólares ni en volumen durante el primer trimestre.

Las 10 principales categorías orgánicas impulsaron el 72% del volumen orgánico total y el 70% de las ventas orgánicas totales. En los productos convencionales, estas mismas categorías generan solo el 64% de las ventas totales y el 67% del volumen total.

“Una vez más, las ventas de productos orgánicos frescos continúan siendo una gran oportunidad de crecimiento para los minoristas de todo el país. Al mismo tiempo, a medida que el país entra en un entorno posterior a COVID, con la reapertura de restaurantes y otras opciones de servicio de alimentos disponibles, parece que la tasa de crecimiento de dos dígitos se desacelerará ”, dijo Matt Seeley, director ejecutivo de Organic Produce Network.

Q1 2021 Top Ten Categories by Dollar

Ventas orgánicas

Las ensaladas empaquetadas siguen siendo el principal impulsor de dólares orgánicos, y representan el 17 % de todas las ventas orgánicas. Durante el primer trimestre de 2021, los dólares para ensaladas empaquetadas experimentaron un aumento interanual del 9,5%. Las bayas orgánicas se han convertido en una categoría clave de invierno, generando más del 15% del total de dólares en productos orgánicos durante el primer trimestre. El primer trimestre de 2021 fue un trimestre sólido para las berries, que generó un aumento interanual de las ventas del 8,8%.

«Dentro de las 10 categorías principales, las hierbas frescas (+28,2%), la lechuga (+34,7%) y los tomates (+14,7%) generaron las mayores ganancias porcentuales en dólares», dijo Steve Lutz, vicepresidente senior de conocimientos e innovación en Socios de categoría.

Por volumen

“En términos de volumen del primer trimestre, las bananas, las zanahorias y las manzanas se ubican como los principales impulsores del volumen orgánico en el comercio minorista, generando un notable 37% del volumen orgánico total. Los plátanos por sí solos generan el 17% de todo el volumen orgánico «.

Las ventas orgánicas y los aumentos de volumen año tras año durante el primer trimestre de 2021 fueron fuertes en todas las regiones de EE. UU. El oeste y el noreste son históricamente las regiones más fuertes para las ventas de productos orgánicos, y las dos regiones generaron los mayores aumentos en el crecimiento del dólar.