El Seminario Internacional de Blueberries & Cherries, del 13 de abril en el Centro de Conferencias del Hotel Monticello, esta vez se desarrollará en dos salones paralelos del recinto, de tal manera de poder abordar en profundidad la realidad y futuro de la industria del arándano chilena y también analizar en detalle lo relacionado al cultivo de la cereza. En ambos cultivos incluyendo sus manejos agronómicos, técnicos y temas comerciales.

Estamos en un escenario internacional en el que el consumo del arándano crece en casi la totalidad del planeta. En los principales mercados del mundo el arándano ya es protagonista. Los números lo acompañan y está proyectado que su consumo siga creciendo de manera importante en los próximos cinco años, tanto en EEUU (25%), como en Europa (75%) y sobre todo en China (130%), por lo que se trata de un cultivo con gran proyección económica, aunque hay que transparentar los datos de la industria para revisar su verdadera rentabilidad y proyecciones.

Análisis y rentabilidad  

En esta perspectiva, Óscar Ayach hará un análisis de los costos y rentabilidad de la producción de arándanos en Chile, de tal manera que los productores y distintos partícipes de la industria puedan evaluar y proyectar su negocio sobre la base de datos transparentes, fidedignos y actualizados.

Posteriormente, el exitoso empresario peruano Juan Pablo Bentín hará un ejercicio similar, analizando la rentabilidad y costos asociados a la producción de arándanos en Perú, con un enfoque especial en la importancia de la genética en los resultados comerciales.

Desafíos

Además de detenerse a analizar la rentabilidad del negocio productivo, los diferentes relatores se enfocarán en diversos temas relacionados al cultivo y su comercialización, como Ignacio Santibáñez, CEO de Qima Produce, que expondrá sobre los principales problemas en el arribo de la fruta a los mercados internacionales, o sobre la abundante oferta genética que existe en el mercado, expuesta por distintos relatores y empresas. También se abordarán los desafíos en la logística y los manejos más adecuados y actualizados en la etapa de postcosecha de la fruta, a cargo del reconocido especialista Bruno Defilippi, entre otros.

El Seminario Internacional de Blueberries & Cherries del 13 de abril en Monticello comenzará con la intervención del experimentado analista y consultor internacional, Manuel José Alcaíno, quien abordará los desafíos de la industria chilena del arándano, la que ha perdido el liderazgo internacional con el que contaba frente a una competencia que sigue avanzando en su crecimiento y desarrollo, no solo en el caso de Perú, sino que también México, Marruecos, Sudáfrica y otros países emergentes.

Manuel José Alcaíno, junto a otra decena de especialistas, también participará del encuentro paralelo dedicado a las cerezas, haciendo un análisis detallado de los resultados de la última temporada del cultivo.

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