El consumo del arándano continúa creciendo, especialmente en USA y Europa convirtiéndolo en un mercado con gran potencial. Si a este aumento de la demanda le unimos el consiguiente aumento de la producción, la profesionalización y la exigencia en la calidad del fruto, nos encontramos con una necesidad imperante de los centros de procesado de arándanos de automatizar sus procedimientos para poder aumentar su capacidad productiva y cumplir así con la demanda del mercado.

Este contexto muy propicio para hacer crecer la industria del arándano exponencialmente tiene varios frenos. Por un lado, la inestabilidad del mercado, especialmente en países del top ranking de productores de este fruto como Perú, sobre lo que no tenemos capacidad de influir directamente. Por otro, la escasez de mano de obra de la industria a nivel global que sufren todas las comercializadoras, sobre la que sí tenemos gran capacidad de solventar con automatización.

En este contexto de alta demanda y de escasez de mano de obra MAF RODA ofrece soluciones tecnológicas de automatización que cubren esta doble necesidad. Una tecnología de gran precisión y fiabilidad que permite aumentar la capacidad productiva, la eficiencia y la homogeneización en la calidad del producto final automatizando procesos. En el caso del arándano el corazón de la instalación lo componen el calibrador Berryway y el sistema electrónico de calidad Berryscan G7.

Berryway y Berryscan G7, máxima precisión y fiabilidad

Estas dos tecnologías que ofrecen una gran precisión y un trato delicado del fruto son el resultado del trabajo de innovación del Grupo MAF RODA.

La gran ventaja que ofrece esta multinacional francesa es el cuidado del fruto en el proceso. Su nuevo calibrador BERRYWAY diseñado para un mínimo impacto y transiciones suaves consiguen minimizar los golpes y conservar la pruina manteniendo la imagen de frescura en el producto final.

La combinación con los sistemas de análisis externo BERRYSCAN e interno INSIGHT logran una gran precisión en la detección de defectos y definición de la calidad global del fruto para garantizar una experiencia gustativa homogénea a los consumidores. Estos dos sistemas de clasificación electrónica con cámaras multiespectrales son capaces de analizar una gran gama de defectos, como heridas frescas, blanduras o daños por insectos o firmeza, e incluso los niveles de azúcar (BRIX) de cada uno de los frutos.

Este gran avance se traduce en un fruto envasado de mayor calidad. El productor consigue ofrecer al consumidor final un producto más premium en el lineal y, por tanto, la posibilidad de posicionar su producto en un nivel de precio mayor.

Sin embargo, la automatización va más allá del calibrado y los sistemas electrónicos de calidad. El Grupo MAF RODA, también, ofrece soluciones de envasado que cumplen con las nuevas normativas de eliminación del plástico. Un ejemplo son sus llenadoras y pesadoras multiformato de cestas, cajas de cartón o de vaso que permiten a los almacenes adaptarse a la demanda de forma rápida y sencilla.

Actualmente, clientes de todo el mundo, como México, España, Estados Unidos, Sudáfrica, Rumanía, Marruecos, Holanda, China o Perú, han probado esta tecnología de manera satisfactoria. Una solución para las comercializadoras de arándanos que se adapta perfectamente a las necesidades de cada cliente y variedad de arándano.

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