Los arándanos son la categoría de berries de más rápido crecimiento, tanto desde el punto de vista del cultivo como del consumo. «En el caso de los arándanos, estamos observando una gran actividad de cultivo, lo que ha dado como resultado mejores variedades», afirma Philip Symons, de North Bay Produce. «Si bien lo mismo ha sucedido con otras berries, la adaptación de los arándanos parece haber sido la más rápida». El éxito del cultivo ha permitido el cultivo de nuevas variedades en todo el mundo, brindando a los consumidores acceso a arándanos de excelente sabor durante todo el año.

Los arándanos modernos cultivados son fáciles de consumir y provienen de cultivos silvestres

Hasta hace poco, no se consumían frescos en muchas partes del mundo. Los arándanos silvestres son pequeños, blandos y con semillas, y la mayoría termina en el procesamiento. Con el desarrollo de variedades cultivadas con mayores niveles de azúcar, berries más grandes y mejor sabor, se han vuelto mucho más fáciles de consumir. Al ser el alimento de conveniencia por excelencia, combinado con un superalimento, su consumo ha crecido exponencialmente con los años. Esta tendencia al alza continúa, tanto en países consumidores consolidados como en zonas donde tradicionalmente se han consumido menos berries.

Mercados desarrollados vs. emergentes

En el Reino Unido, el auge de los arándanos comenzó a mediados de la década de 2000 y, desde entonces, el consumo per cápita se ha cuadruplicado. El Reino Unido, junto con Alemania, Escandinavia y el Benelux, un país más pequeño, muestra los niveles de consumo per cápita más altos de Europa y se encuentran entre los mercados más desarrollados. Los arándanos están ganando popularidad rápidamente en países del sur de Europa como España y Portugal, donde tradicionalmente se consumían más fresas y frambuesas. Según un estudio de Rabobank, el consumo medio per cápita en la Unión Europea sigue estando muy por detrás de los niveles de consumo de arándanos frescos de Estados Unidos, el Reino Unido y Alemania. Esto ofrece muchas oportunidades de crecimiento en los próximos años. Incluso en un mercado maduro como Norteamérica, el crecimiento per cápita continúa. Los países emergentes con una gran población como China e India apenas están empezando a consumir arándanos, por lo que aún queda mucho potencial sin explotar.

Panorama del consumo de arándanos por habitante en países y regiones seleccionados

Fuente: RaboResearch, 2025

North Bay se dedica al cultivo y la venta de arándanos a nivel mundial y se adapta a las estaciones. «Cultivamos en Norteamérica, Latinoamérica, Europa, Asia y África con el objetivo de suministrar fruta de primera calidad a nuestros mercados de venta en Norteamérica, Europa y Asia durante todo el año», comentó Symons. Si bien la empresa cuenta con una división en China, esta aún se encuentra en desarrollo. Los chinos prefieren un producto superior e importan fruta de alta calidad de Perú y Chile. En India, los arándanos se cultivan con socios bajo la marca premium RESERVE® de North Bay. «Los vendemos al mercado local indio, que aún es pequeño, pero está en crecimiento. Espero que India siga el ejemplo de China en los próximos años y se convierta en un mercado importante». Los arándanos son un producto muy nuevo en África. «Si bien los cultivamos en Marruecos y Sudáfrica, aún no los vendemos en el continente africano», afirmó Symons.

El consumo se mantiene al ritmo de la demanda

A pesar del crecimiento de la producción a nivel mundial, la categoría aún no se ha enfrentado a un exceso de oferta. «El aumento del consumo ha seguido el ritmo de la producción como resultado del crecimiento de los mercados existentes y el desarrollo de nuevos mercados». La industria continúa mejorando la calidad y, sumado al gran potencial de consumo en algunas partes del mundo, Symons espera que la categoría de arándanos se mantenga equilibrada en el futuro previsible. «Me ha sorprendido la fuerte demanda en esta categoría», afirmó.