El XXXIX Seminario Internacional Blueberries Lima 2026 volvió a reunir a referentes internacionales de la industria del arándano, entre ellos María del Carmen Salas, investigadora y profesora de la Universidad de Almería, quien aportó su experiencia en manejo nutricional y control de variables en sistemas intensivos.

Durante las jornadas, se abordaron distintos desafíos técnicos que enfrenta la industria para sostener competitividad y calidad de fruta. En ese contexto, Salas puso el foco en la necesidad de manejar con precisión los equilibrios químicos de la planta y de monitorear de manera oportuna los cambios del cultivo, entendiendo que la firmeza y la condición final del arándano no dependen solo de la genética, sino también de la calidad del manejo.

—¿Cómo ha vivido esta experiencia en Perú?

Por suerte para mí, ya he repetido varias veces y casi me siento como en casa. He visto todo muy bien organizado, como siempre. La respuesta de la gente es impresionante, tanto de empresas como de profesionales y técnicos, y eso da lugar a que tengamos la oportunidad de intercambiar muchísima información de interés.

—¿Cómo influye el magnesio en la competencia por sitios de intercambio y en la firmeza final de los productos?

Es una pregunta compleja, realmente difícil. Para simplificar, diría que, como cualquier catión, elementos como el magnesio, el sodio o el potasio compiten de forma muy directa, porque todos tienen carga positiva. Por eso, mantener los equilibrios nutricionales tal como están recomendados o publicados es la manera más apropiada de evitar que el calcio interfiera en la absorción de magnesio o al revés.

María del Carmen Salas, investigadora y profesora de la Universidad de Almería en el XXXIX Seminario Internacional Blueberries Lima 2026. © Blueberries Consulting

—¿Cree que un exceso de nitrógeno diluye el calcio estructural por un mayor crecimiento celular en los frutos?

Yo diría que, en principio, no. Lo que sí ocurre es que cuando una planta presenta un crecimiento vegetativo muy rápido o exagerado, también genera una gran demanda de calcio, porque las partes vegetativas son las que más lo requieren.

Entonces, el calcio se sacrifica en el fruto porque se dirige hacia las partes más demandantes, como hojas y tallos. Y eso sí puede generar una limitación de calcio en los frutos, que es justamente donde también interesa mantenerlo. Por eso hay que estar siempre pendientes de sostener un equilibrio fino, un balance, y evitar que la planta tenga un crecimiento demasiado rápido. Lo ideal es que el desarrollo sea proporcionado y a un ritmo adecuado.

—¿Qué le recomendaría a los productores que nos están viendo?

Sobre todo, recomendaría un control muy estricto de las concentraciones de los principales cationes y aniones, tanto en gotero como en drenaje, y contar con esa información lo más rápido posible. Lo que generemos hoy, deberíamos poder observarlo hoy.

Además, es importante tener una visión general de cómo evoluciona el cultivo en el tiempo, para ir viendo día a día cómo se comporta la planta con determinados niveles y poder corregir a tiempo. A veces el problema es que tenemos mucha información, pero la manejamos con retraso. Y cuando un dato llega una semana después, puede servir para explicar un error, pero ya no para evitarlo.

Participación en Lima 2026

María del Carmen Salas participó en el XXXIX Seminario Internacional Blueberries Lima 2026 con la charla “Herramientas de control de la nutrición y salinidad en producción de arándanos en macetas”, presentada en el salón principal durante la segunda jornada del evento.

Su exposición reforzó una idea central para la industria: en sistemas intensivos de arándano, sostener calidad y estabilidad productiva depende cada vez más de la capacidad de monitorear, interpretar y corregir a tiempo variables clave del manejo nutricional y del entorno radical.

María del Carmen Salas, en la charla “Herramientas de control de la nutrición y salinidad en producción de arándanos en macetas” en el  XXXIX Seminario Internacional Blueberries Lima 2026. © Blueberries Consulting

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