Claudio Yáñez: “Las giras técnicas nos ayudan a diversificar nuestros conocimientos de los mercados”
El gran interés que existe por el crecimiento y la ampliación de la industria del arándano en distintos puntos de América Latina y el mundo quedó en evidencia durante el desarrollo de la primera gira técnica que organizó este año Blueberries Consulting como parte de nuestro segundo ciclo de actividades 2018.
Investigadores, técnicos, empresarios y otros actores que suman esfuerzos para el mejoramiento de la producción del berry azul atendieron el llamado y se dieron cita en Perú como parte de la actividad de cuatro días, tiempo en el que se abordó este rubro hortofrutícola desde diferentes ópticas.
Claudio Yáñez, especialista de calidad y postcosecha de arándanos de la empresa chilena Copefrut, fue uno de los asistentes de la jornada, quien se mostró entusiasmado por conformar el grupo que hizo parte de la experiencia que brindó Blueberries Consulting en Perú durante cuatro días.
A juicio del empresario, lo más relevante de la experiencia tuvo que ver con la oportunidad que se les brindó a los asistentes de ver la realidad del arándano en suelo peruano, uno de los principales actores y competidores de la industria en el hemisferio sur.
“Me pareció súper valioso (la gira técnica) y espero que se pueda repetir para ir con más miembros de mi equipo. De este modo pudimos ver la realidad del mercado de Perú y trabajar en aspectos que nos permitan diversificar y mejorar la industria del arándano en Chile”, expresó Yáñez.
Resaltó la meticulosidad de la organización del evento, al tiempo que agradeció la preocupación que tuvo la delegación de Blueberries Consulting hacia los asistentes de la gira técnica de Perú, la cual calificó de “única”.
El representante de Copefrut afirmó que ninguna otra empresa ofrece este tipo de alternativas a los interesados en la industria del arándano en la región, por lo que observó de manera positiva que se instalen estas opciones tan enriquecedoras.
“Con este tipo de eventos es posible que sepamos con quiénes estamos compitiendo, nos ayuda a saber enfocar nuestro negocio y nos ofrece datos adicionales que no son posibles encontrarlos en alguna publicación en Internet”, dijo Yáñez.
Valoró los conocimientos que adquirió a través de la gira técnica, mientras que hizo un llamado a que se sigan repitiendo este tipo de eventos en diferentes zonas del mundo, porque aseguró que de esta manera se tiene una noción más amplia de la industria del arándano.
“Nos gustaría que las próximas ediciones de las giras técnicas lleguen a destinos no solo de América sino de otras partes del mundo, porque así tendríamos acceso a otros datos y a otras realidades que podríamos comparar con la nuestra”, manifestó Claudio Yáñez.
Blueberries Consulting, consciente de la necesidad que existe de información y conocimiento sobre la industria del arándano en diferentes rincones del mundo desde ya prepara nuevas alternativas como la experiencia de Perú para los interesados.
Es por ello que ya manejamos fechas para una actividad que recorrerá algunas ciudades de Chile como Chillán, Cauquenes, Linares, Chimbarongo e Hijuelas entre el 11 y el 14 de noviembre. Asimismo, habrá una gira técnica que llegará a México del 20 al 22 de noviembre del presente año. Durante ese tiempo se visitarán campos en la zona de mayor auge productivo de Jalisco, Guadalajara.
Recuento de la gira
La gira técnica de Perú inició a principios de octubre en la ciudad de Lima, lugar que sirvió de sede para contextualizar el mercado del arándano peruano, producto que va en ascenso en los mercados internacionales. Allí se entregó información de interés sobre las proyecciones de la fruta en el mundo de la mano de ProArándanos. Además de que se habló de los retos a los que deberá enfrentarse la comercialización externa desde suelo andino.
La segunda parada de la gira fue en un campo de producción de la Provincia de Cañete, ubicada al sur del Departamento de Lima, lugar que fue propicio para mirar y analizar las dificultades tanto climáticas como de infraestructura que Perú debe enfrentar dentro del desafiante y exigente mercado de producción de frutas.
En medio de la ocasión también fue pertinente entregarles a los asistentes información relacionada a la tecnología agrícola, haciendo énfasis en los procesos necesarios para que se dé una buena cosecha de arándano, e igualmente repasando cómo desde la perspectiva tecnológica se puede llegar a la precisión en la toma de decisiones.
Para el tercer día de la experiencia, los participantes viajaron hasta la ciudad de Pisco, al centro/sur de Perú, donde recorrieron las instalaciones de un campo de producción que emplea condiciones salinas, siendo este una de las actividades más destacadas e interesantes del evento, de acuerdo a los presentes.
Aquí se abordó la producción de arándanos en medio de dificultades como los suelos arenosos y la alta conductividad eléctrica. Expertos en la materia ofrecieron una pequeña ponencia en la que se aclararon dudas de cómo se obtienen arándanos de tan buena calidad pese a las condiciones antes mencionadas.
Para el cierre de la gira, el equipo se trasladó hasta la ciudad de Trujillo, región que acumula años de tradición arandanera en suelo peruano. Fue allí donde se visitaron dos fincas de alto nivel productivo, y cuyos estándares de calidad dieron prueba del riguroso y exigente proceso de producción que allí se da.
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