Dado que los puntos de precio son una barrera importante para las ventas de berries, la industria tiene una gran oportunidad de crecimiento al observar el valor del producto y el sector para atraer mejor a los consumidores.

George Margin, Consumer Insights Manager de Hort Innovation, explica que la gente compra con menos frecuencia que hace unos años y, aunque los consumidores ven las berries como un producto saludable y refrescante, también consideran que los precios minoristas son demasiado altos. Él dice que es importante para la industria continuar atrayendo a los consumidores y aún así obtener ganancias.

«Es un ambiente realmente difícil cuando la barrera más grande para comprar es que la gente encuentra el producto demasiado caro», dijo. «Vemos que los hogares parecen ser sensibles a los precios; cuando vemos precios más altos que hace un año, vemos que las ventas son más bajas. Pero hemos estado trabajando con Fiftyfive5, donde estamos rastreando las actitudes de los consumidores a lo largo del tiempo. En general (en todas las categorías de frutas), los consumidores creen que los productos que compraron valieron lo que pagaron, esto se debe simplemente a las actitudes generalmente positivas asociadas con los productos frescos, ya que saben que son saludables y buenos para ellos. Las berries están clasificadas como las más bajas entre los principales productos de frutas; solo el 71 por ciento pensó que las berries valían lo que pagaron».

Viene como producción sabia; Las berries han estado haciendo un «trabajo fantástico», con un aumento significativo del valor y el volumen, aunque se ha producido un ligero estancamiento en las últimas temporadas. En el último año, el volumen de berries ha disminuido un 7,5 %, impulsado por los dos principales productos básicos: fresas y arándanos. En los últimos tres años, las berries se han comportado ligeramente mejor que toda la categoría de frutas en general en términos de valor y volúmenes, pero las ventas son bastante similares a las de hace dos años.

Agregó que la categoría de berries australianas ha perdido alrededor de 50 millones de dólares en valor minorista en los últimos dos años y alrededor de cinco millones de kilogramos (5 kilotones).

«Las berries en su conjunto han disminuido en un cinco por ciento», dijo Margin. «De donde proviene esa disminución es del siete por ciento en volumen, pero en realidad estamos viendo un aumento en los precios minoristas promedio. Esta es una historia constante que estamos viendo en todas las variedades de berries. Estamos viendo que los precios aumentan y los volúmenes disminuyen. Lo que Lo que podemos ver es que la disminución proviene de la frecuencia, por lo que las personas compran berries con menos frecuencia. Cuando observamos las diferentes variedades, las variedades de berries que las impulsan son los arándanos y las fresas, y las personas las compran menos; las fresas están disminuyendo en un 5,8 por ciento y los arándanos están disminuyendo en un 13,5 por ciento. Parece que hay desafíos únicos con los arándanos».