En cuanto a cifras

La empresa de investigación y consultoría de K, Ecovia Intelligence, cree que un estímulo de la demanda será clave para la capacidad de la UE de cumplir sus objetivos de producción orgánica.

Como parte de la estrategia De la granja a la mesa, el Plan de Acción Orgánico Europeo tiene como objetivo que el 25% de las tierras agrícolas sean orgánicas para 2030, un aumento del 8,1% actual.

Sin embargo, Ecovia señala que, aunque las ventas se multiplicaron por cinco entre 2000 y 2019 (de 8.000 millones de euros a 42.000 millones de euros), los productos orgánicos siguen representando menos del 4% de las ventas de alimentos en Europa.

Producción orgánica

Para lograr el objetivo, las tierras agrícolas orgánicas y la producción de alimentos orgánicos deberán triplicarse en diez años, con el apoyo financiero proveniente de la Política Agrícola Común, una mayor investigación sobre la agricultura orgánica y fondos de promoción.

La UE ha revelado su intención de impulsar la demanda y fomentar la confianza de los consumidores en los productos orgánicos a través de una mayor visibilidad del logotipo orgánico de la UE.

Ecovia también cree que la legislación para la contratación pública ecológica está en preparación, y varios gobiernos, incluidos los de Dinamarca, Suecia y Francia, ya están alentando a las escuelas e instituciones gubernamentales a obtener alimentos orgánicos.

«En la próxima Cumbre de Alimentos Sostenibles, se mostrará cómo el sector privado puede jugar un papel más importante», afirmó Ecovia. «La mayor parte del crecimiento en el mercado europeo de alimentos orgánicos en las últimas dos décadas ha sido impulsado por el sector privado, especialmente los grandes minoristas de alimentos. Los supermercados generan la mayoría de las ventas de alimentos orgánicos en casi todos los países europeos. Marcas privadas de minoristas de alimentos orgánicos, como Carrefour Bio (Francia), Rewe Bio (Alemania), AH Biologisch (Países Bajos) y Ja! Natürlich! (Austria) están bien establecidos y tienen una alta cuota de mercado «.

Evitando el exceso de oferta

Ecovia señala la necesidad de construir cadenas de suministro eficientes desde los productores hasta los minoristas para evitar el tipo de problemas de exceso de oferta que se han visto en los sectores de la carne orgánica y los lácteos.

Entregar los medios

«Se puede alentar a los agricultores a que se conviertan a prácticas orgánicas, sin embargo, debe haber un mercado en crecimiento para sus productos orgánicos», advirtió.

E impulsar la demanda de los consumidores es un desafío, según Ecovia, que cita estudios que muestran que un pequeño grupo de consumidores representa la mayoría de las ventas de alimentos orgánicos.

Precios accesibles

«Aunque existe una creciente conciencia de los alimentos orgánicos, la mayoría de los consumidores europeos no están dispuestos a pagar la prima», afirmó Ecovia. «El diferencial de precios es la principal barrera para mayores compras de productos orgánicos».

La respuesta, sugirió, era hacer que los productos orgánicos fueran asequibles para todos. “Los alimentos orgánicos no deben limitarse a grupos de consumidores con alto poder adquisitivo”, explicó Ecovia. «La popularidad de los alimentos orgánicos en países como Dinamarca (12% de participación de mercado), Suiza (10%) y Austria (9%) se debe en parte a que los minoristas han hecho que los alimentos orgánicos sean asequibles. El sector privado, especialmente las tiendas de descuento y las tiendas de bajo costo los minoristas han podido ‘democratizar’ los alimentos orgánicos «.