Novas tendências de consumo

A maior demanda por produtos orgânicos, locais ou da região, é uma das tendências que foram percebidas pelos consumidores europeus ao comprarem alimentos para o lar em meio à pandemia do coronavírus. Os usuários agora estão pedindo uma gama mais ampla de produtos saudáveis ​​e sustentáveis.

Depois do que aconteceu no ano passado, em 2021 50% dos clientes do continente planejam adaptar seus gastos com mantimentos ao estilo de vida. As preferências são: alimentação saudável (34%), regional / local (29%) e produtos orgânicos (23%). No entanto, essa expectativa também vem acompanhada de preços mais acessíveis para a maioria das pessoas. 26% dos consumidores na Europa desejam economizar dinheiro e mudar seus hábitos de compra de alimentos.

Consequências da Covid-19

Durante a pandemia, devido ao fechamento de restaurantes e lanchonetes, os consumidores foram forçados a gastar consideravelmente mais com comida. No entanto, espera-se que os consumidores procurem cortar custos e economizar dinheiro em comparação com o ano passado. É por isso que 37% dos consumidores europeus planejam buscar maneiras de economizar dinheiro ao comprar alimentos em 2021. Na verdade, 76% dos gestores do setor de distribuição na Europa classificaram o comércio de produtos mais baratos e um aumento na sensibilidade ao preço como uma das tendências de influência para os próximos 1-2 anos.

A mudança para o digital

De acordo com o que afirma o estudo, a pandemia tem atuado como um acelerador radical dos negócios diante da evolução do mundo online e do uso da internet em suas vendas. Em 2020, este canal na Europa cresceu 55%. Os varejistas de alimentos foram forçados a se adaptar com velocidade sem precedentes não apenas para oferecer entrega aos consumidores em casa, mas para oferecer uma maior variedade online, acesso extremamente rápido e opções mais baratas. Segundo especialistas, essa mudança veio para ficar e a demanda por essa rota é cada vez maior. 50% dos consumidores que usaram canais online durante a pandemia pretendem continuar usando-os.

A velha "normalidade"

Em relação ao retorno ao consumo fora de casa, o relatório anuncia uma grande retomada assim que as restrições forem amenizadas. Da mesma forma que os supermercados, por sua vez, perderão uma parte considerável de seus lucros. Os executivos da indústria esperam amplamente este declínio na demanda do varejo de alimentos: 49% acreditam que a situação do mercado vai piorar em 2021 em comparação com 2020.