O pesquisador e especialista internacional Jorge Retamales faz um diagnóstico com nuances interessantes ao analisar a contingência e a realidade da indústria de frutas no contexto do COVID 19.

Na sua opinião, ele separa os efeitos imediatos dos de longo prazo, parando neste último, uma vez que a maioria das espécies de frutas para exportação já havia sido colhida no momento do início das restrições devido à pandemia, com exceção de algumas variedades tardias de maçã, uvas para vinho, kiwis e frutos de nozes cuja colheita é principalmente mecanizada. 

No médio prazo, ainda é prematuro medir o impacto, porque não há um conhecimento completo do vírus, sua disseminação e epidemiologia; no entanto, como outros analistas, prevê que o grave problema de escassez de mão-de-obra que nos últimos anos tenha existido em áreas e as culturas de frutas podem ser beneficiadas, especialmente na colheita, que é a tarefa mais exigente em mão-de-obra na produção de frutas, devido ao iminente desemprego que está causando o impacto da pandemia na economia urbana.

A longo prazo, ele prevê que a recessão global deve reduzir a demanda por frutas nos mercados de destino para exportação, o que pode afetar volumes e preços, e ele está à frente da proposta com algumas mudanças. 

Que medidas devem ser tomadas para antecipar ou adaptar-se ao possível novo cenário mundial?

• Eu estimo que deve haver mudanças no nível da produção de frutas, bem como de sua comercialização. No caso da produção, embora se acredite que a possibilidade de contágio desse vírus por meio da manipulação da fruta seja baixa, no futuro os consumidores dos mercados do hemisfério norte poderão exigir mais da manipulação e embalagem da fruta. fruta. Isso deve exigir esforço e custo adicionais em protocolos de limpeza e informações aos consumidores sobre os cuidados nas diferentes fases do processo de exportação de frutas (rastreabilidade). Os operadores devem fazer um esforço para manter distância de outros na colheita e embalagem de frutas; Isso poderia aumentar os custos e / ou reduzir a capacidade de entrega de frutas para exportação. No caso da comercialização, os consumidores devem observar que todas as medidas foram tomadas para que a fruta chegue ao seu destino em condições ideais e com todas as informações sobre as práticas e processos implementados nas diferentes fases da cadeia de exportação. .

No caso da indústria de mirtilo, que mudanças devem ser implementadas para recuperar a competitividade?

• A indústria chilena de mirtilo já vinha perdendo competitividade nos últimos anos com o forte avanço do Peru nos mercados internacionais. Foram tomadas medidas para melhorar a qualidade e a competitividade dos mirtilos chilenos: eliminar as más variedades pós-colheita, maior rastreabilidade das operações em toda a cadeia de exportação, mais informações sobre os mercados, etc. Em um cenário de menor demanda devido ao impacto negativo do Covid-19, nos mercados compradores de mirtilos (China. EUA, Europa), a demanda por mirtilos nesses países deve ser reduzida e, dada a crescente oferta, haveria uma redução de preços e aumento das demandas do mercado. Isso poderia implicar retornos mais baixos para os produtores e que alguns deles estão abaixo do preço de equilíbrio (que o preço de retorno à exportação não cobre seus custos).
  
  Diante disso, uma opção é reduzir os custos de produção. O custo mais alto da produção de mirtilo é a colheita (cerca de 50%). Já foi mencionado que poderia haver uma maior oferta de mão-de-obra em face da recessão na economia, mas outra opção é implementar a colheita mecânica, o que exigiria pesquisa e extensão para poder ser implementado comercialmente.
  
  Infelizmente, o governo está tendo que investir grandes quantias em dinheiro, tanto para subsídios quanto para evitar o desemprego e manter diferentes setores produtivos ativos, o que poderia implicar em menor disponibilidade de dinheiro para promover as exportações e também fazer pesquisas científicas / tecnológicas nos próximos anos. Entre outras coisas, essa pesquisa pode gerar desenvolvimentos que permitam aos consumidores obter informações sobre a carga microbiológica da fruta que estão comprando.

O professor Jorge Retamales abrirá os seminários on-line dos Seminários Agrícolas, que começarão nesta quarta-feira, 06 de maio, com o tema: Poda em mirtilos: bases e manejo para obter frutos de qualidade. 

Mais informações em: Seminários Agrícolas