No hemisfério sul, a indústria chilena da cereja é imbatível, com 95.7% de participação no abastecimento da região na temporada 2021-2022. Essa indústria existe há pelo menos 20 anos no Chile, porém, foi na última década que teve um crescimento exponencial, impulsionado pelo aumento da popularidade da fruta na China.

É por isso que a Blueberries Consulting decidiu incorporar esta cultura de alto valor em sua tradicional reunião anual, organizando o Seminário Internacional Mirtilos & Cerejas Chile 2023 See More no Centro de Conferências Monticello em 13 de abril.

O experiente consultor e assessor agrícola Walter Masman participará do evento, apresentando sua análise da última safra e o desempenho do setor frutícola chileno na sala da cereja.

Walter Masman é conhecido na indústria chilena por sua expertise na fruta, participando da avaliação do desenvolvimento de testes varietais no país. O ex-aluno da Pontifícia Universidade Católica de Valparaíso falou sobre o futuro do setor, a oferta varietal, sua qualidade e a projeção da indústria.

Você acha que a nova oferta varietal atende às demandas do mercado atual?

A grande maioria das variedades atende aos parâmetros que os clientes desejam hoje em termos de tamanho, firmeza e vida pós-colheita, o que é muito relevante em nosso caso.

Existem algumas variedades que vêm sendo desenvolvidas há mais anos, e por isso podemos afirmar que os parâmetros que o mercado e o cliente exigem estão sendo atendidos. No entanto, ainda assim, em vários programas genéticos, talvez faltem alguns anos para poder efetivamente provar e demonstrar que os parâmetros de qualidade são atendidos.

Qual é a participação das novas variedades na produção chilena total?

No Chile, hoje, as 8-10 variedades com as quais produzimos há muitos anos continuam dominando. Tudo que eu falo para vocês como o novo, é algo que está apenas vendendo. Ainda praticamente não há incidentes de superfície que eles consigam produzir.

Até março de 2022, as variedades mais exportadas na safra 2021/2022 foram: Lapins (123.979 toneladas), Santina (85.136 toneladas), Regina (66.851 toneladas), Bing (22.862 toneladas), Sweetheart (20.299 toneladas), Royal Dawn ( 9.870 toneladas toneladas), Skeena (7.524 toneladas) e Kordia (7.227 toneladas).

É necessário fazer uma mudança varietal em cerejas chilenas? Porque?

A substituição é antes posicionar um volume de fruta mais cedo, sabendo que será mais bem remunerado. Há uma demanda significativa e pouca oferta de cerejas no mundo. Portanto, entrar cedo é muito interessante do ponto de vista comercial.

A motivação de substituição deve ser comercial, pois comparando com o que temos hoje, a grande maioria das variedades atendem aos requisitos. Poucas são as variedades que hoje estão praticamente no limite, e provavelmente as que mais estão no limite de atender aos parâmetros de qualidade são as antigas variedades precoces, que acabarão sendo relegadas pelos novos programas genéticos.

O manejo das variedades dos novos programas genéticos é semelhante ao das variedades tradicionais?

(os novos programas) São variedades de excesso de vigor, onde muitas vezes é necessário controlá-lo para torná-las mais produtivas, evitar diluições e acabar efetivamente com os elementos necessários na fruta. Portanto, eles são tratados de forma diferente. Nutricionalmente, a formação é diferente.

A China recebeu 88% dos embarques de cereja chilena durante a temporada 2021/2022. A fruta é especialmente procurada devido às crenças e tradições em torno da celebração do Ano Novo Chinês, onde dar produtos vermelhos e redondos é considerado um bom presságio. Segundo Masman, a zona central do Chile adiantou sua colheita por meio do manejo de suas lavouras para chegar antes da festa, que acontecerá na terceira semana (23 de janeiro de 2023), e obter os benefícios do alto preço devido à alta demanda pela fruta neste mercado.

Na situação atual. Acha que há espaço no mercado para frutas da zona sul?

Espero que este ano o sul volte ao que era há três anos. Essas regiões vão praticamente dividir suas colheitas agora, no final da primeira semana. E provavelmente a maior parte da produção será entre a segunda e a terceira semana. Portanto, esta dissociação entre a zona centro e a zona sul pode provavelmente levar-nos a ambicionar melhores preços, a esperar que o mercado (principalmente a China) esclareça um pouco e chegue bem.

Esse foi o papel que a zona sul desempenhou: uma vez que todo o volume da zona centro foi vendido, o volume da zona sul finalmente chegou, muito depois deles, com mercado desocupado e portanto com maior demanda e com possibilidade de aspirar melhor preços.

Então, financeiramente, não os afeta chegar depois do Ano Novo Chinês?

Apesar de ser pós-Ano Novo Chinês, o baixo volume de oferta lá na China fez com que essa fruta que chegasse nova, fresca, em ótimas condições, fosse muito requisitada e vendida rapidamente. Além disso, é um volume minúsculo (oferta).

Por fim, como projeta o mercado da cereja para as próximas temporadas?

O mercado em volume, em crescimento, muito pujante dada a área plantada nos últimos seis anos e face a uma época que até hoje, 6 de janeiro, se revela boa. Se essa temporada continuar boa, é muito provável que haja oportunidades de aumentar novamente, de aumentar gradativamente um pouco mais a área plantada. Que voltem os bons ares e que os projetos sejam retomados novamente. Portanto, é, sem dúvida, a um aumento crescente no volume.

Walter Masman será palestrante no próximo Seminário Internacional de Mirtilos e Cerejas 2023, que acontecerá no dia 13 de abril no Monticello Conference Center.

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